The halogen drying characteristics

The halogen drying characteristics of strawberry (Fragaria ananassa Duch) slices were investigated. Drying experiments were carried out a three different drying temperatures (60, 70 and 80°C). The effect of drying temperature on the drying rate, drying coefficient, efficiency, effective diffusivity of the strawberry and antioxidant activity were evaluated. The best model for describing the halogen drying process was chosen by fitting nine commonly used drying models. The effective moisture diffusivity and activation energy were calculated using an infinite series solution of Fick’s diffusion equation. The results showed that increasing drying temperature accelerate the halogen drying process. As well as, increasing of drying rate, drying rate constant, drying coefficient and effective diffusivity. All drying experiments had only falling rate period. The goodness of fit tests indicated that the proposed modified page model gave the best fit to experimental results at 70 and 80°C, but page model gave the best fit to experiment results at temperature of 60°C. The effective diffusivity varied from 7.53×10-9 -2.52×10-8 m2/sec. Effective diffusivity was satisfactorily by an Arrhenius type relationship with activation energy with in 60-80°C temperature range. The ability of reducing power of the ferrous ion can taken as an indicator for the ability or antioxidant power for strawberry extracted.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฮาโลเจนแห้งลักษณะของสตรอเบอร์รี่ (Fragaria ananassa Duch) ชิ้นถูกตรวจสอบ ทดลองอบแห้งได้ดำเนินการทั้งสามแตกต่างกันอุณหภูมิอบแห้ง (60, 70 และ 80 ° C) มีประเมินผลของการอบแห้งอุณหภูมิในอัตราการอบแห้ง แห้งสัมประสิทธิ์ ประสิทธิภาพ diffusivity ประสิทธิภาพของกิจกรรมและมีสารต้านอนุมูลอิสระ แบบดีที่สุดในฮาโลเจนกระบวนการอบแห้งถูกเลือกโดยเก้าใช้แบบจำลองการอบแห้ง ความชื้นที่มีประสิทธิภาพ diffusivity และเรียกใช้พลังงานถูกคำนวณโดยใช้โซลูชันการลำดับอนันต์ของสมการ Fick s แพร่ ผลลัพธ์ที่แสดงให้เห็นว่าเพิ่มขึ้นซึ่งทำให้แห้งที่อุณหภูมิเร่งฮาโลเจนกระบวนการอบแห้ง เป็น เพิ่มอัตราการอบแห้ง แห้งคงอัตรา แห้งสัมประสิทธิ์และ diffusivity มีประสิทธิภาพ ทดลองอบแห้งทั้งหมดมีอัตราเดียวตกรอบระยะเวลา ความกตัญญูพอดีทดสอบระบุว่า รุ่นหน้าเสนอแก้ไขให้พอดีกับผลการทดลองที่ 70 และ 80 ° C แต่รูปหน้าให้พอดีกับผลการทดลองที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส Diffusivity มีประสิทธิภาพแตกต่างกันจาก 7.53 × 10-9 - 2.52 × 10-8 m2/วินาที ประสิทธิภาพ diffusivity ถูกผ่าน โดยความสัมพันธ์ชนิดอาร์เรเนียสกับพลังงานกระตุ้นด้วยในช่วงอุณหภูมิ 60-80 ° C ความสามารถในการลดพลังงานของไอออนเหล็กมาเป็นตัวบ่งชี้พลังงานความหรือสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับรสสตอเบอรี่สกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะการอบแห้งฮาโลเจนของสตรอเบอร์รี่ (Fragaria ananassa Duch) ชิ้นถูกตรวจสอบ การทดลองการอบแห้งได้ดำเนินการสามอุณหภูมิอบแห้งที่แตกต่างกัน (60, 70 และ 80 ° C) ผลของอุณหภูมิอบแห้งที่มีอัตราการอบแห้ง, ค่าสัมประสิทธิ์การอบแห้งที่มีการแพร่ที่มีประสิทธิภาพของสตรอเบอร์รี่และสารต้านอนุมูลอิสระได้รับการประเมิน รูปแบบที่ดีที่สุดสำหรับการอธิบายกระบวนการอบแห้งฮาโลเจนที่ได้รับเลือกโดยที่เหมาะสมเก้าที่นิยมใช้แบบจำลองการอบแห้ง แพร่ความชื้นที่มีประสิทธิภาพและพลังงานกระตุ้นจะถูกคำนวณโดยใช้วิธีการแก้ปัญหาแบบไม่มีที่สิ้นสุดของ Fick ?? s การกระจายความเท่าเทียม ผลการศึกษาพบว่าอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นช่วยเร่งกระบวนการอบแห้งฮาโลเจน เช่นเดียวกับการเพิ่มขึ้นของอัตราการอบแห้ง, การอบแห้งคงที่อัตราการอบแห้งและค่าสัมประสิทธิ์การแพร่ที่มีประสิทธิภาพ การทดลองการอบแห้งทั้งหมดได้เฉพาะงวดอัตราที่ลดลง ความดีของการทดสอบแบบที่ชี้ให้เห็นว่าการปรับเปลี่ยนรูปแบบการเสนอหน้าให้เหมาะกับผลการทดลองที่ 70 และ 80 องศาเซลเซียส แต่รูปแบบหน้าให้แบบที่ดีที่สุดในการทดสอบผลที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส แพร่ที่มีประสิทธิภาพที่แตกต่างกันจาก 7.53 × 10-9 -2.52 × 10-8 m2 / วินาที แพร่ที่มีประสิทธิภาพเป็นที่น่าพอใจโดยความสัมพันธ์ชนิด Arrhenius กับพลังงานกระตุ้นด้วยใน 60-80 ° C ช่วงอุณหภูมิ ความสามารถในการลดการใช้พลังงานของไอออนเหล็กสามารถนำมาเป็นตัวบ่งชี้ความสามารถหรืออำนาจสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับสตรอเบอร์รี่สกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฮาโลเจน คุณลักษณะการอบแห้งสตรอเบอร์รี่ ( fragaria ananassa ช์ ) ชิ้นต่อไป การอบแห้งการทดลองสามอุณหภูมิการอบแห้งที่แตกต่างกัน ( 60 , 70 และ 80 องศา C ) ผลกระทบของอุณหภูมิอบแห้งต่ออัตราการอบแห้งแบบแห้ง ประสิทธิภาพการแพร่กระจายที่มีประสิทธิภาพของกิจกรรมสตรอเบอร์รี่และสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ .รุ่นที่ดีที่สุดสำหรับอธิบายกระบวนการอบแห้งแบบฮาโลเจน ปรับเลือกเก้า นิยมใช้อบแห้งแบบ ค่าสัมประสิทธิ์การแพร่ความชื้นประสิทธิผลและกระตุ้นพลังงานคำนวณโดยใช้โซลูชั่นที่เป็นชุดอนันต์ของ ฟิกก็กระจายสมการ ผลการศึกษาพบว่า การเพิ่มอุณหภูมิในการอบแห้งเร่งฮาโลเจนกระบวนการอบแห้ง รวมทั้งเพิ่มอัตราการอบแห้งอัตราการอบแห้ง สัมประสิทธิ์การแพร่ประสิทธิผลและการอบแห้ง แห้งทั้งการทดลองมีอัตราการลดลงดังกล่าว ความดีของการทดสอบพอดีพบว่าเสนอแก้ไขหน้านางแบบให้พอดีกับจำนวนที่ 70 และ 80 องศา C แต่รูปแบบหน้าให้พอดีกับที่ดีที่สุดเพื่อผลการทดลองที่อุณหภูมิ 60 องศา ประสิทธิภาพการแพร่กระจายที่แตกต่างกันจาก 7.53 × 10-9 - 2.52 × 10-8 ตร. ม. / วินาทีการแพร่กระจายที่มีประสิทธิภาพเป็นที่น่าพอใจ โดยชนิดของความสัมพันธ์กับการกระตุ้นพลังงานใน 60-80 องศา C อุณหภูมิ . ความสามารถในการลดใช้พลังงานของไอออนเหล็ก สามารถนำมาเป็นดัชนีวัดความสามารถหรือสารต้านอนุมูลอิสระพลังสตอเบอร์รี่สกัด