The gelatinization properties of OD

The gelatinization properties of OD, ED and FD chestnut starches
are summarized in Table 3. The ED starch had higher gelatinization
temperatures (To, Tp, and Tc) and gelatinization enthalpy (DH) than
the OD and FD starches. Freeze drying significantly decreased both
gelatinization temperatures and DH of all four chestnut starches,
indicating that crystalline structure or double helix of starch
granules was disrupted by freeze-drying, consistent with the XRD
and FTIR results. Similar result was also observed with B-type po-
tato starch after freeze-drying

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งคุณสมบัติ gelatinization ของเกาลัด OD, ED และ FDถูกสรุปในตารางที่ 3 แป้ง ED มี gelatinization สูงกว่าอุณหภูมิ (ไป Tp และ Tc) และเอนทาลปี gelatinization (DH) กว่าแป้ง OD และ FD แช่แข็งแห้งลดลงทั้งอุณหภูมิ gelatinization และ DH ของแป้งเกาลัดสี่ทั้งหมดระบุว่า โครงสร้างผลึกหรือเกลียวคู่ของแป้งเม็ดก็หยุดชะงักโดยกระบวน สอดคล้องกับการ XRDและผลลัพธ์ FTIR ผลคล้ายยังสังเกต ด้วย po ชนิด B-แป้งของ tato หลังแช่แข็งแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติของเจ OD, ED และ FD แป้งเกาลัด
ได้สรุปไว้ในตารางที่ 3 แป้ง ED มีเจลที่สูงขึ้น
อุณหภูมิ (TO, TP, และ Tc) และเจลเอนทัล (DH) มากกว่า
OD และแป้ง FD แช่แข็งอบแห้งลดลงอย่างมีนัยสำคัญทั้ง
อุณหภูมิและเจเอชทั้งสี่แป้งเกาลัด
แสดงให้เห็นว่าโครงสร้างผลึกหรือเกลียวคู่ของแป้ง
เม็ดถูกรบกวนโดยการแช่แข็งแห้งสอดคล้องกับ XRD
และผล FTIR ผลที่คล้ายกันนอกจากนี้ยังพบว่ามีประเภท B po-
แป้ง Tato หลังจากแช่แข็งแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนค่าคุณสมบัติของ OD , Ed และ FD แป้งเกาลัดสรุปได้ในตารางที่ 3 แป้งสูงกว่าอุณหภูมิคอุณหภูมิ , TP และ TC ) และค่าเอนทัลปี ( DH ) มากกว่าOD FD และแป้ง . แช่แข็งแห้งลดลงทั้งอุณหภูมิเจลาติไนเซชันและ DH ทั้งแป้งเกาลัด ,แสดงโครงสร้างผลึกหรือเกลียวคู่ของแป้งเม็ดถูกรบกวนจากการทำแห้งเยือกแข็ง สอดคล้องกับ XRDและผลปกติ . ผลที่คล้ายกันพบว่าประเภทโป - กับนี้หลังทำแห้ง แป้ง