Chronic overeating can lead to weig

Chronic overeating can lead to weight gain and obesity. Sensory system function may play a role in the types
of foods people select and the amount of food people eat. Several studies have shown that the orosensory
components of eating play a strong role in driving food intake and food selection. In addition, previous
work has shown that motivation to get food, or the reinforcing value of food, is a predictor of energy intake.
The purpose of this study was to test the hypothesis that higher detection thresholds and lower suprathreshold
intensity ratings of sweet and fat stimuli are associated with greater reinforcing value of food. In addition,
we sought to determine if the sensory ratings of the stimuli would differ depending on whether they
were expectorated or swallowed. The reinforcing value of food was measured by having participants perform
operant responses for food on progressive ratio schedules of reinforcement. Taste detection thresholds and
suprathresholds for solutions containing varied concentrations of sucrose and fat were also measured in
two different Experiments. In Experiment 1, we found that sucrose, but not fat, detection predicted the reinforcing
value of food with the reinforcing value of food increasing as sucrose detection threshold increased
(indicating poorer detection). In Experiment 2, we found that lower suprathreshold ratings of expectorated
fat and sucrose predicted greater reinforcing value of food. In addition, higher detection thresholds for fat
stimuli (indicating poorer detection) were associated with greater reinforcing value of food. When taken together,
these studies suggest that there is a relationship between taste detection and perception and reinforcing
value of food and that these relationships vary based on whether the stimulus is swallowed or
expectorated.
©

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การกินมากเกินไปเรื้อรังสามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วน การทำงานของระบบประสาทอาจมีบทบาทสำคัญในประเภทอาหารของคนที่เลือกและปริมาณของอาหารที่คนกิน
งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า orosensory
ส่วนประกอบของการรับประทานอาหารที่มีบทบาทที่แข็งแกร่งในการผลักดันการบริโภคอาหารและการเลือกอาหาร นอกจากนี้ก่อนหน้านี้ทำงานได้แสดงให้เห็นแรงจูงใจที่จะได้รับอาหารหรือค่าเสริมอาหารเป็นปัจจัยบ่งชี้ของการบริโภคพลังงานก. วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการทดสอบสมมติฐานที่ว่าเกณฑ์ที่สูงกว่าการตรวจสอบและลด suprathreshold การจัดอันดับความรุนแรงของความหวานและไขมัน สิ่งเร้าที่เกี่ยวข้องกับค่าเสริมที่มากขึ้นของอาหาร นอกจากนี้เราพยายามที่จะตรวจสอบว่าการจัดอันดับของสิ่งเร้าประสาทสัมผัสจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาถูกกลืนกินหรือexpectorated มูลค่าของอาหารเสริมวัดโดยมีผู้เข้าร่วมดำเนินการตอบสนองผ่าตัดสำหรับอาหารเกี่ยวกับตารางอัตราส่วนความก้าวหน้าของการเสริมแรง รสชาติเกณฑ์การตรวจสอบและsuprathresholds สำหรับการแก้ปัญหาที่มีความเข้มข้นแตกต่างกันของน้ำตาลและไขมันถูกวัดในสองการทดลองที่แตกต่างกัน ในการทดลองที่ 1 เราพบว่าน้ำตาลซูโครส แต่ไขมันไม่ได้ตรวจสอบคาดการณ์เสริมคุณค่าของอาหารที่มีค่าของอาหารเสริมที่เพิ่มขึ้นเกณฑ์การตรวจสอบน้ำตาลซูโครสเป็นเพิ่มขึ้น(แสดงให้เห็นการตรวจสอบยากจน) ในการทดลองที่ 2 เราพบว่าต่ำกว่าการจัดอันดับของ suprathreshold expectorated ไขมันและน้ำตาลที่คาดการณ์มูลค่าที่เพิ่มขึ้นของอาหารเสริม นอกจากนี้เกณฑ์ที่สูงกว่าการตรวจจับไขมันสิ่งเร้า (แสดงให้เห็นการตรวจสอบยากจน) มีความสัมพันธ์กับค่าเสริมที่มากขึ้นของอาหาร เมื่อนำมารวมกัน, การศึกษาเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างการตรวจสอบและการรับรู้รสชาติและเสริมคุณค่าของอาหารและการว่ามีความสัมพันธ์เหล่านี้แตกต่างขึ้นอยู่กับว่ามาตรการกระตุ้นเศรษฐกิจที่มีการกลืนกินหรือexpectorated. ©

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เรื้อรังมากเกินไปสามารถนำไปสู่น้ำหนักและโรคอ้วน การทำงานของระบบประสาทอาจมีบทบาทในชนิดของอาหารที่คนเลือก
และปริมาณของอาหารที่ผู้คนกิน หลายการศึกษาแสดงส่วนประกอบ orosensory
กินมีบทบาทที่แข็งแกร่งในการขับรถและการเลือกบริโภคอาหารอาหาร นอกจากงานก่อนหน้า
เป็นแรงจูงใจเพื่อให้อาหารหรือเสริมคุณค่าของอาหารเป็นลักษณะของการบริโภคพลังงาน
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อทดสอบสมมติฐานที่ว่า สูงกว่าเกณฑ์และต่ำกว่าการจัดอันดับ suprathreshold
เข้มหวาน และสิ่งเร้าที่เกี่ยวข้องกับไขมันมากขึ้นเสริมคุณค่าของอาหาร นอกจากนี้
เราพยายามที่จะตรวจสอบว่าคะแนนทางประสาทสัมผัสของสิ่งเร้าจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่าพวกเขา
ถูกมีหรือกลืนกินเสริมคุณค่าของอาหารที่ถูกวัดโดยมีผู้เข้าร่วมแสดงการตอบสนองต่อความก้าวหน้าการดำเนินการ
อาหารอัตราส่วนตารางการเสริมแรง เกณฑ์การตรวจสอบรสชาติและ
suprathresholds สำหรับโซลูชั่นที่มีความเข้มข้นแตกต่างกันของซูโครส และไขมัน นอกจากนี้ยังได้ทำการตรวจวัดใน
2 การทดลองที่แตกต่างกัน ในการทดลองที่ 1 พบว่า ซูโครส แต่ไม่อ้วนการเสริมคุณค่าอาหาร
ทำนายกับเสริมคุณค่าของอาหารที่เพิ่มเป็นเกณฑ์ตรวจสอบซูโครสเพิ่มขึ้น
( แสดงการยากจน ) ในการทดลองที่ 2 พบว่า ลด suprathreshold จำกัด มีไขมัน และซูโครสที่คาดการณ์มากขึ้น
เสริมคุณค่าของอาหาร นอกจากนี้ เกณฑ์การตรวจสอบไขมัน
ที่สูงขึ้นสำหรับสิ่งเร้า ระบุการตรวจสอบยากจน ) ที่เกี่ยวข้องกับมากขึ้นเสริมคุณค่าของอาหาร . เมื่อถ่ายด้วยกัน
การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างการรับรู้รสชาติและคุณค่าของอาหารเสริม
และความสัมพันธ์เหล่านี้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่ากระตุ้นมันกลืนหรือ

มีสงวนลิขสิทธิ์ .