The present study investigates chan

The present study investigates changes in the physical, chemical and
sensory characteristics of mortadella sausages produced with C. yacare
meat, using increasing amounts (0%, 25%, 50%, and 100%) of soybean
oil as a substitute of pork backfat. The sausages were vacuum packaged
and evaluated at 7, 30, and 60 days post-manufacturing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานำเสนอตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เคมี และลักษณะทางประสาทสัมผัสของไส้กรอก mortadella มีซี yacareเนื้อสัตว์ ใช้เพิ่มจำนวน (0%, 25%, 50% และ 100%) ของถั่วเหลืองน้ำมันทดแทนของหมู backfat ไส้กรอกได้บรรจุสุญญากาศและค่าที่ 7, 30 และ 60 วันหลังการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้สำรวจการเปลี่ยนแปลงในทางกายภาพทางเคมีและลักษณะทางประสาทสัมผัสของไส้กรอก Mortadella ผลิตด้วยซี yacare เนื้อโดยใช้เพิ่มจำนวน (0%, 25%, 50% และ 100%) ของถั่วเหลืองน้ำมันหมูแทนไขมัน ไส้กรอกเป็นสูญญากาศบรรจุและประเมินผลที่ 7, 30 และ 60 วันหลังการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้เป็นการศึกษาการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เคมี และลักษณะทางประสาทสัมผัสของไส้กรอก mortadella
.
yacare ผลิตด้วยเนื้อ โดยใช้ปริมาณที่เพิ่มขึ้น ( 0% , 25% , 50% และ 100% ) ของน้ำมันถั่วเหลือง
เป็นตัวแทนของไขมันสันหลังหมู ไส้กรอกเป็นสุญญากาศบรรจุ
แบบที่ 7 , 30 และ 60 วัน หลังการผลิต