Fish sausage prepared from the minc

Fish sausage prepared from the mince blend C of LMF was subjected to instrumental gel
quality analysis through the puncture test. Puncture test was carried out by a food
rheometer (Nowsad et al., 2000a) on the test sample (2.0 cm height) at a table speed of 10
cm per min. with a spherical plunger (6 cm diameter). The breaking strength (BS) in g
and the breaking deformation (BD) in cm were calculated from the chart of a
potentiometric recorder. Gel strength (GS) denotes the product of breaking strength and
breaking deformation, expressed as g × cm.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไส้กรอกปลาที่เตรียมจากการผสมไส้ C LMF ถูกยัดเยียดให้เจบรรเลงวิเคราะห์คุณภาพผ่านการทดสอบการเจาะ การเจาะทดสอบถูกดำเนินการ โดยอาหารลารี่รีโอม (Nowsad et al., 2000a) ในตัวอย่างทดสอบ (2.0 ซม.สูงที่ความเร็วในตาราง 10ซม.ต่อนาทีมีจมูกทรงกลม (เส้นผ่าศูนย์กลาง 6 ซม) แบ่งแรง (BS) ใน gและแมพแบ่ง (BD) ในซม.คำนวณได้จากผังการบันทึก potentiometric ผลิตภัณฑ์ของความทนทานหมายถึงความแข็งแรงของเจล (GS) และแบ่งแมพ แสดงเป็น g × cm

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไส้กรอกปลาจัดทำขึ้นจากการผสมผสานสับซี LMF
ได้ภายใต้การเจลเครื่องมือวิเคราะห์ที่มีคุณภาพผ่านการทดสอบการเจาะ การทดสอบการเจาะได้ดำเนินการโดยอาหาร
rheometer (Nowsad et al., 2000a) ในตัวอย่างทดสอบ (2.0 ซม. สูง) ที่ความเร็วตาราง 10
เซนติเมตรต่อนาที กับลูกสูบทรงกลม (6 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง) ทำลายความแข็งแรง (BS)
ในกรัมและความผิดปกติทำลาย(BD)
ในเซนติเมตรจะถูกคำนวณจากแผนภูมิที่บันทึกpotentiometric แข็งแรงของเจล (แม็ก)
หมายถึงผลิตภัณฑ์ของการทำลายความแข็งแรงและทำลายความผิดปกติแสดงเป็นกรัม×ซม.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไส้กรอกปลาเตรียมจากสับผสม C เพื่ออยู่ภายใต้การวิเคราะห์คุณภาพเจล
บรรเลงผ่านการเจาะทดสอบ การเจาะทดสอบกระทำโดยอาหาร
รีโอ ( nowsad et al . , ประกอบ ) ในตัวอย่างทดสอบ ( 2.0 ซม. ความสูง ) ที่ตารางความเร็ว 10
ซม. ต่อนาทีกับลูกสูบทรงกลม ( 6 ซม. ) การแตกแรง ( BS ) g
และการเสียรูป ( BD ) ซม. คำนวณจากแผนภูมิของ
บันทึกวิธี . ค่าความแข็งแรงของเจล ( GS ) หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำลายความแข็งแกร่งและ
แบ่งการแสดงเป็นกรัม× cm