The present study aimed to assess t

The present study aimed to assess the antioxidant effectiveness of different phenolic fractions prepared from apple peel using heat-induced fish oil oxidation. The specific objectives were: (1) to compare the recovery and yield of phenolic compounds extracted and fractionated from frozen and dried apple peel; (2) to examine antioxidant capacity of apple peel extracts and fractions using DPPH· scavenging ability and ferric reducing antioxidant power (FRAP) assays, and (3) to evaluate the ability of fractionated apple peel polyphenols in preventing fish oil oxidation as compared to commercial antioxidants.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษามีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินประสิทธิภาพสารต้านอนุมูลอิสระของฟีนอเศษต่าง ๆ ที่เตรียมจากเปลือกแอปเปิ้ลใช้ออกซิเดชันของน้ำมันปลาทำให้เกิดความร้อน มีวัตถุประสงค์เฉพาะ: (1) เพื่อเปรียบเทียบการกู้คืนและผลผลิตม่อฮ่อมแยก และแบ่งจากเปลือกแอปเปิ้ลอบแห้ง และแช่แข็ง (2) การตรวจสอบกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากเปลือกแอปเปิ้ลและเศษส่วนโดยใช้ DPPH· สามารถ scavenging assays พลังงาน (FRAP) สารต้านอนุมูลอิสระลดลงเฟอร์ และ (3) เพื่อประเมินความสามารถของแอปเปิ้ล fractionated เปลือกโพลีฟีนในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันปลาเมื่อเทียบกับสารต้านอนุมูลอิสระเชิงพาณิชย์ด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันเศษส่วนฟีนอลที่เตรียมจากเปลือกแอปเปิ้ลออกซิเดชั่ใช้น้ำมันปลาความร้อนที่เกิดขึ้น วัตถุประสงค์เฉพาะพบว่า (1) เพื่อเปรียบเทียบการกู้คืนและผลผลิตของสารประกอบฟีนอสกัดและ fractionated จากแช่แข็งและแห้งเปลือกแอปเปิ้ล; (2) การตรวจสอบความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากเปลือกแอปเปิ้ลและเศษส่วนใช้ DPPH ·ความสามารถในการขับและธาตุเหล็กลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP) การวิเคราะห์และ (3) เพื่อประเมินความสามารถของโพลีฟีนเปลือกแอปเปิ้ล fractionated ในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันน้ำมันปลาเมื่อเทียบกับการค้า สารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินประสิทธิภาพของฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระเศษส่วนที่แตกต่างกันที่เตรียมจากเปลือกแอปเปิ้ลโดยใช้ความร้อนจากน้ำมันปลาออกซิเดชัน โดยมีวัตถุประสงค์เฉพาะเพื่อ ( 1 ) เปรียบเทียบการฟื้นตัวและผลผลิตของสารประกอบฟีนอลที่สกัดจากเปลือกแอปเปิ้ล และพบแช่แข็งและแห้ง( 2 ) เพื่อศึกษาสารต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากเปลือกแอปเปิ้ลและเศษส่วน โดยใช้ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ และลด dpph ด้วยพลังเฟอร์ริก ( VDO ) ) และ ( 3 ) เพื่อประเมินความสามารถของฟีนอลพบเปลือกแอปเปิ้ลในการป้องกันสนิม น้ำมันปลา เมื่อเปรียบเทียบกับสารต้านอนุมูลอิสระ เชิงพาณิชย์