Noodles, one of the main carbohydrate-based foods, are the major source of wheat products in the Asian diet and almostm 40% of wheat cultivated in Asian is consumed in the from of a noodle (Janto, Pipatsatayanuwong, Kruk, Hou, & McDaniel, 1998). The presence of hydrocolloids increase the eating experience by improving hardness, cutting force, gumminess, and chewiness in noodle-making (Lim & Hwang, 1999). In addition, rice noodles in the presnce of hydrocolloids showed improved properties in appear-ance, textural profile, and starch digestibility (Koh et al., 2009). The glycemic index (GI) is a measuer of how quickly blood glucose levels rise after eating a particular in the low GI group, whole grain foods
ก๋วยเตี๋ยวหนึ่งของอาหารคาร์โบไฮเดรตตามหลักเป็นแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีในอาหารเอเชียและ almostm 40% ของข้าวสาลีที่ปลูกในเอเชียมีการบริโภคในจากของก๋วยเตี๋ยว (Janto, Pipatsatayanuwong, Kruk, Hou และ McDaniel , 1998) การปรากฏตัวของไฮโดรเพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยการปรับปรุงความแข็งตัดแรง gumminess และเคี้ยวในการทำบะหมี่ (Lim & Hwang, 1999) นอกจากก๋วยเตี๋ยวข้าว presnce ไฮโดรคอลลอยด์แสดงให้เห็นว่ามีสรรพคุณในการปรับตัวดีขึ้นปรากฏ-ance รายละเอียดของเนื้อสัมผัสและการย่อยแป้ง (เกาะ et al., 2009) ดัชนีน้ำตาล (GI) เป็น measuer ของวิธีการอย่างรวดเร็วระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นหลังจากการรับประทานอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มต่ำ GI อาหารธัญพืช
การแปล กรุณารอสักครู่..

ก๋วยเตี๋ยว , หนึ่งของคาร์โบไฮเดรตจากอาหารหลักเป็นแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีในอาหารเอเชียและ almostm 40% ของข้าวสาลีที่ปลูกในเอเชีย มีการบริโภคในจากของก๋วยเตี๋ยว ( janto pipatsatayanuwong คนครับ , , , ที่ , และระดม , 1998 ) การปรากฏตัวของไฮโดรคอลลอยด์เพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยการปรับปรุงความแข็งแรงตัด gumminess ( , , ทำก๋วยเตี๋ยว ( Lim & ฮวาง , 1999 ) นอกจากนี้ ข้าว ก๋วยเตี๋ยว ใน presnce ของไฮโดรคอลลอยด์มีการปรับปรุงคุณสมบัติในปรากฏ ance รูปเนื้อและการย่อยแป้ง ( เกาะ et al . , 2009 ) Glycemic Index ( GI ) เป็น measuer ของวิธีการอย่างรวดเร็วระดับกลูโคสเลือดเพิ่มขึ้นหลังจากรับประทานอาหาร โดยเฉพาะในกลุ่ม จี น้อย ทั้งอาหารเม็ด
การแปล กรุณารอสักครู่..
