medium reactive activity toward ind

medium reactive activity toward inducing mutations. Within
organisms, many lipid peroxidation products are toxic toward
humans, inducing inflammation, aging, cardiovascular disease
and cancer (Chen, Lin, & Lin, 2010; Guéraud et al., 2010; Valko
et al., 2007). In addition, malondialdehyde (MDA) as a typical
end product of polyunsaturated fatty acids and a representative
biomarker for lipid peroxidation is mutagenic in bacterial and
mammalian cells (Valko et al., 2007). Therefore, the practical significance
of determining lipid peroxidation of food oil remains a
critical pursuit.
Currently, the methods reported for estimating lipid peroxidation
can be classified into three types. The first method focuses
on the substrates and attempts to determine the oxygen consumption
through an oxygen electrode or various probing techniques
with limitations of closed reaction systems (Niki, Yoshida, Saito,
& Noguchi, 2005). The second type aims to determine peroxidation
products, primarily including lipid radicals or conjugated diene
hydrogen peroxide. However, both of these compounds are unstable,
and they only partially reflect the primary stage of the peroxidation
process. The third category follows the end products of
lipid peroxide decomposition, such as aldehydes, ketones and
carbonyl compounds, which are commonly known as effective

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิจกรรมปฏิกิริยาปานกลางต่อการกระตุ้นให้เกิดการกลายพันธุ์ ภายในสิ่งมีชีวิต ผลิตภัณฑ์ peroxidation ของไขมันมากมีความเป็นพิษต่อมนุษย์ กระตุ้นให้เกิดการอักเสบ ริ้วรอย โรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง (เฉิน หลิน และ หลิน 2010 Guéraud et al. 2010 Valkoet al. 2007) นอกจากนี้ malondialdehyde (MDA) เป็นการทั่วไปผลิตภัณฑ์สุดท้ายของกรดไขมันไม่อิ่มตัวและตัวแทนไบโอมาร์คเกอร์สำหรับ peroxidation ของไขมันคือ mutagenic ในแบคทีเรีย และเลี้ยงลูกด้วยนมเซลล์ (Valko et al. 2007) ดังนั้น ความสำคัญที่ปฏิบัติการกำหนด peroxidation ของไขมันของอาหารน้ำมันยังคงเป็นการแสวงหาสำคัญขณะนี้ วิธีการรายงานสำหรับการประเมิน peroxidation ของไขมันสามารถจำแนกเป็นสามประเภท เน้นวิธีการแรกบนพื้นผิวและความพยายามที่จะกำหนดปริมาณการใช้ออกซิเจนผ่านขั้วไฟฟ้าออกซิเจนหรือเทคนิคต่าง ๆ probingด้วยข้อจำกัดของระบบปิดปฏิกิริยา (Niki โยชิดะ ไซ โตและโนกุชิ 2005) ประเภทที่สองมีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนด peroxidationผลิตภัณฑ์ เป็นหลักรวมถึงไขมันอนุมูลหรือ diene ผันรวมกันไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ อย่างไรก็ตาม ทั้งของสารเหล่านี้มีความเสถียรและพวกเขาสะท้อนให้เห็นถึงขั้นตอนหลักของการ peroxidation เพียงบางส่วนกระบวนการ ประเภทสามดังต่อไปนี้ผลิตภัณฑ์สิ้นสุดของไขมันเปอร์ออกไซด์สลายตัว เช่นอลดีไฮด์ คีโตน และสาร carbonyl ซึ่งโดยทั่วไปทราบว่าเป็นผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมปฏิกิริยาขนาดกลางที่มีต่อการกลายพันธุ์ที่กระตุ้นให้เกิดการ ภายใน
มีชีวิตหลายผลิตภัณฑ์ที่เกิด lipid peroxidation มีความเป็นพิษที่มีต่อ
มนุษย์การกระตุ้นให้เกิดการอักเสบริ้วรอย, โรคหัวใจและหลอดเลือด
และโรคมะเร็ง (เฉินหลินหลิน & 2010; Guéraud et al, 2010;. Valko
. et al, 2007) นอกจากนี้ Malondialdehyde (MDA) เป็นปกติ
สินค้าที่สิ้นสุดของกรดไขมันไม่อิ่มตัวและตัวแทน
biomarker สำหรับ lipid peroxidation คือการกลายพันธุ์ในเชื้อแบคทีเรียและ
เซลล์สัตว์ (Valko et al., 2007) ดังนั้นสำคัญในทางปฏิบัติ
ของการกำหนดเกิด lipid peroxidation ของน้ำมันยังคงเป็นอาหาร
การแสวงหาที่สำคัญ.
ปัจจุบันวิธีการรายงานการประเมินเกิด lipid peroxidation
สามารถแบ่งได้เป็นสามประเภท วิธีแรกมุ่งเน้นไป
กับพื้นผิวและความพยายามที่จะตรวจสอบการใช้ออกซิเจน
ผ่านขั้วไฟฟ้าออกซิเจนหรือเทคนิคละเอียดต่าง ๆ
ที่มีข้อ จำกัด ของระบบปฏิกิริยาปิด (นิกิ, โยชิดะไซโตะ
และโนกูชิ, 2005) ประเภทที่สองมีจุดมุ่งหมายในการกำหนด peroxidation
ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่รวมทั้งอนุมูลไขมันคอนจูเกตหรือ diene
ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ อย่างไรก็ตามทั้งสองของสารเหล่านี้มีความไม่แน่นอน
และพวกเขาเพียงบางส่วนที่สะท้อนให้เห็นถึงขั้นตอนหลักของการ peroxidation
กระบวนการ ประเภทที่สามต่อไปนี้ผลิตภัณฑ์ในตอนท้ายของ
การย่อยสลายไขมันเปอร์ออกไซด์เช่นลดีไฮด์คีโตนและ
สารประกอบคาร์บอนิลซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นที่มีประสิทธิภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปฏิกิริยาต่อสื่อกิจกรรมกระตุ้นให้เกิดการกลายพันธุ์ ภายในสิ่งมีชีวิตมากมาย การเกิด lipid peroxidation ผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษต่อมนุษย์ที่กระตุ้นให้เกิดการอักเสบ , อายุ , โรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง ( เฉิน หลิน และ หลิน , 2010 ; Gu éเหล็ก et al . , valko 2010et al . , 2007 ) นอกจากนี้ มาลอนไดอัลดีไฮด์ ( MDA ) เป็นปกติผลิตภัณฑ์สุดท้ายของกรดไขมันไม่อิ่มตัว และตัวแทนไบโอมาร์คเกอร์สำหรับ lipid peroxidation สารก่อกลายพันธุ์ในแบคทีเรียคือเลี้ยงเซลล์ ( valko et al . , 2007 ) ดังนั้น ความสำคัญ ประโยชน์การกําหนดอาหาร lipid peroxidation ของน้ำมันยังคงเป็นการวิจารณ์ในปัจจุบัน วิธีการรายงานการเกิด lipid peroxidationสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท วิธีแรก เน้นบนพื้นผิว และพยายามที่จะตรวจสอบการใช้ออกซิเจนผ่านออกซิเจนไฟฟ้าหรือการเทคนิคต่าง ๆด้วยข้อจำกัดของระบบปฏิกิริยาปิด ( นิกกี้ โยชิดะ ไซโตะ& โนงุจิ , 2005 ) ประเภทที่สอง มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา -ผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ ไขมันอิสระหรือคอนจูเกตได นไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ อย่างไรก็ตาม ทั้งของสารประกอบเหล่านี้จะไม่แน่นอนและพวกเขาเพียงบางส่วนสะท้อนระยะหลักของพอลิเมอร์กระบวนการ ประเภทที่สาม คือสิ้นสุดผลิตภัณฑ์ของการย่อยสลายไขมันเปอร์ออกไซด์ เช่น อัลดีไฮด์และคีโตนสารประกอบคาร์บอนิล ที่รู้จักกันโดยทั่วไปเป็นที่มีประสิทธิภาพ