การกระจายของ PPh และ Le ใน O / W อิมัลชัน . ส่วนกาจึง C ที่ตั้งของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นชนิด O / W ใน believedto เป็น ect ffอัตราไขมัน oxidation.11 ตามที่ระบุไว้ในตารางที่ 2 เป็นกลุ่มของซึ่งอยู่ในระยะที่น้ำและ < 15% กระจายที่เชื่อมต่อ ร้อยละของผู้ป่วยซึ่งมีแนวโน้มลดลง นอกจากนี้ เลอ แม้ว่าตัวเลขดังกล่าว ดิ ff erences เป็น nonsigni จึงไม่ได้ มันดูเหมือนว่าเหมาะสมที่จะแนะนำและการดูดซับน้ำมันซึ่งเลอหยดในลักษณะแข่งขัน ; ขับเคลื่อนโดยการดูดซับสารความเข้มข้น ก่อนหน้านี้อาจจะมีบางส่วนย้ายจากความเข้มข้นสูงเล . อีกวิธีหนึ่งคือ เลอ สามารถผูกกับซึ่งผ่านการปฏิสัมพันธ์ noncovalent มีส่วนร่วมในชั้นของพอลิเมอร์โดยทางอ้อม ผลงานหลังนี้อยู่ในแนวเดียวกันกับที่ กลุ่มฟีนอลจึงหาและสร้างโปรตีน−ฟีนอล " ปมด้อย " ที่สะสมในน้ำน้ำมัน−เนื่องจากพื้นผิวที่ใช้งานอินเตอร์เฟซธรรมชาติของ protein.14 ความหลากหลายขนาดใหญ่ของเปปไทด์ในเฟสน้ำมีความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระ neutralizing ฟรี จึงละลายน้ำ 2 , 30 แม้ว่ามาก . น้อยมาก ( < 15% ) ในเฟส ซึ่งตั้งอยู่บน หรือทันทีเหนืออิมัลชั่นหยดจะเล่นบทบาทสำคัญในการยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด . O / W อิมัลชัน , ปฏิกิริยาออกซิเดชันเกิดขึ้นส่วนใหญ่ในน้ำมัน−น้ำอินเตอร์เฟซ 2 นอกจากนี้ การสร้างไขมัน hydroperoxides และเปอร์ออกไซด์ Radicals preferentially เข้มข้นที่อินเตอร์เฟซที่ 1 นอกจากนี้ เปปไทด์ที่สะสมในอินเตอร์เฟซและฟีนอลิกที่พาร์ทิชันทั้งในอินเตอร์เฟซและในการตกแต่งภายในของน้ำมันหยดสามารถลดการเคลื่อนไหวของ โมเลกุลของไขมัน และ ดิ ff usion อนุมูลภายในเขา phase.31 ไขมันโดยเฉพาะ ตั้งทางกายภาพและ E ff ective ความเข้มข้นของเลอ ใน น้ำมัน−น้ำอินเตอร์เฟซมีบทบาทร่วมกันกับ PPh เพื่อตัดทอนการออกซิเดชันของไขมันและผลิตจากสารเพิ่มการกระทำ
การแปล กรุณารอสักครู่..