Techniques are considered to be use

Techniques are considered to be useful. Host-vector systems and an efficient
Transformation method for Acetobacter spp. Have been developed. Genes have been
Characterized which encode indispensable components of the acetic acid fermentation,
Such as alcohol dehydrogenase and aldehyde dehydrogenase. In addition, spheroplast
Fusion of the Acetobacter strains has been applied to improve their properties for use in
Vinegar production. Submerged fermentation has almost completely replaced surface
Fermentation methods. Industrial fermentation processes have evolved from the simple
“let-alone” method involving a partially filled open container of wine exposed to air to
The “field” fermentation in which a series of casks are filled with wine and inoculated in
Series by the vinegar produced in the previous casks. A certain amount of vinegar is still
Manufactured following the centuries-old empirical methods of the small producer, but

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เทคนิคถือว่าใช้ โฮสต์เวกเตอร์ระบบและมีประสิทธิภาพวิธีการแปลงสำหรับโอ Acetobacter มีการพัฒนาขึ้น ยีนที่ได้รับลักษณะการเข้ารหัสส่วนประกอบสำคัญของกรดน้ำส้มหมักเช่นแอลกอฮอล์ dehydrogenase และแอลดีไฮด์ dehydrogenase นอกจากนี้ spheroplastฟิวชั่นของสายพันธุ์ Acetobacter ได้ถูกใช้เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติสำหรับใช้ในการผลิตน้ำส้มสายชู หมักน้ำท่วมเกือบทั้งหมดแทนพื้นผิววิธีการหมัก กระบวนการหมักอุตสาหกรรมได้พัฒนาจากเรียบง่ายคอนเทนเนอร์เปิดบางส่วนเติมไวน์สัมผัสกับอากาศจะเกี่ยวข้องกับวิธี "ให้คนเดียว"หมัก "ฟิลด์" ที่ชุดของ casks เต็มไป ด้วยไวน์ และ inoculated ในชุด โดยน้ำส้มสายชูผลิตใน casks ก่อนหน้านี้ จำนวนของน้ำส้มสายชูยังคงเป็นผลิตตามวิธีประจักษ์ศตวรรษของผู้ผลิตขนาดเล็ก แต่