The addition of HPMC increased the

The addition of HPMC increased the specific volume of the soy donut, improved the color, and decreased the oil uptake, moisture loss, and hardness compared to the soy donut without HPMC. Practically, the addition of and coating with HPMC had significant effects on the quality of the soy donut, resulting in the highest overall preference score, closer to that of the wheat donut.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มเติม HPMC เพิ่มปริมาตรเฉพาะของโดนัทถั่วเหลือง สีที่ดีขึ้น และลดลงดูดซับน้ำมัน สูญเสียความชื้น และความแข็งเมื่อเทียบกับโดนัทถั่วเหลืองโดย HPMC จริง เพิ่มและเคลือบ ด้วย HPMC มีลักษณะพิเศษที่สำคัญคุณภาพของโดนัทถั่วเหลือง การส่งผลคะแนนตามความชอบโดยรวมสูงสุด ใกล้กับโดนัทข้าวสาลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกเหนือจาก HPMC เพิ่มขึ้นปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของโดนัทถั่วเหลืองปรับตัวดีขึ้นสีและลดลงการดูดซึมน้ำมันที่สูญเสียความชุ่มชื้นและความแข็งเมื่อเทียบกับโดนัทถั่วเหลืองโดยไม่ต้อง HPMC จวนนอกเหนือจากที่มีการเคลือบและ HPMC มีผลอย่างมีนัยสำคัญกับคุณภาพของโดนัทถั่วเหลืองส่งผลให้คะแนนความพึงพอใจโดยรวมสูงสุดใกล้ชิดกับที่ของโดนัทข้าวสาลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ของ HPMC เพิ่มขึ้นในปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของถั่วเหลือง โดนัท เพิ่มสี และลดการสูญเสียความชื้นและการดูดน้ำมัน , ความแข็งเทียบกับถั่วเหลือง โดนัทไม่มีซี . ในทางปฏิบัติ การเพิ่มและเคลือบด้วย HPMC มีอิทธิพลต่อคุณภาพของถั่วเหลือง โดนัท ส่งผลให้คะแนนความชอบโดยรวมสูงที่สุด ใกล้ชิดว่าข้าวสาลีของโดนัท