An investigation was carried out to

An investigation was carried out to assess the carcass characteristics and meat quality aspects of immunocastrated male pigs of medium genetic potential for lean meat deposition in carcass (53 to 55%). When the crossbred Large White x Landrace pigs (n = 45) were 70 days old, they were distributed in a totally randomized design in three treatments (castrated males, females and immunocastrated males) with three replicates of five animals. The pigs were slaughtered when they were 140 days old. Carcass temperature and pH were recorded twice, at 45 min and 24 h after slaughter. The carcasses were evaluated for hot and cold carcass yield, commercial cuts yield, length and depth, back fat thickness, loin eye area and lean meat percentage. The Longissimus dorsi muscle was extracted for analysis of color (L*, a*, b*), exudate loss, cooking loss and centesimal and sensorial analysis of the meat. There were no significant differences for the evaluated parameters between castrated males, immunocastrated males and females, except for backfat thickness between the 7th and 8th thoracic vertebra and the point P2 (lower for immunocastrated males) and carcass temperature at 45 min post slaughter (higher in immunocastrated males), however, this did not interfer with the rate of pH decrease post mortem and the meat quality. The results from this research did not indicate a benefit of immunocastration on carcass characteristics of pigs of medium genetic potential for lean meat deposition in carcass, when compared to surgical castration.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การสอบสวนได้ดำเนินการเพื่อประเมินลักษณะซากและคุณภาพเนื้อด้าน immunocastrated หมูชายของศักยภาพทางพันธุกรรมปานกลางเนื้อสะสมในซาก (53 ถึง 55%) เมื่อสุกรแก่ x Landrace สีขาวขนาดใหญ่ (n = 45) ได้ 70 วันเก่า จะถูกแจกจ่ายในการออกแบบสุ่มทั้งหมดสามรักษา (ตอนชาย หญิง และเพศชาย immunocastrated) กับเหมือนกับสามห้าสัตว์ หมูถูกฆ่าขณะอายุ 140 วัน ซากอุณหภูมิและค่า pH บันทึกการสอง 45 นาทีและ 24 ชั่วโมงหลังจากการฆ่า ซากถูกประเมินร้อน และผลผลิตซากเย็น ผลผลิตเชิงพาณิชย์ตัด ความยาว และความ ลึก สำรองความหนาไขมัน เนื้อซี่โครงบริเวณรอบดวงตา และเปอร์เซ็นต์เนื้อ กล้ามเนื้อ dorsi ริบบิ้นถูกแยกวิเคราะห์ของสี (L * การ *, b *), exudate สูญหาย สูญเสียและการวิเคราะห์ centesimal และผิวของเนื้อ ไม่มีไม่แตกต่างกันสำหรับพารามิเตอร์รับประเมินระหว่างตอนชาย immunocastrated ชาย และ หญิง ยกเว้น backfat ที่มีความหนาระหว่าง 7 และ 8 vertebra ทรวงอก และจุด P2 (ด้านล่างสำหรับผู้ชาย immunocastrated) และอุณหภูมิของซากที่ 45 นาทีลงฆ่า (สูงกว่าในเพศชาย immunocastrated) อย่างไรก็ตาม นี้ไม่ได้ interfer ไม่ มีอัตราค่า pH ลดลง mortem และคุณภาพเนื้อ ผลได้จากงานวิจัยนี้ไม่ได้ระบุประโยชน์ของ immunocastration ในลักษณะซากของสุกรของสะสมเนื้อในซาก ศักยภาพทางพันธุกรรมปานกลางเมื่อเปรียบเทียบกับการผ่าตัด castration

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การตรวจสอบได้ดำเนินการในการประเมินลักษณะซากและด้านคุณภาพเนื้อของสุกรเพศชาย immunocastrated ของศักยภาพทางพันธุกรรมสื่อกลางในการให้การของพยานเนื้อไม่ติดมันในซาก (53-55%) เมื่อลูกผสมสีขาว x สุกรพันธุ์แลนด์เรซขนาดใหญ่ (n = 45) 70 วันเก่า ๆ ที่พวกเขามีการกระจายในการออกแบบแบบสุ่มโดยสิ้นเชิงในการรักษาสาม (ชายตอนเพศหญิงและเพศชาย immunocastrated) กับสามซ้ำห้าสัตว์ หมูถูกฆ่าเมื่อพวกเขา 140 วันเก่า อุณหภูมิซากและค่า pH ที่ถูกบันทึกไว้เป็นครั้งที่สองใน 45 นาทีและ 24 ชั่วโมงหลังการฆ่า ซากได้รับการประเมินผลผลิตซากร้อนและเย็นตัดพาณิชย์ผลผลิต, ความยาวและความลึกกลับความหนาของไขมันบริเวณเนื้อตาและร้อยละเนื้อไม่ติดมัน กล้ามเนื้อ longissimus dorsi ถูกสกัดสำหรับการวิเคราะห์ของสี (L * a * b *), การสูญเสียสารหลั่ง, การสูญเสียการทำอาหารและ centesimal และการวิเคราะห์ความรู้สึกของเนื้อ ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญสำหรับพารามิเตอร์ประเมินระหว่างเพศชายตอนเพศ immunocastrated และเพศหญิงยกเว้นความหนาไขมันสันหลังระหว่างที่ 7 และกระดูกทรวงอกที่ 8 และ P2 จุด (ต่ำกว่าสำหรับเพศ immunocastrated) และอุณหภูมิซากที่ 45 นาทีโพสต์โรงฆ่าสัตว์ (ที่สูงขึ้นใน เพศ immunocastrated) แต่เรื่องนี้ไม่ได้ Interfer มีอัตราการลดลงของค่า pH ชันสูตรและคุณภาพเนื้อ ผลจากการวิจัยนี้ไม่ได้บ่งบอกถึงประโยชน์ของ immunocastration ในลักษณะซากของสุกรที่มีศักยภาพทางพันธุกรรมสื่อกลางในการให้การของพยานเนื้อไม่ติดมันในซากเมื่อเทียบกับการผ่าตัดทำหมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษามีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาลักษณะซากและคุณภาพเนื้อของสุกรเพศผู้ลักษณะ immunocastrated ขนาดกลางที่มีศักยภาพทางพันธุกรรมสำหรับการสะสมเนื้อแดงในซาก ( 53 - 55 % ) เมื่อตัวใหญ่สีขาว x แลนด์เรซหมู ( n = 45 ) 70 วัน พวกเขากระจายอยู่ในแผนการทดลองแบบสุ่มอย่างสมบูรณ์ในการรักษาสาม ( เพศผู้ตอน และ immunocastrated เพศหญิงเพศชาย ) 3 ซ้ำ 5 สัตว์ หมูถูกฆ่าเมื่อพวกเขาถูก 140 วัน และบันทึกอุณหภูมิซากอ 2 ครั้ง ใน 45 นาทีและ 24 ชั่วโมงหลังการฆ่า ซากถูกประเมินสำหรับร้อนและเย็น ผลผลิตซากตัดผลผลิตเชิงพาณิชย์ ความยาว และความลึก ความหนาไขมันสันหลังและสันดวงตาเปอร์เซ็นต์เนื้อแดง . พระโคเมารถกล้ามเนื้อสกัดสำหรับการวิเคราะห์สี ( L * , a * , b * ) ที่เกิดจากการสูญเสียอาหารการสูญเสียและการวิเคราะห์ที่อยู่ในลำดับที่หนึ่งร้อย และต่อจากเนื้อ ไม่พบความแตกต่างในการประเมินค่าพารามิเตอร์ระหว่างทำหมันตัวผู้ immunocastrated เพศชายและเพศหญิง ยกเว้นความหนาไขมันสันหลังกระดูกสันหลังทรวงอกระหว่าง 7 และ 8 และจุด P2 ( ล่าง immunocastrated ตัวผู้ ) และซากอุณหภูมิ 45 นาทีหลังฆ่า ( สูงกว่าใน immunocastrated ตัวผู้ ) แต่นี้ไม่ได้ interfer ด้วยอัตรา พีเอชลดลง หลังจากฆ่าและคุณภาพเนื้อ ผลที่ได้จากการวิจัยนี้ ไม่ได้ระบุว่า ประโยชน์ของ immunocastration คุณภาพซากของสุกรขนาดกลางที่มีศักยภาพทางพันธุกรรมสำหรับการสะสมเนื้อแดงในซาก เมื่อเทียบกับการผ่าตัดทำหมัน .