During osmotic treatment, when temp

During osmotic treatment, when temperature
increased then loss of water and uptake of solid took
place (Saurel et al., 1994; Ispir and Toğrul, 2009). In
the literature of osmotic treatment, temperature around
50°C had been used for vegetables and fruits due to the
subsequent reasons: 1) this reasonable temperature
confined the deterioration of flavor, texture, and
thermosensible compounds of the materials, 2)
enzymatic browning and flavor deterioration of fruits
start at temperature of 49°C (Ponting et al., 1966), and
3) this temperature was also efficient to maintain the
viscosity of the solution and adequate infusion time
without changing the fruit quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในระหว่างการรักษาการออสโมติก เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นสูญเสียน้ำและดูดซึมของแข็งมา แล้วสถานที่ (Saurel et al. 1994 Ispir และ Toğrul, 2009) ในวรรณกรรมของการออสโมติกรักษา อุณหภูมิรอบ ๆ50° C มีการใช้ผักและผลไม้เนื่องจากการเหตุผลที่มา: 1) อุณหภูมิที่เหมาะสมนี้จำกัดการเสื่อมสภาพของรสชาติ เนื้อ และthermosensible สารวัสดุ 2)เอนไซม์เสื่อมสภาพสีน้ำตาลและรสชาติของผลไม้เริ่มต้นที่อุณหภูมิ 49 องศาเซลเซียส (Ponting et al. 1966), และ3) อุณหภูมินี้ก็ยังมีประสิทธิภาพในการรักษาความหนืดของโซลูชันและยาเพียงพอเวลาโดยไม่เปลี่ยนแปลงคุณภาพผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างการรักษาออสโมติกเมื่ออุณหภูมิ
เพิ่มขึ้นแล้วการสูญเสียของน้ำและการดูดซึมของของแข็งเอา
สถานที่ (Saurel et al, 1994;. Ispir และToğrul 2009) ใน
วรรณกรรมของการรักษาออสโมติกอุณหภูมิรอบ
50 ° C ได้ถูกนำมาใช้สำหรับผักและผลไม้เนื่องจากการ
ด้วยเหตุผลต่อไปนี้: 1) อุณหภูมิที่เหมาะสมนี้
ถูกคุมขังการเสื่อมสภาพของกลิ่นรสเนื้อสัมผัสและ
สารประกอบ thermosensible ของวัสดุ 2)
การเกิดสีน้ำตาลเอนไซม์และ การเสื่อมสภาพรสชาติของผลไม้
เริ่มต้นที่อุณหภูมิ 49 ° C (ติ้ง et al., 1966) และ
3) อุณหภูมินี้มีประสิทธิภาพในการรักษานอกจากนี้ยัง
มีความหนืดของการแก้ปัญหาและเวลาแช่เพียงพอ
โดยไม่ต้องเปลี่ยนคุณภาพผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างการรักษา เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นและการสูญเสียน้ำและปริมาณของแข็งเอาสถานที่ ( saurel et al . , 1994 ; ispir และไม่ğ , 2009 ) ในวรรณกรรมของการรักษาอุณหภูมิรอบ ๆ50 ° C ได้รับการใช้สำหรับผักและผลไม้ เนื่องจากการเหตุผลต่อมา : 1 ) อุณหภูมิที่เหมาะสมนี้คับการเสื่อมสภาพของพื้นผิวและรสชาติthermosensible สารประกอบของวัสดุ 2 .สีน้ำตาล และรสการเสื่อมสภาพของผลไม้เริ่มที่อุณหภูมิ 49 ° C ( ติ้ง et al . , 1966 ) และ3 ) อุณหภูมินี้ก็มีประสิทธิภาพในการรักษาความหนืดของสารละลายและเวลาฉีด อย่างเพียงพอโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผล