the cutting edge one thing that ann

the cutting edge one thing that annoys anybody who likes to cook is to discover, in the middle of preparing a dish, that the knife they need to use isn't sharp. Every knife is sharp when it is new, but after cutting meat, etc. it inevitably loses some of its keenness. The more slicing, cutting or chopping that you do on a cutting block and the longer you use a knife, the duller it will get until the edge is almost completely gone. Let's look fires at the way cooks sharpened their knives in the past. In earlier times, a sharpening stone was used. In the past, natural stone was cut by professionals from mountain quarries and shaped into blocks for sale in markets or hardware stores. The stone best suited for sharpening knives was not hard. Names are varied. In some areas, it was called hin saboo (soap stone), others referred to it as hin khio (green stone) because of the light green colour of the stone. In other localities it was called hin chomp on (pink stone). These sharpening stones are still used, and the richest source is Lampang. Originally the stone was only sold in Lampang province, but later it was made available at the thung Kwien Market beside the Asian Highway between Lampang and Chiangmai Mai. When it is going to be used, the stone is doused with water, and more water is poured onto it repeatedly as it is being used. Some people believe that a knife stays sharp longer if oil is used instead of water. With time,synthetic sharpening blocks made from carborundum appeared and became the preferred type of sharpener. At first they were imported from the West, and took the from of small, light rod that could easily be taken anywhere. Another new arrival was the motorised electrical knife sharpener which uses a spinning carborundum disc. When in use, it throws off sparks like a fireworks display. Of course, it puts a very good edge on a knife, but the sharpness does not last for long. Another new kind of knife sharpener comes from Japan. It is usually brown and the material it is made from was very similar to natural stone -not too hard and fine in texture. When it is used to sharpen a blade, it wears away, forming a very fine, flour-like powder. The knives in Japan are among the sharpest in the world. Japanese chefs cherish them as an important part of their lives, and are experts at giving them the keenest possible edge. There is still one more type of knife sharpener that can either be held in the hand or attached to table. Two lengths of the hard, sharpening material are placed at a V-shaped angle, and the knife is drawn through them to sharpen it. It is fast and easy to use.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สิ่งหนึ่งตัดขอบที่ annoys ใครที่ชอบการปรุงอาหารคือสัมผัส กลางเตรียมจาน แบบมีดที่พวกเขาจำเป็นต้องใช้ไม่คม ทุกมีดเป็นคมเมื่อมีใหม่ แต่หลังจากตัดเนื้อ ฯลฯ ย่อมสูญเสียบางส่วนของ keenness ยิ่งแบ่ง ตัด หรือสับที่ บล็อกตัดและนาน คุณใช้มีด, duller ที่มันจะได้จนกว่าขอบหายเกือบหมด ลองดูไฟที่พ่อครัววิธีรุนแรงขึ้นมีดของพวกเขาในอดีต ในครั้งก่อน เรื่องที่หินถูกใช้ ในอดีต หินธรรมชาติถูกตัด โดยผู้เชี่ยวชาญจาก quarries เท่ และรูปร่างเป็นบล็อกสำหรับขายในตลาดหรือร้านค้าฮาร์ดแวร์ หินที่สุดสำหรับเรื่องมีดไม่ยาก ชื่อแตกต่างกัน ในบางพื้นที่ มีเรียก saboo หิน (หินสบู่) คนอื่นเรียกว่าจะเป็นหัวหิน (หินสีเขียว) เนื่องจากสีเขียวอ่อนของหิน ในอื่น ๆ มา มันถูกเรียกว่าหิน chomp บน (หินสีชมพู) เรื่องหินเหล่านี้จะยังคงใช้ และลำปางเป็นต้นที่รวยที่สุด เดิม หินถูกเฉพาะขายในลำปาง แต่หลังจากนั้นได้ทำให้มีที่ทุ่ง Kwien ตลาดข้างทางหลวงเอเชียระหว่างลำปางและเชียงใหม่เชียงใหม่ เมื่อมันใช้ หินถูกสาดน้ำน้ำ และน้ำมากขึ้นเป็น poured บนมันซ้ำเนื่องจากมีการใช้ บางคนเชื่อว่า มีดยังคงคมชัดอีกต่อไปถ้ามีใช้น้ำมันแทนน้ำ เวลาสังเคราะห์บล็อกที่คมชัดจาก carborundum ปรากฏ และเป็น ชนิดที่ต้องการของกบเหลา ในตอนแรก พวกเขานำเข้าจากตะวันตก และเอาการจากของเล็ก อ่อนเหล็กที่ไม่ได้ดำเนินการทุก มาใหม่อีกเครื่องเหลามีดแบบไฟฟ้าที่ใช้ปั่น carborundum ดิสก์ได้ ในการใช้ มันพ่นปิดสปาร์คเช่นแสดงพลุดอกไม้ไฟ แน่นอน ทำให้ขอบดีบนมีด แต่ความคมไม่นาน มีดเครื่องเหลาอีกชนิดใหม่มาจากญี่ปุ่น เป็นปกติสีน้ำตาล และทำจากวัสดุคล้ายคลึงกับธรรมชาติ หิน - ไม่หนักเกินไป และปรับในพื้นผิว เมื่อใช้ลับใบมีด มันสวม ขึ้นรูปผงดีมาก แป้งเหมือนกัน มีดในญี่ปุ่นอยู่ระหว่างคมชัดในโลก พ่อครัวญี่ปุ่นหวงแหนเหล่านั้นเป็นส่วนสำคัญของชีวิตของพวกเขา และเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ให้ keenest สุดขอบ ยังมีชนิดอื่น ๆ ของมีดเครื่องเหลาที่สามารถจะถือในมือ หรือแนบกับตาราง ความยาวสองวัสดุหนัก คมชัดจะอยู่ที่มุมเป็นรูปตัว V และมีดที่ออกผ่านให้คมชัดได้ ใช้งานง่าย และรวดเร็วได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัดขอบสิ่งหนึ่งที่รำคาญใครที่ชอบการปรุงอาหารคือการค้นพบในช่วงกลางของการเตรียมความพร้อมจานที่มีดที่พวกเขาต้องการที่จะใช้ไม่คม มีดทุกคนมีความคมชัดเมื่อมันเป็นใหม่ แต่หลังจากตัดเนื้อสัตว์ ฯลฯ ก็ย่อมสูญเสียบางส่วนของความกระตือรือร้นของ หั่นเพิ่มเติมตัดหรือสับที่คุณทำในการป้องกันการตัดและอีกต่อไปที่คุณใช้มีดติดจะได้รับขอบจนเกือบจะเป็นไปอย่างสมบูรณ์ ลองดูไฟที่ทางพ่อครัวคมมีดของพวกเขาในอดีตที่ผ่านมา ในครั้งก่อนหน้านี้หินเหลาถูกนำมาใช้ ในอดีตที่ผ่านมาหินธรรมชาติถูกตัดโดยผู้เชี่ยวชาญจากเหมืองภูเขาและมีรูปร่างเป็นบล็อกสำหรับขายในตลาดหรือร้านค้าฮาร์ดแวร์ หินเหมาะที่ดีที่สุดสำหรับมีดเหลาไม่ได้ยาก ชื่อที่แตกต่างกัน ในบางพื้นที่มันถูกเรียกว่าหัวหิน Saboo (หินสบู่) คนอื่น ๆ เรียกมันว่าหัวหิน khio (หินสีเขียว) เพราะสีเขียวอ่อนของหิน ในเมืองอื่น ๆ ที่มันถูกเรียกว่าหัวหิน chomp บน (หินสีชมพู) ก้อนหินเหล่านี้เหลายังคงใช้และแหล่งที่มาที่ร่ำรวยที่สุดเป็นลำปาง หินเดิมถูกขายเฉพาะในจังหวัดลำปาง แต่ต่อมามันถูกสร้างขึ้นที่ทุ่งเกวียนตลาดข้างทางหลวงเอเชียระหว่างลำปางและเชียงใหม่เชียงใหม่ เมื่อมันเป็นไปได้ที่ใช้หินที่มีการราดด้วยน้ำและน้ำมากขึ้นจะถูกเทลงบนมันซ้ำแล้วซ้ำอีกในขณะที่มันจะถูกใช้ บางคนเชื่อว่ามีดคมอยู่อีกต่อไปถ้าน้ำมันถูกนำมาใช้แทนน้ำ กับเวลาบล็อกเหลาสังเคราะห์ที่ทำจากกากเพชรปรากฏตัวขึ้นและกลายเป็นประเภทที่ต้องการของเหลา ในตอนแรกพวกเขาถูกนำเข้ามาจากทางทิศตะวันตกและเอาจากขนาดเล็กคันแสงที่ได้อย่างง่ายดายนำทุก อื่นมาใหม่เหลามีดมอเตอร์ไฟฟ้าที่ใช้แผ่นดิสก์หมุนกากเพชร เมื่อใช้มันจะพ่นออกประกายไฟเช่นการแสดงพลุ แน่นอนมันทำให้ขอบที่ดีมากในมีด แต่ความคมชัดไม่นาน อีกชนิดใหม่ของการเหลามีดมาจากประเทศญี่ปุ่น มันมักจะเป็นสีน้ำตาลและวัสดุที่ทำจากเป็นคล้ายกับหินธรรมชาติที่ไม่ยากเกินไปและปรับในเนื้อ เมื่อมีการใช้ในการกรีดใบมีดก็ไปสวมไว้ดีมาก, แป้งเหมือนผง มีดในประเทศญี่ปุ่นอยู่ในหมู่คมชัดในโลก พ่อครัวญี่ปุ่นหวงแหนพวกเขาเป็นส่วนสำคัญของชีวิตของพวกเขาและเป็นผู้เชี่ยวชาญในการให้พวกเขาขอบกระแสที่เป็นไปได้ ยังมีอีกประเภทหนึ่งของเหลามีดที่สามารถจะจัดขึ้นในมือหรือติดอยู่กับโต๊ะ สองความยาวของหนักวัสดุเหลาจะอยู่ที่มุมรูปตัววีและมีดจะถูกดึงผ่านพวกเขาให้ความคมชัดของมัน มันใช้งานง่ายและรวดเร็ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัดขอบสิ่งหนึ่งที่รำคาญ ใครที่ชอบทำคือการค้นพบในกลางของการเตรียมอาหารที่พวกเขาต้องการที่จะใช้มีดไม่ค่อยคม มีดจะคม เมื่อมันใหม่ แต่หลังจากตัดเนื้อ ฯลฯ มันย่อมสูญเสียบางส่วนของความกล้า ยิ่งหั่น , ตัดหรือสับที่คุณทำในการตัดบล็อก และยิ่งคุณใช้มีดส่วนแบบ duller จะได้รับจนกว่าขอบเป็นเกือบสมบูรณ์แล้ว ลองไล่ดูวิธีลับมีดพ่อครัวของพวกเขาในอดีต เร็ว เท่า หินลับคมที่ใช้ ในอดีตหินธรรมชาติที่ถูกตัดโดยผู้เชี่ยวชาญจากเหมืองหินภูเขา และรูปลงในบล็อกเพื่อขายในตลาดหรือร้านค้าฮาร์ดแวร์ หินที่ดีที่สุดเหมาะสำหรับลับมีดได้ยาก เป็นชื่อที่แตกต่างกันในบางพื้นที่มันถูกเรียกว่า หิน saboo ( สบู่หิน ) , อื่น ๆ เรียกมันว่า หินเขียว ( หินสีเขียว ) เพราะสีเขียวอ่อนของหิน ในพื้นที่อื่น ๆ มันถูกเรียกว่าหิน chomp บนหินสีชมพู เหลาหินเหล่านี้ยังคงใช้ และแหล่งที่ร่ำรวยที่สุด คือ ลำปาง ตอนแรกหินเป็นขายเฉพาะในจังหวัดลำปางแต่ภายหลังถูกให้บริการในตลาดทุ่งเกวียนข้างๆ ถนนสายเอเชีย ระหว่าง ลำปาง และ เชียงใหม่เชียงใหม่ เมื่อจะใช้หินเป็นราดด้วยน้ำและน้ำเทใส่ซ้ำ ๆมันถูกใช้ บางคนเชื่อว่า มีดจะคมอีกต่อไปถ้าน้ำมันใช้แทนน้ำ กับเวลาสังเคราะห์เหลาบล็อกทำจากคาร์บอรันดัมปรากฏตัวเป็นชนิดที่ต้องการของเหลา ที่แรกที่พวกเขานำเข้าจากตะวันตก และเอาจากของเล็ก ก้านอ่อนที่สามารถถ่ายได้ทุกที่ มาใหม่อีกอย่างคือมีดเหลาไฟฟ้า มอเตอร์ที่ใช้แผ่นดิสก์ทำพิษปั่น เมื่อใช้มันโยนออกประกายเหมือนแสดงดอกไม้ไฟ แน่นอนทำให้มีขอบที่ดีมากเกี่ยวกับมีด แต่ความคมชัดไม่ได้นาน อีกหนึ่งชนิดใหม่ของเครื่องลับมีดมาจากญี่ปุ่น มันมักจะเป็นสีน้ำตาลและวัสดุที่ทำจากเป็นคล้ายกันมากกับหินธรรมชาติ - ไม่ยากเกินไปและปรับผิว เมื่อมันถูกนำมาใช้เพื่อลับมีด มันใส่เก็บรูปสวย แป้งเหมือนแป้งมีดญี่ปุ่นอยู่ในหมู่ที่สุดในโลก เชฟญี่ปุ่นสนุกกับพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของชีวิตของพวกเขา และเป็นผู้เชี่ยวชาญในการให้ขอบ keenest ที่สุด ยังคงมีมากกว่าหนึ่งชนิดของมีดเหลาที่สามารถจัดขึ้นในมือหรือแนบกับโต๊ะ 2 ความยาวของยากลับวัสดุจะถูกวางไว้ที่มุมรูปตัววี ,และมีดจะถูกดึงผ่านให้มันเก่งขึ้น มันรวดเร็วและง่ายต่อการใช้