This study was conducted to investi

This study was conducted to investigate the appropriate processing conditions for solid-state
fermented soybean meal (FSBM) using a mixed starter culture ofStreptococcus thermophilus,
Bacillus subtilisMA139, andSaccharomyces cerevisae(Exp. 1), and determine the effect of
FSBM (produced with appropriate conditions) as a partial replacement for soybean meal
(SBM) on growth performance and nutrient digestibility of weanling pigs (Exp. 2). In Exp. 1,
SBM was fermented using different processing conditions, including initial moisture content,
incubation temperature and duration, sugar addition, protease supplementation, and neutral
protease to acid protease ratio. After fermentation, pH value and contents of crude protein,
lactic acid, glycinin, and β-conglycinin in FSBM were determined. Results showed that the
appropriate incubation temperature for FSBM production was 401C. Greater initial moisture
content (60%) and protease supplementation (0.3%) improved nutritional value. The suitable
neutral protease to acid protease ratio was 3:1. Five days of incubation was sufficient for
production of good quality FSBM. Addition of brown sugar did not affect the glycinin, andβ-conglycinin contents in FSBM. In Exp. 2, a total of 72 crossbred piglets (Duroc
Land
race
Large White) of an average weight of 8.9 kg were randomly allotted to 2 treatments
with 6 replicate pens and 6 piglets per pen. Piglets were fed either a control diet with 24%
SBM or a test diet with 6% FSBM added at the expense of SBM. Results from Exp. 2 showed
that replacing SBM with 6% FSBM improved average daily gain and average daily feed intake
(Po0.05), while feed conversion ratio was unaltered. The nutrient digestibility and plasma
ureaNconcentration in piglets on the FSBM diet were not different from those fed the SBM
diet. In conclusion, achieving a suitable incubation temperature, greater initial moisture
content, and supplementing with protease are essential to obtain good quality FSBM. Feeding
a diet containing 6% FSBM can result in greater growth performance in weanling pigs,
implying that this new strategy has the potential to be used to produce solid-state FSBM

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ได้ดำเนินการตรวจสอบเงื่อนไขการประมวลผลที่เหมาะสมสำหรับโซลิดสเตตกากถั่วเหลืองหมัก (FSBM) โดยใช้การเริ่มต้นที่ผสมวัฒนธรรม ofStreptococcus thermophilusคัด subtilisMA139, andSaccharomyces cerevisae (exp. 1), และกำหนดลักษณะพิเศษของFSBM (ผลิต ด้วยเงื่อนไขที่เหมาะสม) แทนกากถั่วเหลืองบางส่วน(SBM) ในการเจริญเติบโตของประสิทธิภาพและสาร digestibility weanling สุกร (exp. 2) ใน exp. 1SBM ถูกหมักโดยใช้เงื่อนไขการประมวลผลที่แตกต่างกัน รวมความชื้นเริ่มต้นบ่มอุณหภูมิและระยะเวลา น้ำตาลเพิ่ม แห้งเสริมรติเอส และเป็นกลางรติเอสอัตราส่วนกรดรติเอส หลังจากหมัก ค่า pH และเนื้อหาของโปรตีนหยาบกรด glycinin และβ-conglycinin ใน FSBM ถูกกำหนด ผลพบว่าการอุณหภูมิการบ่มที่เหมาะสมสำหรับการผลิต FSBM มีซี 401 ความชื้นเริ่มต้นมากกว่าเนื้อหา (60%) และแห้งเสริมรติเอส (0.3%) ปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการ ที่เหมาะสมรติเอสกลางกรดรติเอสอัตราส่วน 3:1 ได้ คณะทันตแพทยศาสตร์ 5 วันก็เพียงพอสำหรับการผลิตคุณภาพดี FSBM เพิ่มน้ำตาลไม่มีผล glycinin, andβ conglycinin เนื้อหาใน FSBM Exp. 2 จำนวน 72 ผลิตทรูด (Duroc ที่ดินแข่งขันสีขาวขนาดใหญ่) น้ำหนักตัวเฉลี่ยของ 8.9 กิโลกรัมถูกสุ่มจัดสรรการรักษา 2ปากกา 6 replicate และทรูด 6 ต่อปากกา ทรูดได้รับการควบคุมอาหารที่ มี 24%SBM หรืออาหารที่ทดสอบมี 6% FSBM เพิ่มค่าใช้จ่ายของ SBMผลลัพธ์ที่ได้จากประสบการณ์2 แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยน SBM ดื่มด่ำ FSBM 6% กำไรจากการปรับตัวดีขึ้นเฉลี่ยต่อวันและค่าเฉลี่ยปริมาณอาหารที่บริโภคในชีวิตประจำวัน(Po0.05) ในขณะที่อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นไม่เปลี่ยนแปลงการย่อยสารอาหารและพลาสม่าureaNconcentration ในลูกสุกรในอาหาร FSBM ไม่ได้แตกต่างจากที่เลี้ยง SBM อาหารโดยสรุปการบรรลุอุณหภูมิบ่มที่เหมาะสมความชื้นเริ่มต้นมากขึ้นเนื้อหาและเสริมด้วยโปรตีเอสมีความจำเป็นที่จะได้รับ FSBM ที่มีคุณภาพดีการกินอาหารที่มีอาหาร 6% FSBM จะส่งผลในการเจริญเติบโตมากขึ้นในสุกรหลังหย่านม หมายความว่ากลยุทธ์ใหม่นี้มีศักยภาพที่จะนำมาใช้ในการผลิต FSBM ของรัฐที่มั่นคง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการประมวลผลแบบ solid-state
กากถั่วเหลืองหมัก (FSBM) โดยใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นผสม ofStreptococcus thermophilus,
Bacillus subtilisMA139, andSaccharomyces cerevisae (ประสบการณ์. 1) และกำหนดผลของการ
FSBM (ผลิตด้วยเงื่อนไขที่เหมาะสม ) แทนบางส่วนสำหรับกากถั่วเหลือง
(SBM) ต่อการเจริญเติบโตและการย่อยสารอาหารสุกรหลังหย่านม (ประสบการณ์. 2) ในประสบการณ์ 1,
SBM ถูกหมักด้วยเงื่อนไขในการประมวลผลที่แตกต่างกันรวมทั้งความชื้นเริ่มต้น,
อุณหภูมิและระยะเวลาการบ่มนอกจากน้ำตาลเสริมโปรติเอสและเป็นกลาง
โปรติเอสต่อกรดโปรติเอส หลังจากการหมักมีค่า pH และเนื้อหาของโปรตีน
กรดแลคติก glycinin และβ-conglycinin ใน FSBM ได้รับการพิจารณา ผลการศึกษาพบว่า
อุณหภูมิบ่มที่เหมาะสมสำหรับการผลิต FSBM เป็น 401C มหานครความชื้นเริ่มต้น
เนื้อหา (60%) และอาหารเสริมโปรติเอส (0.3%) การปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะ
โปรติเอสที่เป็นกลางต่อกรดโปรตีเอสเป็น 3: 1 ห้าวันของการบ่มก็เพียงพอสำหรับ
การผลิตของ FSBM ที่มีคุณภาพดี การเติมน้ำตาลทรายแดงไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ glycinin, andβ-conglycinin เนื้อหาใน FSBM ในประสบการณ์ 2 รวม 72 ลูกสุกรลูกผสม (Duroc? ที่ดิน
แข่งขัน? ขนาดใหญ่สีขาว) ของน้ำหนักเฉลี่ย 8.9 กิโลกรัมถูกจัดสรรโดยการสุ่ม 2 การรักษา
ที่มี 6 ปากกาซ้ำและ 6 ลูกสุกรต่อปากกา ลูกสุกรได้รับอาหารทั้งอาหารการควบคุมที่มี 24%
SBM หรืออาหารที่ทดสอบมี 6% FSBM เพิ่มค่าใช้จ่ายของ SBM ผลลัพธ์ที่ได้จากประสบการณ์ 2 แสดงให้เห็น
ว่าการเปลี่ยน SBM กับ FSBM 6% กำไรจากการปรับตัวดีขึ้นเฉลี่ยต่อวันและค่าเฉลี่ยปริมาณอาหารที่บริโภคในชีวิตประจำวัน
(Po0.05) ในขณะที่อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นไม่เปลี่ยนแปลง การย่อยสารอาหารและพลาสม่า
ureaNconcentration ในลูกสุกรในอาหาร FSBM ไม่ได้แตกต่างจากที่เลี้ยง SBM
อาหาร โดยสรุปการบรรลุอุณหภูมิบ่มที่เหมาะสมความชื้นเริ่มต้นมากขึ้น
เนื้อหาและเสริมด้วยโปรตีเอสมีความจำเป็นที่จะได้รับ FSBM ที่มีคุณภาพดี การกินอาหาร
ที่มีอาหาร 6% FSBM จะส่งผลในการเจริญเติบโตมากขึ้นในสุกรหลังหย่านม,
หมายความว่ากลยุทธ์ใหม่นี้มีศักยภาพที่จะนำมาใช้ในการผลิต FSBM ของรัฐที่มั่นคง