Natural trans-fatty acids (TFA) are

Natural trans-fatty acids (TFA) are produced by bio hydrogenation
in the rumen of ruminants and occur naturally in ruminant
meat (beef, lamb, goat) and dairy products at up to about 5% of
total fatty acids (FA) (Lindmark-Månsson, Fonden, & Pettersson,
2003; Nuernberg et al., 2005). During industrial hydrogenation of
oils, TFA are produced from cis-unsaturated fatty acids during
heating and in the presence of hydrogen and metal catalysts. Partially
hydrogenated oils (containing TFA) were introduced in the
food industry due to their longer shelf-life, oxidative stability and
semi-solidity at room temperature (Mozaffarian, Katan, Ascherio,
Stampfer, & Willett, 2006). In a European study of 1998, the TFA
levels (produced during industrial hydrogenation) were reported
to be up to 20% in margarines and up to 50% of total FA in frying
oil; in butter, approximately 5% of total FA was TFA (Aro, Amaral
et al., 1998). TFA used to be present in products containing vegetable-based
spreads containing partially hydrogenated oils, such as
bakery products (cakes and cookies), but also in potato chips and
popcorn as reported in the 1998 TRANSFAIR study (Aro, van
Amelsvoort et al., 1998; van Erp-Baart et al., 1998). Natural TFA,
occurring in low amounts in dairy products, can be found in bakery
products. Today the TFA level varies, depending on ingredients, and
differs among countries. In the TRANSFAIR study, Sweden was
reported to be the country with the highest intake of total fat
derived from bakery products, contributing with 13% of total fat
(van Erp-Baart et al., 1998). Currently, the food items with the
highest contribution to the total fat intake in Sweden are fats
and oils (23%), meat and meat products (21%), milk and dairy products
(21%). Bakery products contribute with 9% (NFA, 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดทรานส์ไขมันธรรมชาติ (TFA) ที่ผลิต โดยไบโอไฮโดรจีเนชันในรูเมนของสัตว์เคี้ยวเอื้อง และเกิดขึ้นตามธรรมชาติในสัตว์เคี้ยวเอื้องเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว เนื้อแกะ แพะ) และผลิตภัณฑ์จากนมที่สูงถึงประมาณ 5% ของรวมกรดไขมัน (FA) (Lindmark-Månsson, Fonden และ Pettersson2003 ทาง et al. 2005) ระหว่างอุตสาหกรรมไฮโดรจีเนชันของน้ำมัน TFA ผลิตจากกรดไขมันไม่อิ่มตัว cis ระหว่างเครื่องทำความร้อน และสถานะ ของไฮโดรเจนและตัวเร่งปฏิกิริยาโลหะ บางส่วนไฮโดรเจนน้ำมัน (ประกอบด้วย TFA) ถูกนำมาใช้ในการอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากการต่ออายุ ออกซิเดชันเสถียรภาพ และกึ่งความแข็งแรงที่อุณหภูมิห้อง (Mozaffarian, Katan, AscherioStampfer, & Willett, 2006) ในการศึกษายุโรป 1998, TFAรายงานระดับ (ผลิตในอุตสาหกรรมไฮโดรจีเนชัน)จะ ถึง 20% ในเทียม และถึง 50% ของ FA รวมในทอดน้ำมัน ในเนย FA รวมประมาณ 5% เป็น TFA (Aro อ่อนไหวet al. 1998) TFA ใช้ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากผักที่ประกอบด้วยกระจายที่ประกอบด้วยไฮโดรเจนบางส่วนน้ำมัน เช่นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (เค้กและคุกกี้), แต่ยังอยู่ในมันฝรั่ง และตามที่รายงานในการศึกษา TRANSFAIR ปี 1998 (Aro ตู้ป๊อปคอร์นAmelsvoort et al. 1998 รถตู้ Erp Baart et al. 1998) TFA ธรรมชาติเกิดขึ้นในปริมาณต่ำในผลิตภัณฑ์นม สามารถพบได้ในร้านเบเกอรี่ผลิตภัณฑ์นี้ วันนี้ที่ระดับ TFA แตก ส่วนผสม และแตกต่างระหว่างประเทศ ในการศึกษา TRANSFAIR สวีเดนเป็นมี ประเทศที่ มีการบริโภคสูงของไขมันทั้งหมดได้มาจากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ร่วมกับ 13% ของไขมันทั้งหมด(van Erp Baart et al. 1998) ในปัจจุบัน อาหารรายการด้วยการเงินสมทบสูงสุดปริมาณไขมันรวมในสวีเดนมีไขมันและน้ำมัน (23%), เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (21%), นม และผลิตภัณฑ์นม(21%) ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ร่วมกับ 9% (NFA, 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ธรรมชาติไขมันทรานส์กรด (TFA) มีการผลิตโดยไฮโดรชีวภาพ
ในกระเพาะรูเมนของสัตว์เคี้ยวเอื้องและเกิดขึ้นตามธรรมชาติในสัตว์เคี้ยวเอื้อง
เนื้อ (เนื้อวัว, เนื้อแกะ, แพะ) และผลิตภัณฑ์นมที่ได้ถึงประมาณ 5% ของ
กรดไขมันทั้งหมด (เอฟเอ) (Lindmark- Månsson, Fonden และเพท
2003. Nuernberg et al, 2005) ในช่วงไฮโดรอุตสาหกรรม
น้ำมัน TFA ผลิตจากกรดไขมันไม่อิ่มตัว CIS ในช่วง
การทำความร้อนและในการปรากฏตัวของไฮโดรเจนและโลหะตัวเร่งปฏิกิริยา บางส่วน
น้ำมันเติมไฮโดรเจน (ที่มี TFA) ถูกนำมาใช้ใน
อุตสาหกรรมอาหารอีกต่อไปเนื่องจากอายุการเก็บรักษาเสถียรภาพออกซิเดชันของพวกเขาและ
กึ่งแข็งแรงที่อุณหภูมิห้อง (Mozaffarian, Katan, Ascherio,
Stampfer และวิลเล็ต, 2006) ในการศึกษาของยุโรปปี 1998 TFA
ระดับ (ผลิตในช่วงไฮโดรอุตสาหกรรม) ได้รับรายงาน
การได้ถึง 20% และมาการีนได้ถึง 50% ของทั้งหมดในเอฟเอคัทอด
น้ำมัน ในเนยประมาณ 5% จากทั้งหมดเอฟเอเป็น TFA (Aro, Amaral
et al., 1998) TFA ใช้จะอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีผักที่ใช้
สเปรดที่มีน้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วนเช่น
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (เค้กและคุกกี้) แต่ยังอยู่ในมันฝรั่งและ
ข้าวโพดคั่วตามที่รายงานในการศึกษา TRANSFAIR 1998 (โรแวน
Amelsvoort et al., 1998. รถตู้ของ ERP-Baart, et al, 1998) TFA ธรรมชาติ
ที่เกิดขึ้นในปริมาณที่ต่ำในผลิตภัณฑ์นม, สามารถพบได้ในเบเกอรี่
ผลิตภัณฑ์ วันนี้ระดับ TFA แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมและ
ความแตกต่างระหว่างประเทศ ในการศึกษา TRANSFAIR, สวีเดนได้รับการ
รายงานว่าประเทศที่มีการบริโภคสูงสุดของไขมันทั้งหมด
มาจากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่เอื้อกับ 13% ของไขมันทั้งหมด
(รถตู้ของ ERP-Baart et al., 1998) ปัจจุบันรายการอาหารที่มี
ส่วนร่วมสูงสุดเพื่อการบริโภคไขมันทั้งหมดในสวีเดนเป็นไขมัน
และน้ำมัน (23%) เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (21%), นมและผลิตภัณฑ์นม
(21%) ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่มีส่วนร่วมกับ 9% (NFA 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ธรรมชาติของกรดไขมันชนิดทรานส์ ( กรดไขมัน ) ที่ผลิตโดยไบโอไฮโดรจิเนชันในกระเพาะของสัตว์เคี้ยวเอื้องและเกิดขึ้นตามธรรมชาติในสัตว์เคี้ยวเอื้องเนื้อ ( เนื้อวัว , เนื้อแกะ , แพะ ) และนมที่ขึ้นประมาณ 5% ของกรดไขมันทั้งหมด ( FA ) ( lindmark-m ปี nsson fonden & เพตเตอร์ ัน , , ,2003 ; Nuernberg et al . , 2005 ) ในปฏิกิริยาไฮโดรจิเนชันของอุตสาหกรรมน้ำมัน , กรดไขมันผลิตจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวใน CISความร้อนและในการแสดงตนของไฮโดรเจนและโลหะตัวเร่ง บางส่วนhydrogenated น้ำมันที่มีกรดไขมัน ) ถูกแนะนำในอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากอายุการเก็บรักษาของพวกเขาอีกต่อไป และเกิดเสถียรภาพกึ่งของแข็งที่อุณหภูมิห้อง ( mozaffarian คาทาน ascherio , ,stampfer & วิลลิต , 2006 ) ในการศึกษาของยุโรป 1998 , ประชาธิปไตยระดับ ( ผลิตระหว่างไฮโดรจิเนชันอุตสาหกรรม ) มีรายงานจะถึง 20 % ในมาการีน และถึง 50% ของฟ้า ทั้งทอดน้ำมัน เนย ประมาณ 5% ของทั้งหมดคือกรดไขมันชนิดเอฟเอ ( amaral ,et al . , 1998 ) ประชาธิปไตย เคยมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมจากผักกระจายผสม hydrogenated บางส่วนน้ำมัน เช่นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ( เค้กและคุกกี้ ) แต่ยังอยู่ในมันฝรั่งและข้าวโพดคั่ว ตามที่รายงานในปี 1998 transfair ศึกษา ( Aro , แวนamelsvoort et al . , 1998 ; รถตู้ ERP baart et al . , 1998 ) กรดไขมันธรรมชาติเกิดขึ้นในปริมาณต่ำในผลิตภัณฑ์จากนม สามารถพบได้ในเบเกอรี่ผลิตภัณฑ์ วันนี้ระดับในระดับที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและแตกต่างระหว่างประเทศ ในการศึกษา คือ transfair , สวีเดนรายงานเป็นประเทศที่มีการบริโภคสูงสุดของไขมันทั้งหมดที่ได้จากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ร่วมด้วย 13 เปอร์เซ็นต์ของไขมันทั้งหมด( รถตู้ ) baart et al . , 1998 ) ปัจจุบันสินค้าอาหารกับสูงสุดสนับสนุนการบริโภคไขมันทั้งหมดไขมันในสวีเดนและน้ำมัน ( 23% ) , เนื้อและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ( 21% ) , นมและผลิตภัณฑ์นม( 21% ) ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่มีส่วนร่วมกับ 9% ( NFA , 2012 )