Most of these studies were interest

Most of these studies were interested to bread dough produced
from a basic formula. This work is distinguished by the complexity
of sweet dough formulation (high fat and sugar content) and use of
cryogenic immersion to achieve freezing rates ultra-fast. These
factors influence intrinsic dough properties. The milk and lipids
contained in sweet dough which can contribute to cryoprotection,
while sugar enhances yeast’s growth before freezing

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนใหญ่ของการศึกษาเหล่านี้ได้สนใจที่จะผลิตแป้งขนมปังจากสูตรพื้นฐาน งานนี้มีโดดเด่น ด้วยความซับซ้อนสูตรแป้งหวาน (ไขมันและน้ำตาลในปริมาณสูง) และใช้ก๊าซแช่ให้ตรึงราคาที่รวดเร็ว เหล่านี้ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อคุณสมบัติของแป้งลักษณะ นมและไขมันมีอยู่ในแป้งหวานซึ่งอาจทำให้ cryoprotectionในขณะที่น้ำตาลช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของยีสต์ก่อนแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนใหญ่ของการศึกษาเหล่านี้มีความสนใจที่จะผลิตแป้งขนมปัง
จากสูตรพื้นฐาน งานนี้จะโดดเด่นด้วยความซับซ้อน
ของการกำหนดหวานแป้ง (ที่มีไขมันสูงและเนื้อหาน้ำตาล) และการใช้
แช่แช่แข็งเพื่อให้บรรลุอัตราการแช่แข็งที่รวดเร็ว เหล่านี้
ปัจจัยที่มีผลต่อคุณสมบัติของแป้งที่แท้จริง นมและไขมัน
ที่มีอยู่ในแป้งหวานซึ่งสามารถนำไปสู่การ cryoprotection,
ในขณะที่น้ำตาลช่วยการเจริญเติบโตของยีสต์ก่อนที่จะแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนใหญ่ของการศึกษาเหล่านี้กำลังสนใจแป้งขนมปังที่ผลิตจากสูตรพื้นฐาน งานนี้มีความโดดเด่นในความซับซ้อนสูตรแป้งหวาน ( ไขมันสูงและน้ำตาล ) และใช้อุณหภูมิการแช่แข็งเพื่อให้บรรลุอัตราพิเศษอย่างรวดเร็ว เหล่านี้ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อคุณสมบัติที่แท้จริงของแป้ง นมและไขมันที่มีอยู่ในแป้งซึ่งสามารถสนับสนุน cryoprotection หวาน ,ในขณะที่น้ำตาลช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของยีสต์ก่อนแช่แข็ง