Artisan Spanish cheese is the basic

Artisan Spanish cheese is the basic fermented product in
Spanish culture and diet and constitutes a good source of high
quantity and variability of lactic acid bacteria with high proteolytic
capacity. The aim of this study was to isolate high GABA-producing
Lactobacillus strains from a wide variety of artisan Spanish cheeses
and to select those that also showed the highest GABA-production
capacity in wheat flour medium. The importance of this work includes
the possibility of making natural fermentation substrates,
which increase its physiological value. This fermentation offers the
possibility of creating a potentially low-cost functional bakery food
for human consumption. Screening of LAB strains with high GABAproducing
ability could be of interest for food fermented and
pharmaceutical industry in order to obtain probiotic products and
exploit the functional properties of GABA.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศิลปินชีสเปนเป็นเชื้อพื้นฐานในอาหารและวัฒนธรรมสเปน และถือเป็นแหล่งที่ดีของสูงปริมาณและความแปรผันของแบคทีเรียกรดแลกติกด้วยสูง proteolyticกำลังการผลิต จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ แยกสูงน้ำนมข้าวกล้องงอกผลิตแลคโตบาซิลลัสสายพันธุ์จากหลากหลายศิลปินสเปนเนยแข็งและเลือกที่ยัง พบว่าสารกาบาสูงสุดผลิตความจุในแป้งข้าวสาลี รวมถึงความสำคัญของงานนี้สามารถทำพื้นผิวธรรมชาติหมักการเพิ่มค่าของสรีรวิทยา หมักนี้มีการสามารถสร้างอาหารราคาต่ำอาจทำงานเบเกอรี่สำหรับมนุษย์บริโภค การคัดกรองของแล็บเงีย GABAproducing สูงความสามารถอาจจะน่าสนใจสำหรับหมักอาหาร และอุตสาหกรรมยาเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกส์ และใช้คุณสมบัติการทำงานของสารกาบา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชีสช่างสเปนเป็นผลิตภัณฑ์หมักขั้นพื้นฐานใน
วัฒนธรรมสเปนและการรับประทานอาหารและถือว่าเป็นแหล่งที่ดีของสูง
ปริมาณและความแปรปรวนของแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีโปรตีนสูง
ความจุ จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อแยก GABA ผลิตสูง
สายพันธุ์แลคโตบาซิลลัสจากหลากหลายของชีสสเปนฝีมือ
และเพื่อเลือกผู้ที่ยังแสดงให้เห็น GABA ผลิตสูงสุด
กำลังการผลิตในกลางแป้งสาลี ความสำคัญของงานนี้รวมถึง
ความเป็นไปได้ในการทำพื้นผิวหมักธรรมชาติ
ที่เพิ่มมูลค่าทางสรีรวิทยา การหมักนี้มี
ความเป็นไปได้ของการสร้างที่อาจเกิดขึ้นต้นทุนต่ำอาหารเบเกอรี่ที่ใช้งานได้
สำหรับมนุษย์บริโภค การคัดเลือกสายพันธุ์ LAB กับ GABAproducing สูง
ความสามารถอาจจะเป็นที่น่าสนใจสำหรับอาหารหมักและ
อุตสาหกรรมยาเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรไบโอติกและ
ใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติการทำงานของ GABA

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชีส Artisan เป็นภาษาสเปนพื้นฐานผลิตภัณฑ์หมัก
วัฒนธรรมสเปนและอาหารและถือเป็นแหล่งที่ดีของปริมาณสูง
และการเปลี่ยนแปลงของแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีความจุระ
สูง จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อแยกสารกาบาสูงผลิต
สายพันธุ์ Lactobacillus จากหลากหลายศิลปินสเปนชีส
และเลือกที่พบมากที่สุดผลิต
กาบาความจุปานกลาง แป้งโฮลวีท ความสำคัญของงานนี้รวมถึงความเป็นไปได้ของการหมักธรรมชาติ

ซึ่งพื้นผิวเพิ่มมูลค่าทางสรีรวิทยาของ การหมักนี้มีความเป็นไปได้ของการสร้างศักยภาพต้นทุนต่ำ

งานเบเกอรี่อาหารเพื่อการบริโภคของมนุษย์ การคัดเลือกสายพันธุ์ที่มีความสามารถห้องปฏิบัติการ gabaproducing
สูงอาจจะน่าสนใจสำหรับอาหารหมักและ
อุตสาหกรรมเภสัชกรรม เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์โปรไบโอติก และใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติการทำงานของกาบา
.