Homogenization can increase the ove

Homogenization can increase the overrun [% Overrun = (Vol. of ice cream − Vol. of mix used)/Vol. of mix used × 100%] and reduce ice crystallization within the ice cream [12].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Homogenization สามารถเพิ่มมากเกินไป [%เกิน = (ปีของ−ไอศกรีมผสมใช้) / ของผสมที่ใช้อัพ 100%] และตกผลึกน้ำแข็งในไอศกรีม [12]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันสามารถเพิ่มการใช้จ่ายเกิน [บุกรุก% = (ฉบับของไอศครีม -.. ฉบับที่ผสมใช้) / ฉบับที่ ของผสมที่ใช้× 100%] และลดการตกผลึกน้ำแข็งภายในไอศครีม [12]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสามารถเพิ่มบุกรุก [ % บุกรุก = ( ฉบับของไอศครีม−ฉบับที่ผสมใช้ ) / ฉบับของส่วนผสมที่ใช้× 100% ] และลดการตกผลึกภายในน้ำแข็งไอศกรีม [ 12 ]