During the drying operation, chemic

During the drying operation, chemical modifications take place such as the Maillard reaction, which are responsible of nutritional and sensorial quality changes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในระหว่างการดำเนินงานที่แห้ง ปรับเปลี่ยนสารเคมีเกิดเช่นปฏิกิริยา Maillard ซึ่งการเปลี่ยนแปลงคุณภาพทางโภชนาการ และ sensorial

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างการดำเนินการอบแห้ง, การปรับเปลี่ยนสารเคมีที่เกิดขึ้นเช่นการเกิดปฏิกิริยา Maillard ที่มีความรับผิดชอบของการเปลี่ยนแปลงคุณค่าทางโภชนาการและความรู้สึก