LAB can also use exogenous electron acceptors as well (Hayashi,Okada, & Kozaki, 1982; Warriner & Morris, 1995). Among suchelectron acceptors, dioxygen (O2) is mostly discussed in terms of O2 use by fermentative anaerobes (Lucey & Condon, 1986). Homofermentative LAB are facultative anaerobes and can be cultivated aerobically, although growth is slower than in anaerobic cultivation. Under anaerobic conditions, the microbes produce acetate, acetoin or both, as well as lactate, because they use O2 as the final electron acceptor (Murphy & Condon, 1984a, 1984b; Cocaign- Bousquet, Garrigues, Loubiere, & Lindley, 1996). O2 reduction is catalyzed by flavoprotein oxidase such as NADH oxidase and
pyruvate oxidase (Murphy & Condon, 1984a, 1984b; Cocaign-Bousquet et al., 1996; Kaneko, Takahashi, & Suzuki, 1990).
Hydrogen peroxide, generated in the two-electron reduction of O2 by NADH oxidase, also can participate in NADH oxidation catalyzed by NADH peroxidase (Murphy & Condon, 1984b).
ห้องปฏิบัติสามารถใช้อิเล็กตรอนจากภายนอก acceptors เช่นกัน (ฮายาชิ โอคาดะ และ Kozaki, 1982 Warriner และมอร์ริส 1995) หมู่ suchelectron acceptors, dioxygen (O2) เป็นส่วนใหญ่กล่าวถึงในเงื่อนไขการใช้ O2 โดยหมัก anaerobes (Lucey & คอนโด 1986) ห้องแล็บ Homofermentative เป็น facultative anaerobes และสามารถปลูก aerobically แม้ว่าการเจริญเติบโตจะช้ากว่าในการเพาะปลูกที่ไม่ใช้ออกซิเจน ภายใต้เงื่อนไขที่ไม่ใช้ออกซิเจน จุลินทรีย์ผลิตอะซิเตท acetoin หรือทั้งสอง เช่นเดียว กับ แล เนื่องจากพวกเขาใช้ O2 เป็นให้เป็นผู้รับอิเล็กตรอนสุดท้าย (เมอร์ฟี่และคอนโด 1984a, 1984b Cocaign - Bousquet, Garrigues, Loubiere และ Lindley, 1996) ลด O2 เป็นกระบวน โดย flavoprotein oxidase เช่น NADH oxidase และoxidase pyruvate (เมอร์ฟี่และคอนโด 1984a, 1984b Cocaign-Bousquet et al. 1996 พุด Takahashi และซูซู กิ 1990)ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ สร้างขึ้นในการลด O2 สองอิเล็กตรอน โดย NADH oxidase นอกจากนี้ยังสามารถเข้าร่วมใน NADH ออกซิเดชันกระบวน โดย NADH ฮอส (เมอร์ฟี่คอนโด 1984b)
การแปล กรุณารอสักครู่..

LAB ยังสามารถใช้ตัวรับอิเล็กตรอนจากภายนอกเช่นกัน (ฮายาชิดะและ Kozaki 1982; Warriner และมอร์ริส, 1995) ในหมู่ผู้รับ suchelectron, dioxygen (O2) จะกล่าวถึงส่วนใหญ่ในแง่ของการใช้งาน O2 โดย anaerobes หมัก (Lucey & Condon, 1986) LAB Homofermentative เป็น anaerobes ตามอำเภอใจและสามารถปลูก aerobically แม้ว่าการเจริญเติบโตช้ากว่าในการเพาะปลูกแบบไม่ใช้ออกซิเจน ภายใต้สภาวะไร้ออกซิเจนจุลินทรีย์ผลิตน้ำนม acetoin หรือทั้งสองเช่นเดียวกับนมเพราะพวกเขาใช้ O2 เป็นตัวรับอิเล็กตรอนสุดท้าย (เมอร์ฟี่ & Condon, 1984a, 1984b; Cocaign- Bousquet, Garrigues, Loubiere และลินด์ 1996) ลด O2 เป็นเร่งปฏิกิริยาด้วย flavoprotein oxidase เช่น oxidase NADH และ
ไพรู oxidase (เมอร์ฟี่ & Condon, 1984a, 1984b; Cocaign-Bousquet et al, 1996;. คาเนโกะทากาฮาชิและซูซูกิ 1990).
ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่เกิดขึ้นในสอง การลดลงของอิเล็กตรอน O2 โดย NADH oxidase ยังสามารถมีส่วนร่วมใน NADH ออกซิเดชันเร่งปฏิกิริยาด้วย NADH peroxidase (เมอร์ฟี่ & Condon, 1984b)
การแปล กรุณารอสักครู่..

Lab ยังสามารถใช้เปรียบเทียบภายนอกอิเล็กตรอนเช่นกัน ( ฮายาชิ โอคาดะ และ kozaki , 1982 ; วอร์เรอเนอร์ & มอร์ริส , 1995 ) ระหว่าง suchelectron เปรียบเทียบ dioxygen , ( O2 ) ส่วนใหญ่จะกล่าวถึงในแง่ของการใช้ O2 โดยวิศวกรรมเคมี หลักวิชา ( ลูซี่ & Condon , 1986 ) homofermentative Lab มีอยหลักวิชาและสามารถปลูก aerobically ถึงแม้ว่าการเจริญเติบโตจะช้ากว่า การปลูกแบบไม่ใช้ออกซิเจน ภายใต้สภาวะไร้อากาศ , จุลินทรีย์ผลิตอะซิเตท , อะซีโตอินหรือทั้งสองเช่นเดียวกับแลคเพราะพวกเขาใช้ O2 เป็นพระนาสิกอิเล็กตรอนสุดท้าย ( Murphy & การ 1984a 1984b , , ; cocaign - บูสเก็ต loubiere การ์ริเกส , , , และ ลินด์ลีย์ , 1996 ) การเร่งปฏิกิริยาด้วย O2 ฟลาวโวโปรตีนเอนไซม์ NADH oxidase และเช่นไพรู oxidase ( Murphy & การ 1984a 1984b , , ; cocaign บูสเก็ต et al . , 1996 ; คาเนโกะ ทาคาฮาชิ และซูซูกิ , 1990 )ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ , สร้างขึ้นใน 2 อิเล็กตรอนของ O2 โดยการลดเอนไซม์ยังสามารถมีส่วนร่วมในการเร่งปฏิกิริยาโดยเอนไซม์ NADH ( Murphy & การ 1984b , )
การแปล กรุณารอสักครู่..
