Honey serves as a good source of na

Honey serves as a good source of natural antioxidants, which are effective in reducing the risk occurrence
of heart disease, cancer, cataracts, different inflammatory processes and immune-system decline. In the
fresh selected Czech honey samples originated mainly from the region North Moravia antioxidant
activity and total polyphenol content were determined. A total of 40 honey samples (multifloral, lime,
rape, raspberry, mixture and honeydew honeys) native to different stations gained in the period from
May by August year 2006 were analysed. Total phenolics (TP) content was determined by the modified
Folin-Ciocalteau method [TP was expressed as mg of gallic acid equivalent (GA eq.) per kg of honey]. For
evaluation of the antioxidant activity (AOA) three different methods were used, the ferric reducing
antioxidant power (FRAP) assay, the 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) assay and the 2,20-azinobis
(3-ethylbenzothiazolin)-6-sulfphonate (ABTS) assay. AOA was expressed in mg ascorbic acid equivalent
(AA eq.) per kg of honey. The results indicated that TP and AOA in Czech honey varied greatly between
the honey kinds, location and time of the harvest. Average TP ranged from 89.9 mg GA eq. kg-1 in lime
honey to 215.2 mg GA eq. kg1 in honeydew honey. Antioxidant activity determined by the DPPH, ABTS
and FRAP methods was lowest in floral honeys. The highest values were obtained for honeydew and
mixture honeys. ABTS and FRAP assays have been shown to be the optimal methods for AOA determination
in honey. A positive linear correlation between AOA and TP was observed (in FRAP assay
R2 ¼ 0.852). It indicates that phenolics are one of the main components responsible for antioxidant
behaviour of honey. The obtained results support and extend complete knowledge about the content of
bioactive phenolics and antioxidant activity in the Czech honeys.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำผึ้งทำหน้าที่เป็นแหล่งที่ดีของธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีประสิทธิภาพในการลดการเกิดความเสี่ยงโรคหัวใจ โรคมะเร็ง ต้อกระจก กระบวนการอักเสบต่าง ๆ และระบบภูมิคุ้มกันลดลง ในสดเลือกตัวอย่างน้ำผึ้งเช็กที่มาส่วนใหญ่จากภาคเหนือเรียนสารต้านอนุมูลอิสระมีกำหนดกิจกรรมและ polyphenol รวมเนื้อหา จำนวนตัวอย่างน้ำผึ้ง 40 (multifloral มะนาวข่มขืน ราสเบอร์รี่ ผสม และฮันนีดิว honeys) สถานีท้องถิ่นอื่นที่ได้รับในรอบระยะเวลาจากพฤษภาคมสิงหาคมปี 2006 ที่ analysed กำหนดเนื้อหารวม phenolics (TP) โดยการปรับเปลี่ยน[TP ได้แสดงเป็นมิลลิกรัม gallic กรดเทียบเท่า (GA eq.) ต่อกิโลกรัมของน้ำผึ้ง] วิธี Folin-Ciocalteau สำหรับประเมินผลของการต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม (AOA) สามวิธีใช้ ลดเฟอร์วิเคราะห์พลังงาน (FRAP) สารต้านอนุมูลอิสระ ทดสอบ (DPPH) 1.1 ฟีนิลได-2-picrylhydrazyl และ 2,20-azinobis(3-ethylbenzothiazolin) -6-sulfphonate (รเรียน) วิเคราะห์ AOA ได้แสดงในกรดแอสคอร์บิคมิลลิกรัมเทียบเท่า(AA eq.) ต่อกิโลกรัมของน้ำผึ้ง ผลระบุว่า TP และ AOA ในเช็กผึ้งแตกต่างกันมากระหว่างน้ำผึ้งชนิด สถาน และเวลาเก็บเกี่ยว TP เฉลี่ยอยู่ในช่วงจาก 89.9 มิลลิกรัม GA eq. กก.-1 ในมะนาวน้ำผึ้งมิลลิกรัม 215.2 GA eq. kg 1 ฮันนี่ฮันนีดิว กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ DPPH รเรียนไปตามและวิธี FRAP เป็นต่ำสุดในดอกไม้ honeys ค่าสูงสุดได้รับสำหรับฮันนีดิว และส่วนผสม honeys รเรียนและ FRAP assays ได้รับการแสดงเป็น วิธีการเหมาะสมสำหรับการกำหนด AOAในน้ำผึ้ง ความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่าง AOA และ TP ถูกสังเกต (ใน FRAP assayR2 ¼ 0.852) บ่งชี้ว่า phenolics เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักที่รับผิดชอบสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระพฤติกรรมของผึ้ง ผลที่ได้รับการสนับสนุน และขยายความรู้ที่สมบูรณ์เกี่ยวกับเนื้อหาของphenolics กรรมการกและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระใน honeys เช็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฮันนี่ทำหน้าที่เป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพในการลดการเกิดความเสี่ยงของโรคหัวใจ, โรคมะเร็ง, ต้อกระจกกระบวนการอักเสบที่แตกต่างกันและการลดลงของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ในการเลือกตัวอย่างสดน้ำผึ้งเช็กเกิดขึ้นส่วนใหญ่มาจากภาคเหนือโมราเวียสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมและเนื้อหารวมโพลีฟีนได้รับการพิจารณา รวม 40 ตัวอย่างน้ำผึ้ง (multifloral มะนาวข่มขืนราสเบอร์รี่ผสมน้ำผึ้งและน้ำหวาน) พื้นเมืองไปยังสถานีที่แตกต่างกันได้รับในระยะเวลาตั้งแต่เดือนพฤษภาคมเดือนสิงหาคมปี 2006 ถูกนำมาวิเคราะห์ รวมฟีนอล (TP) เนื้อหาถูกกำหนดโดยปรับเปลี่ยนวิธีFolin-Ciocalteau [TP ถูกแสดงเป็นมิลลิกรัมเทียบเท่ากรดฝรั่งเศส (GA EQ.) ต่อกิโลกรัมของน้ำผึ้ง] สำหรับการประเมินผลของกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ (AOA) สามวิธีที่แตกต่างกันถูกนำมาใช้ธาตุเหล็กลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ(FRAP) ทดสอบที่ 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) การทดสอบและ 2,20-azinobis (3 ethylbenzothiazolin ) -6-sulfphonate (ABTS) ทดสอบ AOA ได้แสดงออกในมิลลิกรัมเทียบเท่าวิตามินซี(AA EQ.) ต่อกิโลกรัมของน้ำผึ้ง ผลการวิจัยพบว่า TP และ AOA ในน้ำผึ้งที่แตกต่างกันอย่างมากเช็กระหว่างชนิดน้ำผึ้งสถานที่และเวลาของการเก็บเกี่ยว TP เฉลี่ยตั้งแต่ 89.9 มิลลิกรัม GA EQ กิโลกรัมใน 1 มะนาวน้ำผึ้ง215.2 มิลลิกรัม GA EQ กก. 1 ในน้ำผึ้งน้ำหวาน ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่กำหนดโดย DPPH ที่ ABTS และวิธี FRAP ต่ำสุดใน honeys ดอกไม้ ค่าสูงสุดที่ได้รับสำหรับน้ำหวานและน้ำผึ้งผสม ABTS และตรวจ FRAP ได้รับการแสดงที่จะเป็นที่ดีที่สุดวิธีการสำหรับการกำหนด AOA ในน้ำผึ้ง ความสัมพันธ์เชิงเส้นเชิงบวกระหว่าง AOA และ TP ก็สังเกตเห็น (ใน FRAP ทดสอบR2 ¼ 0.852) มันแสดงให้เห็นว่าฟีนอลเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักที่รับผิดชอบในการต้านอนุมูลอิสระพฤติกรรมของน้ำผึ้ง ที่ได้รับการสนับสนุนและขยายผลความรู้ที่สมบูรณ์เกี่ยวกับเนื้อหาของฟีนอลมีฤทธิ์ทางชีวภาพและสารต้านอนุมูลอิสระใน honeys เช็ก