In this section I’ll use custard to

In this section I’ll use custard to mean a dish prepared and served in the same container, often baked and therefore unstirred, so that it sets into a solid gel. The custard family includes savory quiches and timbales as well as sweet flans, crèmes caramels, pots de crème, crèmes brûlées, and cheesecakes. Creams, by contrast, are auxiliary preparations, made from essentially the same mix as custards but stirred continuously during stovetop cooking to produce a thickened but malleable, even pourable mass. Pastry cooks in particular use crème anglaise (so-called “custardcream”), pastry cream (crème pâtissière), and their relatives to coat or fill or underlie a great variety of baked sweets.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในส่วนนี้ ผมจะใช้สังขยาการเตรียมจาน และเสิร์ฟในขวดเดียว มักจะอบ และ unstirred ดังนั้น เพื่อที่จะตั้งเป็นวุ้นแข็ง ครอบครัวสังขยามีแพะ quiches และ timbales เป็น flans หวาน crèmes caramels, crème de หม้อ crèmes brûlées และ cheesecakes ครีม โดยคมชัด ได้เตรียมเสริม ผลิตจากหลักผสมกันเป็น custards แต่คนอย่างต่อเนื่องในระหว่างการปรุงอาหารเตาตั้งพื้นผลิต thickened มีแต่มวลอ่อน pourable แม้ พ่อครัวขนมใช้ crème anglaise (เรียกว่า "custardcream"), ขนมครีม (crème pâtissière), และญาติการตราหรือการเติม หรือรวบขนมอบหลากหลายโดยเฉพาะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในส่วนนี้ผมจะใช้คัสตาร์หมายถึงจานจัดทำและเสิร์ฟในภาชนะเดียวกันอบและมักจะ unstirred ดังนั้นเพื่อที่จะกำหนดเป็นเจลที่เป็นของแข็ง คัสตาร์ทุกคนในครอบครัวรวมถึงคีชและทิมเบเผ็ดเช่นเดียวกับ flans หวานครีมคาราเมล, หม้อเดครีม, ครีมbrûléesและชีส ครีมโดยคมชัดมีการเตรียมการเสริมที่ทำจากส่วนผสมหลักเช่นเดียวกับคัสตาร์ แต่ขยับอย่างต่อเนื่องในระหว่างการปรุงอาหารเตาตั้งพื้นการผลิตหนา แต่อ่อนมวลแม้ pourable พ่อครัวขนมอบในการใช้งานโดยเฉพาะอย่างยิ่งcrème anglaise (ที่เรียกว่า "custardcream") ขนมครีม (ครีมPâtissière) และญาติของพวกเขาที่จะขนหรือกรอกหรือรองรับความหลากหลายของขนมอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในส่วนนี้ผมจะใช้คัสตาร์ดหมายถึงจานพร้อมเสิร์ฟในภาชนะเดียวกัน มักอบและดังนั้นจึง unstirred นั่นมันชุดใส่เจลแข็ง คัสตาร์ดเผ็ดและครอบครัวรวมถึงขนมอยู่ทิมบาลีส์รวมทั้ง flans หวาน , Cr è mes ไส้หม้อ de cr . ฉัน CR mes . br û L é es , และชีสเค้ก . ครีม , โดยคมชัด , การเตรียมการช่วยทำหลักเดียวกันผสมสังขยาแต่กวนอย่างต่อเนื่องในระหว่างการปรุงอาหารปล่องไฟเพื่อผลิตขึ้นแต่อ่อน แม้มวล pourable . ขนมทำอาหารโดยเฉพาะใช้ CR . ฉัน anglaise ( เรียกว่า " custardcream " ) , ขนมครีม ( Cr . ฉัน P â tissi è re ) และญาติ กับเสื้อ หรือกรอกข้อมูล หรือรองรับที่หลากหลายของขนมอบ