Neither the total catechin contents nor the individual
catechin compositions can accurately separate green teas
from Oolong teas. On the other hand, the SPME–GC analysis
provides a convenient and reproducible method for tea
discrimination. The total concentration of five VFC, i.e.,
trans-2-hexenal, benzaldehyde, methyl-5-hepten-2-one,
methyl salicylate and indole, has been shown to distinguish
unfermented teas from fermented ones, while that of trans-
2-hexenal and methyl salicylate may classify the semi- and
fully-fermented teas. Also, the maintenance of the VFC
detectable in front of cis-3-hexenol on the GC chromatograms
allows ‘‘fake” jasmine teas to be separated from real
jasmine teas.
Acknowledgement
ไม่รวมเนื้อหา Catechin หรือองค์ประกอบ Catechin บุคคล
ถูกต้องสามารถแยกชาเขียวจากชาอู่หลง บนมืออื่น ๆ , spme – GC วิเคราะห์
ให้สะดวกและวิธีการสำหรับการเลือกปฏิบัติซึ่งชา
รวม vfc ความเข้มข้น 5 , I ,
trans-2-hexenal , benzaldehyde methyl-5-hepten-2-one
, , เมทิลซาลิไซเลต และอินโดล ได้แสดงการแยกแยะ
unfermented ชาที่หมักจากส่วนของทรานส์ -
2-hexenal เมทิลซาลิไซเลต และอาจแยกกึ่ง -
อย่างหมักใบชา นอกจากนี้ การรักษาของ vfc
ได้ในหน้า cis-3-hexenol บน GC กลิ่น
ช่วยให้ ' 'fake " มะลิ ชาจะถูกแยกออกจากการชาจัสมินจริง
การแปล กรุณารอสักครู่..
