หัวข้อวิจัย หน่อไม้ดองอบแห้งผู้ดำเน

หัวข้อวิจัย หน่อไม้ดองอบแห้ง
ผู้ดำเนินการวิจัย นายมานพ หร่องดี
นายกฤษณะ สุวรรณะ
ที่ปรึกษา นายสมเกียรติ ตรีบุพชาติสกุล
นายวรสันต์ ชื่นชม
นายธีรพงศ์ จันทร์เพ็ง
นายมานพ ชูยิ้ม
นายสาคร จารุภาพ
หน่วยงาน วิทยาลัยสารพัดช่างกำแพงเพชร
ปี พ.ศ. 2559

บทคัดย่อ
การศึกษาในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาวิธีการถนอมอาหารและออกแบบบรรจุภัณฑ์หน่อไม้ดองด้วยการอบแห้ง มีการศึกษาทฤษฎีการทำแห้ง การทำงานตู้อบลมร้อนในการอบแห้งของวัตถุดิบชนิดต่างๆ เพื่อนำหลักและวิธีต่างๆมาใช้กับการอบแห้งหน่อไม้ดอง โดยมีการนำหน่อไม้ที่ผ่านกระบวนการดองมาแล้ว ผู้จัดทำจะนำมาแปรรูปด้วยการอบแห้งและบรรจุภัณฑ์ขึ้นใหม่ด้วยวิธีการ
ทำสุญญากาศ การรวมรวมข้อมูลของผลิตภัณฑ์หน่อไม้ดองอบแห้งคือแบบประเมินความพึงพอใจของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหน่อไม้ดองอบแห้ง โดยกลุ่มประชากรตัวอย่างทั้งหมด 30 คน
ผลการวิจัยพบว่ากลุ่มประชากรทั้งหมด 30 คนมีความพึงพอใจต่อผลิตภัณฑ์หน่อไม้ดองอบแห้งอยู่ในเกณฑ์ระดับปานกลางที่ค่าเฉลี่ย 2.86%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หัวข้อวิจัยหน่อไม้ดองอบแห้งผู้ดำเนินการวิจัยนายมานพหร่องดีนายกฤษณะสุวรรณะที่ปรึกษานายสมเกียรติตรีบุพชาติสกุลนายวรสันต์ชื่นชมนายธีรพงศ์จันทร์เพ็งนายมานพชูยิ้มนายสาครจารุภาพหน่วยงานวิทยาลัยสารพัดช่างกำแพงเพชร. พ . ศ . 185บทคัดย่อการศึกษาในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาวิธีการถนอมอาหารและออกแบบบรรจุภัณฑ์หน่อไม้ดองด้วยการอบแห้งมีการศึกษาทฤษฎีการทำแห้งการทำงานตู้อบลมร้อนในการอบแห้งของวัตถุดิบชนิดต่างๆเพื่อนำหลักและวิธีต่างๆมาใช้กับการอบแห้งหน่อไม้ดองโดยมีการนำหน่อไม้ที่ผ่าน กระบวนการดองมาแล้วผู้จัดทำจะนำมาแปรรูปด้วยการอบแห้งและบรรจุภัณฑ์ขึ้นใหม่ด้วยวิธีการทำสุญญากาศการรวมรวมข้อมูลของผลิตภัณฑ์หน่อไม้ดองอบแห้งคือแบบประเมินความพึงพอใจของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหน่อไม้ดองอบแห้งโดยกลุ่มประชากรตัวอย่างทั้งหมด 30 คนผลการวิจัยพบว่ากลุ่มประชากรทั้งหมด 30 คนมีความพึงพอใจต่อผลิตภัณฑ์หน่อไม้ดองอบแห้งอยู่ในเกณฑ์ระดับปานกลางที่ค่าเฉลี่ย 2.86 %