While replacing electrolytic iron w

While replacing electrolytic iron with NaFeEDTA in multi-micronutrient fortification-mixes is a popular option, there is no information about the effect on the iron and zinc availabilities in African staple foods. This study evaluated the effects of adding a multi-micronutrient fortification-mix, with no iron, electrolytic iron or NaFeEDTA on the availabilities of iron and zinc from thick and fermented special-grade maize porridges using a Caco-2 cell model. Replacing electrolytic iron with NaFeEDTA significantly (p ⩽ 0.05) increased iron and, importantly zinc, availabilities in both the thick (2.16% vs. 1.45% and 2.51% vs. 2.29%, respectively) and fermented (3.35% vs. 2.66% and 3.04% vs. 2.61%, respectively) porridges. Some of the NaFeEDTA complexes perhaps partially dissociated because of pH changes during simulated digestion, binding with zinc and increasing its availability. NaFeEDTA in a multi-micronutrient fortification-mix, added to less refined, high phytate maize meal, would be more effective than electrolytic iron in addressing both iron and zinc deficiencies in low socio-economic populations of sub-Saharan Africa.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในขณะที่เปลี่ยนเหล็กด้วยไฟฟ้ากับ NaFeEDTA ในหลายพันธุระบบป้อมปราการผสมเป็นตัวเลือกยอดนิยม มีข้อมูลเกี่ยวกับผลทราคาเหล็กและสังกะสีในอาหารหลักที่แอฟริกา วิจัยประเมินผลกระทบของการเพิ่มระบบป้อมปราการหลายพันธุผสม เหล็ก เหล็กด้วยไฟฟ้า หรือ NaFeEDTA บนทราคาเหล็กและสังกะสีจากหนา และหมักเกรดพิเศษข้าวโพด porridges โดยใช้แบบจำลองเซลล์ Caco-2 ไม่ เปลี่ยนเหล็กด้วยไฟฟ้า NaFeEDTA (p ⩽ 0.05) เพิ่มเหล็กและ ที่สำคัญคือสังกะสี ทราคาในหนาทั้งสอง (2.16% เทียบกับ 1.45% และ 2.51% เทียบกับ 2.29% ตามลำดับ) และหมัก (3.35% เจอ 2.66% และ 3.04% เทียบกับรอยละ 2.61 ตามลำดับ) porridges บางส่วนของคอมเพล็กซ์ NaFeEDTA ที่อาจจะบางส่วนแยกออกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงค่า pH ในระหว่างการจำลองย่อย ผูก ด้วยสังกะสี และจำนวนที่เพิ่มขึ้น NaFeEDTA ในหลายพันธุระบบป้อมปราการผสม เพิ่มการกลั่นน้อย สูง phytate ข้าวโพดอาหาร จะมีประสิทธิภาพมากกว่าเหล็กด้วยไฟฟ้าในการแก้ปัญหาการขาดเหล็กและสังกะสีในประชากรต่ำเศรษฐกิจของประเทศไทย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในขณะที่การเปลี่ยนเหล็กไฟฟ้ากับ NaFeEDTA ในหลายธาตุป้อมปราการ-ผสมเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมีข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบต่อธาตุเหล็กและสังกะสีว่างในอาหารหลักแอฟริกันไม่มี การศึกษาครั้งนี้ได้รับการประเมินผลกระทบของการเพิ่มป้อมปราการผสมหลายธาตุอาหารที่มีธาตุเหล็กที่ไม่มีเหล็กไฟฟ้าหรือ NaFeEDTA เวลาว่างของธาตุเหล็กและสังกะสีจากหนาและหมัก porridges ข้าวโพดเกรดพิเศษโดยใช้แบบจำลองเซลล์ Caco-2 ที่ การใส่เหล็กไฟฟ้ากับ NaFeEDTA อย่างมีนัยสำคัญ (P ⩽ 0.05) เหล็กที่เพิ่มขึ้นและที่สำคัญสังกะสีว่างทั้งในหนา (2.16% เทียบกับ 1.45% และ 2.51% เทียบกับ 2.29% ตามลำดับ) และหมัก (3.35% เทียบกับ 2.66% และ 3.04% เทียบกับ 2.61% ตามลำดับ) porridges บางส่วนของคอมเพล็กซ์ NaFeEDTA บางทีบางส่วนแยกตัวเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงค่า pH ในระหว่างการย่อยจำลองผูกพันด้วยสังกะสีและเพิ่มความพร้อมในการใช้ NaFeEDTA ในป้อมปราการผสมหลายธาตุเพิ่มการกลั่นน้อย phytate ข้าวโพดอาหารสูงจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าเหล็กไฟฟ้าในการแก้ไขทั้งเหล็กและสังกะสีบกพร่องในประชากรต่ำทางเศรษฐกิจและสังคมของ sub-Saharan Africa

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในขณะที่การเปลี่ยนแผ่นเหล็กกับ nafeedta หลายชนิดในการผสมคือ ตัวเลือกยอดนิยม ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบต่อเหล็กและ availabilities สังกะสีในอาหารหลักในแอฟริกา การศึกษาประเมิน ผลของการเพิ่มเสริมหลายชนิดผสมกับเหล็ก แผ่นเหล็ก หรือ nafeedta บนหลังของเหล็กและสังกะสีหนาและเกรดพิเศษ porridges ข้าวโพดหมักโดยใช้แบบจำลองเซลล์ caco-2 . เปลี่ยนแผ่นเหล็กกับ nafeedta อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p ⩽ 0.05 ) เพิ่มขึ้นกว่าเหล็กและสังกะสี วัน เวลา ทั้งหนา ( 2.16 % และ 10 % และ 2.51 % และ 2.29 ตามลำดับ ) และหมัก ( 3.35 % และ 2.66 % และ 3.04 % และ 2.61 ตามลำดับ ) porridges . บางส่วนของ nafeedta เชิงซ้อนบางทีบางส่วนเนื่องจากการเปลี่ยนแปลง pH ในช่วงทางใจโดยการย่อย ผูกพัน กับ สังกะสี และเพิ่มความพร้อมในการ nafeedta ในหลากชนิดการผสมเพิ่มน้อยกว่าการกลั่นอาหารข้าวโพดไฟเตทสูง จะมีประสิทธิภาพมากกว่าแผ่นเหล็กที่อยู่ในทั้งเหล็กและสังกะสี ในด้านเศรษฐกิจ สังคม ประชากรน้อยแต่ของแอฟริกาซาฮาซบ