A reliable and sensitive analysis o

A reliable and sensitive analysis of sulfites in food is essential in food monitoring. However, the established methods exhibit deficiencies in the very low concentration ranges (below 10 mg/L SO2SO2), especially with more complex food matrices. With a focus on these challenges, an HPLC method with immobilized enzyme reactor (HPLC–IMER) for the analysis of sulfites in food was optimized and compared to a standard method. A modulated sample preparation procedure and the use of a novel sulfite oxidase from Arabidopsis thaliana were explored to make the method applicable for most food samples. The plant sulfite oxidase turned out to be superior to the commercially available animal sulfite oxidase in terms of detection limit (0.01 mg/L SO2SO2), linear range (0.04–20 mg/L SO2SO2) and stability. In a small scale comparison within our laboratory, as well as in a standardized proficiency testing, the HPLC–IMER was compared to an established distillative method. The enzyme-based method is not only more sensitive and specific, it also yields higher sulfite recoveries in almost all samples while exhibiting better statistic method parameters.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การวิเคราะห์ความน่าเชื่อถือ และมีความไวของซัลไฟต์ในอาหารเป็นสิ่งจำเป็นในการตรวจสอบอาหาร อย่างไรก็ตาม วิธีการจัดตั้งมีข้อบกพร่องในช่วงความเข้มข้นต่ำมาก (ต่ำกว่า 10 มิลลิกรัม/L SO2SO2), โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเมทริกซ์อาหารซับซ้อน ที่เน้นความท้าทายเหล่านี้ วิธีการ HPLC กับเครื่องปฏิกรณ์แบบตรึงเอนไซม์ (HPLC – IMER) สำหรับการวิเคราะห์ของซัลไฟต์ในอาหารถูกปรับให้เหมาะสม และเมื่อเทียบกับวิธีมาตรฐาน ขั้นตอนการเตรียมตัวอย่างปริมาณและการใช้ oxidase ซัลไฟต์นวนิยายจาก Arabidopsis thaliana ถูกสำรวจให้วิธีใช้สำหรับตัวอย่างอาหารส่วนใหญ่ Oxidase ซัลไฟต์พืชที่เปิดออกเป็นเหนือ oxidase ซัลไฟต์สัตว์ที่จำหน่ายในแง่ของการตรวจสอบวงเงิน (0.01 mg/L SO2SO2), ช่วงเชิงเส้น (0.04 – 20 mg/L SO2SO2) และความมั่นคง การเปรียบเทียบขนาดเล็กภายในห้องปฏิบัติการของเรา และ ในการทดสอบความสามารถได้มาตรฐาน HPLC – IMER ถูกเปรียบเทียบกับวิธี distillative ที่กำหนด วิธีการใช้เอนไซม์จะไม่สำคัญ และเฉพาะ มันยังทำให้ซัลไฟต์ฟื้นตัวขึ้นในตัวอย่างเกือบทั้งหมดขณะแสดงพารามิเตอร์วิธีสถิติดีกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ที่เชื่อถือได้และมีความละเอียดอ่อนของซัลไฟต์ในอาหารเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบอาหาร อย่างไรก็ตามการจัดตั้งวิธีการจัดแสดงข้อบกพร่องในช่วงความเข้มข้นที่ต่ำมาก (ต่ำกว่า 10 มิลลิกรัม / ลิตร SO2SO2) โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการฝึกอบรมอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น ให้ความสำคัญกับความท้าทายเหล่านี้เป็นวิธี HPLC กับการตรึงเอนไซม์เครื่องปฏิกรณ์ (HPLC-IMER) สำหรับการวิเคราะห์ของซัลไฟต์ในอาหารที่ได้รับการปรับให้เหมาะสมและเมื่อเทียบกับวิธีมาตรฐาน ขั้นตอนการเตรียมตัวอย่าง modulated และการใช้งานของเดสซัลไฟต์นวนิยายจาก Arabidopsis thaliana ถูกสำรวจเพื่อให้เป็นวิธีการที่ใช้บังคับสำหรับตัวอย่างอาหารมากที่สุด ซัลไฟต์ oxidase โรงงานเปิดออกมาจะดีกว่าสัตว์ที่มีจำหน่ายในท้องตลาด oxidase ซัลไฟต์ในแง่ของการตรวจสอบวงเงิน (0.01 มิลลิกรัม / ลิตร SO2SO2), ช่วงเชิงเส้น (0.04-20 มิลลิกรัม / ลิตร SO2SO2) และความมั่นคง ในการเปรียบเทียบขนาดเล็กภายในห้องปฏิบัติการของเราเช่นเดียวกับในการทดสอบความชำนาญมาตรฐานที่ HPLC-IMER ถูกเมื่อเทียบกับวิธีการ distillative จัดตั้งขึ้น วิธีการทำงานของเอนไซม์ที่ใช้ไม่ได้เป็นเพียงความสำคัญมากขึ้นและเฉพาะเจาะจงก็ยังมีอัตราผลตอบแทนกลับคืนซัลไฟต์ที่สูงขึ้นในเกือบทุกตัวอย่างในขณะที่การจัดแสดงพารามิเตอร์วิธีการทางสถิติที่ดีกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์ความน่าเชื่อถือและความไวของกำมะถันในอาหารเป็นสิ่งจำเป็นในการตรวจสอบอาหาร อย่างไรก็ตาม การสร้างวิธีการแสดงข้อบกพร่องในช่วงความเข้มข้นต่ำมาก ( ต่ำกว่า 10 มิลลิกรัมต่อลิตร so2so2 ) โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเมทริกซ์อาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น โดยมุ่งเน้นความท้าทายเหล่านี้ วิธี HPLC ด้วยเครื่องปฏิกรณ์ตรึงเอนไซม์ ( HPLC ) ตั้งเวลาปิดเครื่อง ) สำหรับการวิเคราะห์ของกำมะถันในอาหารที่ดีที่สุดและเปรียบเทียบกับวิธีมาตรฐาน เป็นขั้นตอนการเตรียมตัวและปรับใช้นวนิยายของซัลไฟต์จาก Arabidopsis thaliana ถูกสำรวจเพื่อให้วิธีการที่ใช้มากที่สุด ตัวอย่างอาหาร พืชซัลไฟต์ออกซิเดสกลับกลายเป็น superior กับสัตว์ที่ใช้ในเชิงพาณิชย์ของซัลไฟต์ในแง่ของยักท่า ( 0.01 มิลลิกรัมต่อลิตร so2so2 ) ช่วงเชิงเส้น ( 0.04 ) 20 mg / l so2so2 ) และความมั่นคง ในระดับเล็กเปรียบเทียบภายในห้องปฏิบัติการของเราเช่นเดียวกับในการทดสอบวัดมาตรฐาน และตั้งเวลาปิดเครื่องได้โดยเทียบกับตั้งขึ้น distillative วิธี วิธีการที่ใช้เอนไซม์จะไม่เพียง แต่อ่อนไหว และเฉพาะเจาะจง นอกจากนี้ผลผลิตสูงกว่า ซัลไฟต์ เมื่อในเกือบทุกตัวอย่างในขณะที่จัดแสดงดีกว่าสถิติพารามิเตอร์