Gelation speedisdirectlyproportiona

Gelation speedisdirectlyproportionaltotheconcentrationofcalcium.Althoughthekineticsofgelationarealteredbythesourceofcalcium,
the final alginategelstrengthnortheresistancetocalciumdiffusionarealtered.Calciumchloridereachesagelstrengthplateaufastest(
100 s),
followed bycalciumlactate(
500 s)andcalciumgluconoate(
2000 s).Calciumchlorideisthebestoptionwhenthebittertastecanbemasked
and afastthroughputisrequired,whilecalciumgluconoatemayhaveanadvantagewhenthemembranethickness/hardnessneedstobe
manipulated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Gelation speedisdirectlyproportionaltotheconcentrationofcalcium Althoughthekineticsofgelationarealteredbythesourceofcalciumalginategelstrengthnortheresistancetocalciumdiffusionarealtered สุดท้าย Calciumchloridereachesagelstrengthplateaufastest (100 s),ตาม bycalciumlactate (500 s) andcalciumgluconoate (2000 s) Calciumchlorideisthebestoptionwhenthebittertastecanbemaskedและ afastthroughputisrequired, whilecalciumgluconoatemayhaveanadvantagewhenthemembranethickness/hardnessneedstobeจัดการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เจ
สุดท้าย s),
ตาม bycalciumlactate (? 500 s) andcalciumgluconoate (2000 s) .Calciumchlorideisthebestoptionwhenthebittertastecanbemasked
และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เจลาติน speedisdirectlyproportionaltotheconcentrationofcalcium althoughthekineticsofgelationarealteredbythesourceofcalcium
. , alginategelstrengthnortheresistancetocalciumdiffusionarealtered สุดท้าย calciumchloridereachesagelstrengthplateaufastest (
100 S )
ตาม bycalciumlactate (
500 S ) andcalciumgluconoate (
2000 calciumchlorideisthebestoptionwhenthebittertastecanbemasked
s )และ afastthroughputisrequired whilecalciumgluconoatemayhaveanadvantagewhenthemembranethickness / hardnessneedstobe
, จัดการ