In the food preservation, the therm

In the food preservation, the thermal processing is very usefull due to its easy methodology. In this
case, steam, air or water are used and the convective heat transfer coefficient must be determined.
By this reason, a method to determine the convective heat transfer coefficient was implemented for
thermal process of foods [5].
In an article, the behaviour of heat and mass transfer relation during khoa making was investigated.
Considering a thermal model to estimate the maximum evaporation during heating of milk, indoor
experiments were done. It was observed that with the varying voltage, the convective and
evaporative heat transfer coefficients decrease when the rate of heating is increased.
It was also observed that when the operating temperature is increased, the convective and
evaporative heat transfer coefficients also are increased. The rate of increment of evaporative heat
transfer coefficient was higher than the convective heat transfer coefficient [6].
In this work experimental results for the convection heat transfer coefficient for apple are presented.
Agree to results, the highest value to the convection coefficient is 90 W/m2 °C for a specific solar
radiation of 1150 W/m². The results obtained can be useful in numerical simulation when an
estimation for heat convection coefficient is required

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการเก็บรักษาอาหาร การประมวลผลความร้อนจะมีประโยชน์มากเนื่องจากเป็นวิธีที่ง่าย ในที่นี้กรณี ไอน้ำ อากาศ หรือน้ำที่ใช้ และต้องคำนวณสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนทั้งด้วยเหตุผลนี้ วิธีการตรวจสอบค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนความร้อนทั้งถูกนำมาใช้สำหรับกระบวนการความร้อนของอาหาร [5]ในบทความ พฤติกรรมของความร้อนและความสัมพันธ์การถ่ายโอนมวลระหว่างเคาทำถูกตรวจสอบพิจารณารูปแบบความร้อนประมาณการระเหยสูงสุดในช่วงความร้อนของนม ในร่มได้ทำการทดลอง พบที่ มีแรงดันแตกต่างกัน การทั้ง และสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนความร้อนลมลดลงเมื่อเพิ่มอัตราของเครื่องทำความร้อนนอกจากนี้ยังพบที่เมื่ออุณหภูมิการทำงานเพิ่มขึ้น ทั้งใน และสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนความร้อนลมจะเพิ่มขึ้นด้วย อัตราการเพิ่มของลมร้อนสัมประสิทธิ์การถ่ายได้สูงกว่าค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนความร้อนทั้ง [6]ในงานนี้ มีแสดงผลลัพธ์การทดลองหาสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนการพาความร้อนสำหรับแอปเปิ้ลเห็นผล ค่าสัมประสิทธิ์การพาความร้อนสูงสุด 90 W/m2 ° C สำหรับเฉพาะพลังงานแสงอาทิตย์รังสีของ 1150 W/m ² ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นประโยชน์ในการจำลองเมื่อมีจำเป็นต้องมีการประเมินค่าสัมประสิทธิ์การพาความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการเก็บรักษาอาหารการประมวลผลความร้อนมีประโยชน์มากเนื่องจากเป็นวิธีที่ง่าย ในนี้กรณี , ไอน้ำ , อากาศ หรือ น้ำใช้ และสัมประสิทธิ์การพาความร้อนต้องได้รับการพิจารณาด้วยเหตุผลนี้ วิธีการหาสัมประสิทธิ์การพาความร้อนที่ใช้สำหรับกระบวนการทางความร้อนของอาหาร [ 5 ]ในบทความ , พฤติกรรมของความร้อนและการถ่ายเทมวลในความสัมพันธ์รายการสอบสวน .พิจารณารูปแบบความร้อน , การระเหยสูงสุดระหว่างความร้อนของนมในร่มทดลองทำ พบว่า มีการเปลี่ยนแปลงแรงดันไฟฟ้า , การพาและแบบถ่ายโอนความร้อนมีค่าลดลงเมื่ออัตราความร้อนที่เพิ่มมากขึ้นนอกจากนี้พบว่าเมื่ออุณหภูมิสูงจะเพิ่มขึ้น โดยและค่าสัมประสิทธิ์ ความร้อนระเหยโอนก็จะเพิ่มขึ้น อัตราการระเหยความร้อนสูงขึ้นสัมประสิทธิ์การถ่ายโอนสูงกว่าสัมประสิทธิ์การพาความร้อน [ 6 ]ในงานนี้ผลการทดลองในการพา สัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนสำหรับแอปเปิ้ลจะนำเสนอเห็นด้วยกับผลลัพธ์ สูงสุด ที่ โดย การพา 90 W / m2 ° C เฉพาะพลังงานแสงอาทิตย์รังสีของ 1150 W m / พนักงานขาย ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นประโยชน์ในการคำนวณ เมื่อการประมาณค่าสัมประสิทธิ์การพาความร้อนที่จําเป็น