Development of reduced fat minced m

Development of reduced fat minced meats using inulin and bovine plasma proteins as fat replacers

Protein oxidation affects proteolysis in a meat model system.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การพัฒนาลดไขมันเนื้อสับใช้อินนูลิและโปรตีนในพลาสมาวัวเป็นไขมัน replacersออกซิเดชั่นของโปรตีนมีผลต่อ proteolysis ในระบบแบบเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การพัฒนาของเนื้อสัตว์ไขมันสับลดลงโดยใช้อินนูลินและพลาสม่าวัวโปรตีนทดแทนไขมันออกซิเดชั่โปรตีนมีผลต่อ proteolysis ในระบบรุ่นเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การพัฒนาลดไขมันเนื้อสัตว์สับใช้อินูลินและโคโปรตีนในพลาสมาเป็นสารทดแทนไขมันปฏิกิริยาออกซิเดชันของโปรตีนต่อโปรตีโ ลซิส ในระบบแบบมีเนื้อ