AbstractPhenolic compounds occur in

Abstract

Phenolic compounds occur in all fruits as a diverse group of secondary metabolites. Hence, they are a component of the human diet although data for dietary intakes and metabolic fate are limited. Their role in oxidation processes, as either antioxidants or substrates in browning reactions, is examined. They are characterised by high chemical reactivity and this complicates their analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม

ม่อฮ่อมเกิดในผลไม้ทั้งหมดเป็นกลุ่มหลากหลายของ metabolites รอง ดังนั้น พวกเขามีส่วนประกอบของอาหารมนุษย์แม้ว่าข้อมูลในภาคอาหารและเผาผลาญเฟตจำกัด บทบาทของตนในกระบวนการออกซิเดชัน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระหรือพื้นผิวในปฏิกิริยา browning เป็นการตรวจสอบ มีประสบการ์ โดยเกิดปฏิกิริยาเคมีสูง และวิเคราะห์ของพวกเขา complicates นี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อสารประกอบฟีนอลิเกิดขึ้นในผลไม้ทั้งหมดเป็นกลุ่มที่มีความหลากหลายของสารทุติยภูมิ ดังนั้นพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของมนุษย์แม้ว่าข้อมูลสำหรับการบริโภคอาหารและการเผาผลาญชะตากรรมจะถูก จำกัด บทบาทของพวกเขาในกระบวนการออกซิเดชันเป็นทั้งสารต้านอนุมูลอิสระหรือพื้นผิวในการเกิดปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่มีการตรวจสอบ พวกเขามีลักษณะการเกิดปฏิกิริยาทางเคมีสูงและมีความซับซ้อนนี้การวิเคราะห์ของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม

สารประกอบฟีนอลเกิดขึ้นในผลไม้ทั้งหมดที่กลุ่มหลากหลายของสารทุติยภูมิ ดังนั้น พวกเขาเป็นส่วนประกอบของอาหารของมนุษย์แม้ว่าข้อมูลการบริโภคอาหารและชะตากรรมการเผาผลาญอาหารมีจำกัด บทบาทของตนในกระบวนการออกซิเดชัน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หรือพื้นผิวในบราวนิ่งปฏิกิริยา , การตรวจสอบพวกเขามีลักษณะที่ 2 นี้มีความซับซ้อนสูงทางเคมีและการวิเคราะห์ของพวกเขา .