A comprehensive national assessment

A comprehensive national assessment of
the sustainability of beef is being conducted by the U.S.
beef industry. The first of 7 regions to be analyzed is
Kansas, Oklahoma, and Texas. A survey and visits conducted
throughout the region provided data on common
production practices. From these data, representative
ranch and feedyard operations were defined and
simulated for the varying climate and soil conditions
throughout the region using the Integrated Farm System
Model. These simulations predicted environmental
impacts of each operation including cradle-to-farm gate
footprints for greenhouse gas emissions, fossil-based
energy use, nonprecipitation water use, and reactive
N loss. Individual ranch and feedyard operations were
linked to form 28 representative production systems. A
weighted average of the production systems was used
to determine the environmental footprints for the region
where weighting factors were developed based on animal
numbers reported in the survey and agricultural
statistics data. Along with the traditional beef production
systems, Holstein steer and cull cow production
from the dairy industry in the region were also modeled
and included. The carbon footprint of all beef produced
was 18.3 ± 1.7 kg CO2 equivalents (CO2e)/kg carcass
weight (CW) with the range in individual production
systems being 13 to 25 kg CO2e/kg CW. Energy use,
water use, and reactive N loss were 51 ± 4.8 MJ/kg CW,
2,470 ± 455 L/kg CW, and 138 ± 12 g N/kg CW, respectively.
The major portion of each footprint except water
use was associated with the cow–calf phase; most of
the nonprecipitation water use was attributed to producing
feed for the finishing phase. These data provide a
baseline for comparison as new technologies and strategies
are developed and implemented to improve the
sustainability of cattle production. Production information
also will be combined with processing, marketing,
and consumer data to complete a comprehensive life
cycle assessment of beef.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินระดับชาติที่ครอบคลุมของการพัฒนาอย่างยั่งยืนของเนื้อจะถูกดำเนินการโดยสหรัฐอุตสาหกรรมเนื้อ ครั้งแรกของ 7 ภูมิภาคที่จะวิเคราะห์คือแคนซัสโอคลาโฮมาและเท็กซัส การสำรวจและการเข้าชมการดำเนินการทั่วทั้งภูมิภาคที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการร่วมกันปฏิบัติที่ผลิต จากข้อมูลเหล่านี้เป็นตัวแทนของฟาร์มปศุสัตว์และการดำเนินงาน feedyard ถูกกำหนดและจำลองสำหรับสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันและสภาพดินทั่วทั้งภูมิภาคโดยใช้ระบบฟาร์มแบบบูรณาการรุ่น การจำลองการคาดการณ์เหล่านี้สิ่งแวดล้อมที่มีผลกระทบต่อการดำเนินงานของแต่ละคนรวมทั้งอู่ต่อการฟาร์มประตูรอยเท้าสำหรับปล่อยก๊าซเรือนกระจกฟอสซิลตามการใช้พลังงาน, nonprecipitation การใช้น้ำและปฏิกิริยาการสูญเสียไม่มี ไร่ส่วนบุคคลและการดำเนินงาน feedyard ถูกเชื่อมโยงกับรูปแบบ28 ระบบการผลิตที่เป็นตัวแทน ถัวเฉลี่ยถ่วงน้ำหนักของระบบการผลิตที่ถูกนำมาใช้เพื่อตรวจสอบรอยเท้าด้านสิ่งแวดล้อมสำหรับภูมิภาคที่ปัจจัยถ่วงถูกพัฒนาบนพื้นฐานของสัตว์ตัวเลขรายงานในการสำรวจและเกษตรกรรมข้อมูลสถิติ พร้อมกับการผลิตเนื้อวัวแบบดั้งเดิมระบบโฮลคัดท้ายและเฟ้นหาวัวผลิตจากอุตสาหกรรมนมในภูมิภาคก็ยังสร้างแบบจำลองและการรวม การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ของเนื้อทั้งหมดที่ผลิตเป็น 18.3 ± 1.7 กิโลกรัมเทียบเท่า CO2 (CO2e) / กิโลกรัมซากน้ำหนัก(CW) ที่มีช่วงในการผลิตแต่ละระบบเป็น13-25 กิโลกรัม CO2e / กก CW การใช้พลังงาน, การใช้น้ำและการสูญเสียไม่มีปฏิกิริยา 51 ± 4.8 MJ / Kg CW, 2,470 ± 455 L / กก. CW และ 138 ± 12 กรัม N / กก CW ตามลำดับ. ส่วนที่สำคัญของการปล่อยก๊าซยกเว้นน้ำในแต่ละการใช้งานที่เกี่ยวข้องด้วยขั้นตอนวัวลูกวัว; ส่วนใหญ่ของการใช้น้ำ nonprecipitation เป็นผลมาจากการผลิตอาหารสำหรับขั้นตอนการตกแต่ง ข้อมูลเหล่านี้ให้เป็นพื้นฐานสำหรับการเปรียบเทียบเป็นเทคโนโลยีใหม่และกลยุทธ์ที่มีการพัฒนาและดำเนินการเพื่อปรับปรุงการพัฒนาอย่างยั่งยืนของการผลิตปศุสัตว์ ข้อมูลการผลิตยังจะนำมารวมกับการประมวลผล, การตลาด, และข้อมูลของผู้บริโภคเพื่อให้ชีวิตที่ครอบคลุมการประเมินวัฏจักรของเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประเมินระดับชาติที่ครอบคลุมของ
ความยั่งยืนเนื้อจะถูกดำเนินการโดยสหรัฐอเมริกาอุตสาหกรรมเนื้อ

ครั้งแรกของ 7 ภูมิภาค มาวิเคราะห์ คือ
แคนซัสโอคลาโฮมาและเท็กซัส การสำรวจและการเข้าชมโดย
ทั่วภูมิภาคให้ข้อมูลเกี่ยวกับการปฏิบัติการผลิตทั่วไป

จากข้อมูลเหล่านี้ การดำเนินงานฟาร์มตัวแทน feedyard กำหนดและ

และจำลองสำหรับเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสภาพดินทั่วภูมิภาค

โดยใช้แบบจำลองระบบการเกษตรแบบผสมผสาน จำลองเหล่านี้คาดการณ์ผลกระทบสิ่งแวดล้อม
ของแต่ละงานรวมทั้งอู่ฟาร์มประตู
รอยเท้าสำหรับการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ฟอสซิลที่ใช้พลังงานจากน้ำใช้ nonprecipitation

n แอกทีฟและการสูญเสีย งานบุคคลและ feedyard ถูก
ฟาร์มเชื่อมโยงไปยังแบบฟอร์ม 28 การผลิตระบบตัวแทน a
ถัวเฉลี่ยถ่วงน้ำหนักของระบบการผลิตที่ใช้
หารอยเท้าด้านสิ่งแวดล้อมสำหรับภูมิภาค
ที่น้ำหนักปัจจัยถูกพัฒนาขึ้นจากตัวเลขที่รายงานในสัตว์

และสำรวจข้อมูลสถิติการเกษตร พร้อมกับแบบดั้งเดิมเนื้อผลิต
ระบบ โฮลสไตน์ ไกด์ และเฟ้นหา
การผลิตวัวจากอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นมในภูมิภาคยัง modeled
และรวม รอยเท้าคาร์บอนเนื้อทั้งหมดผลิต
คือ 18.3 ± 1.7 กิโลกรัมคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า ( co2e ) / kg น้ำหนักซาก
( CW ) กับช่วงในระบบการผลิต
บุคคลที่ถูก 13 25 กิโลกรัม กิโลกรัม co2e CW การใช้พลังงาน , การใช้น้ำ และรีแอคทีฟ
, N การสูญเสียอายุ 51 ± 4.8 MJ / kg CW
2470 ± 455 ลิตร / กิโลกรัม CW และ 138 ± 12 g n / CW
กิโลกรัม ตามลำดับส่วนใหญ่ของแต่ละรอย ยกเว้นน้ำ
ใช้ที่เกี่ยวข้องกับวัวและลูกวัว เฟส มากที่สุดของ nonprecipitation

ใช้น้ำ ประกอบกับการผลิตอาหารเพื่อจบขั้นตอน ข้อมูลเหล่านี้ให้
0 เปรียบเทียบเป็นเทคโนโลยีใหม่และกลยุทธ์
พัฒนาและดำเนินการปรับปรุง
ความยั่งยืนของการผลิตปศุสัตว์
ข้อมูลการผลิตก็จะรวมกับการแปรรูป การตลาด และผู้บริโภคเพื่อให้ข้อมูล

ครอบคลุมการประเมินวัฏจักรชีวิตของวัว