Membrane separation technology is a

Membrane separation technology is already employed in many
different applications in the food industry. In the dairy industry, crossflow
filtration is used mainly for whey concentration, the reduction of
bacteria and spores in skim milk, processed milk standardization, the
selective fractionation of value-added milk compounds and for the
regeneration of brine baths [1]. The concentration of milk using
ultrafiltration (UF) for continuous cheese production is standard
technology in the cheese industry when manufacturing soft and fresh
cheeses. Unlike UF, in microfiltration (MF) the milk fat and caseins are
concentrated, whereas the whey proteins are generally able to pass
through the membrane. This yields a milk retentate of similar
composition to traditional semi-hard cheese curd [2,3].

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เทคโนโลยีการแยกเมมเบรนเป็นลูกจ้างอยู่แล้วในหลาย ๆ
การใช้งานที่แตกต่างกันในอุตสาหกรรมอาหาร ในอุตสาหกรรมนม, crossflow
กรองส่วนใหญ่จะใช้สำหรับความเข้มข้นของเวย์,
การลดลงของเชื้อแบคทีเรียและสปอร์ในนมพร่องมันเนย, นมแปรรูปมาตรฐานที่แยกสารประกอบเลือกนมที่มีมูลค่าเพิ่มและสำหรับการงอกของห้องอาบน้ำน้ำเกลือ [1] ความเข้มข้นของนมใช้กรอง (UF) สำหรับการผลิตชีสอย่างต่อเนื่องเป็นมาตรฐานเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมชีสเมื่อการผลิตที่อ่อนนุ่มและสดชีส ซึ่งแตกต่างจาก UF ใน microfiltration (MF) ไขมันนมและ caseins กำลังเข้มข้นในขณะที่โปรตีนเวย์โดยทั่วไปจะสามารถที่จะผ่านผ่านเมมเบรน อัตราผลตอบแทนนี้ retentate นมของที่คล้ายกันองค์ประกอบเต้าหู้ชีสกึ่งแข็งแบบดั้งเดิม[2,3]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เทคโนโลยีการแยกด้วยเมมเบรนได้ใช้ในงานที่แตกต่างกันหลาย
ในอุตสาหกรรมอาหาร ในอุตสาหกรรมนม การกรองสัมผัสผิวหน้า
ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการลดลงของความเข้มข้นของ whey ,
แบคทีเรียและสปอร์ในหางนม ประมวลผลมาตรฐานนม
เลือกแยกสารประกอบนมที่มีมูลค่าเพิ่มและการน้ำเกลืออาบน้ำ
[ 1 ]ความเข้มข้นของนมที่ใช้
Ultrafiltration ( UF ) สำหรับการผลิตเนยแข็งอย่างต่อเนื่องเป็นมาตรฐานเทคโนโลยี
ในอุตสาหกรรมชีสเมื่อการผลิตเนยแข็งสดนุ่ม

ซึ่งแตกต่างจาก UF ในไมโครฟิลเตรชัน ( MF ) นมไขมันและตระหนกตกใจอยู่
เข้มข้น ส่วนเวย์โปรตีนโดยทั่วไปจะสามารถผ่าน
ผ่านเยื่อแผ่น นี้ผลผลิตนมของที่คล้ายกัน
รีเทนเททองค์ประกอบแบบกึ่งหนักชีสเต้าหู้ [ 2 , 3 ]