.Compared with the fresh samples, 3

.Compared with the fresh samples, 34%~70% of VC remained
after drying treatment. VC content was decreased by increasing of
drying temperature (Table 3). VC contents in jujube slices dried at
90
C in both drying methods were 50% of that at 60
C in SMIR
drying (959 mg/100 g). It was mainly because VC was unstable and
sensitive to heat processing (Dorofejeva, Rakcejeva, Galoburda,
Dukalska, & Kviesis, 2011). Timoumi, Mihoubi, and Zagrouba
(2007) also reported that the degradation rate of VC in apple sli
ces constantly increased with increasing of infrared drying tem
perature. However, Fang, Wang, Hu, et al. (2009) showed opposite
results. The higher temperature, the more VC content was obtained.
In his study, effect of drying time was more significantly than
drying temperature. VC contents in the present study were much
higher than Fang, Wang, Hu, et al. (2009) reported (18~25 mg/
100 g). The variety of jujube and different drying time may cause
the different results.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. เมื่อเทียบกับตัวอย่างสด 34% ~ 70% ของ VC ยังคงหลังจากแห้งรักษา เนื้อหา VC ลดลง โดยการเพิ่มของอุณหภูมิอบแห้ง (ตาราง 3) เนื้อหา VC ในชิ้นพุทราจีนแห้งที่90 C ในทั้งสองวิธีการอบแห้งได้ 50% ของที่ที่ 60 C ใน SMIRการอบแห้ง (959 mg/100 g) มันเป็นส่วนใหญ่เพราะ VC ไม่เสถียร และไวต่อความร้อนการประมวลผล (Dorofejeva, Rakcejeva, GaloburdaDukalska, & Kviesis, 2011) Timoumi, Mihoubi และ Zagrouba(2007) ยังรายงานว่า อัตราการสลายตัวของ VC ใน apple sliงาน ces เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ด้วยการเพิ่มของอินฟราเรดแห้ง temอุณหภูมิ อย่างไรก็ตาม ฝาง วัง Hu, et al. (2009) แสดงให้เห็นว่าตรงกันข้ามผลลัพธ์ที่ อุณหภูมิสูง การเพิ่มเติมเนื้อหาที่ VC ได้รับในการศึกษาของเขา ผลของการอบแห้งเวลาได้มากขึ้นอย่างเห็นได้ชัดกว่าทำให้แห้งที่อุณหภูมิ VC เนื้อหาในการศึกษาปัจจุบันถูกมากสูงกว่าฝาง วัง Hu, et al. (2009) รายงาน (18 ~ 25 มิลลิกรัม /100 กรัม) พุทราและเวลาการอบแห้งที่แตกต่างหลากหลายอาจทำให้เกิดผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อพิจารณาเปรียบเทียบกับตัวอย่างสด 34% ~ 70% ของ VC ยังคงอยู่
หลังจากการอบแห้งการรักษา เนื้อหา VC ลดลงเพิ่มขึ้นของ
อุณหภูมิอบแห้ง (ตารางที่ 3) เนื้อหาใน VC ชิ้นพุทราแห้งที่
90 องศาเซลเซียสในวิธีการอบแห้งทั้งสองได้ 50% ของที่ที่ 60 องศาเซลเซียสใน SMIR
อบแห้ง (959 มก. / 100 กรัม) มันเป็นส่วนใหญ่เพราะ VC ก็ไม่แน่นอนและ
มีความไวต่อการประมวลผลความร้อน (Dorofejeva, Rakcejeva, Galoburda,
Dukalska และ Kviesis 2011) Timoumi, Mihoubi และ Zagrouba
(2007) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าอัตราการย่อยสลายของ VC ในแอปเปิ้ล SLI
CES ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องกับที่เพิ่มขึ้นของการอบแห้งอินฟราเรด TEM
perature อย่างไรก็ตามฝางวัง Hu, et al (2009) แสดงให้เห็นตรงข้ามกับ
ผลการ อุณหภูมิที่สูงขึ้นเนื้อหา VC อื่น ๆ ที่ได้รับ.
ในการศึกษาของเขาผลของระยะเวลาในการอบแห้งได้มากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญกว่า
อุณหภูมิการอบแห้ง เนื้อหา VC ในการศึกษาได้มาก
สูงกว่าฝางวัง Hu, et al (2009) รายงาน (18 ~ 25 มก. /
100 กรัม) ความหลากหลายของพุทราและเวลาการอบแห้งที่แตกต่างกันอาจทำให้เกิด
ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อเทียบกับตัวอย่างสด 34 % ~ 70% ของ VC ยังคงอยู่หลังการรักษา การอบแห้ง VC เนื้อหาลดลงเพิ่มขึ้นอุณหภูมิในการอบแห้ง ( ตารางที่ 3 ) VC เนื้อหาพุทราแห้ง ที่ ชิ้น90 C ทั้งวิธีการทำแห้งเป็น 50 เปอร์เซ็นต์ของที่ 60 องศาเซลเซียส ใน smirการอบแห้ง ( 630 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) มันเป็นส่วนใหญ่เพราะ VC คือ มั่นคง และความไวต่อการประมวลผลความร้อน ( dorofejeva rakcejeva galoburda , , ,dukalska & kviesis , 2011 ) timoumi mihoubi และ zagrouba ,( 2007 ) รายงานว่า อัตราการย่อยสลายของ VC ในแอปเปิ้ลลดน้ำหนักงาน CES อย่างต่อเนื่องที่เพิ่มขึ้นของการอบแห้งแบบอินฟราเรดperature . อย่างไรก็ตาม , ฟาง , วัง , Hu et al . ( 2009 ) พบ ตรงข้ามผลลัพธ์ อุณหภูมิสูง , VC เพิ่มเติมเนื้อหาได้ในการศึกษาผลของเวลาในการอบแห้งได้มากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญกว่าอุณหภูมิการอบแห้ง VC เนื้อหาในการศึกษาอยู่มากสูงกว่า ฟาง หวัง Hu et al . ( 2009 ) รายงาน ( มก. 18 ~ 25 /100 กรัม ) ความหลากหลายของพุทรา และเวลาในการอบแห้งต่าง ๆ อาจทำให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน