Infrared (IR) heating is the applic

Infrared (IR) heating is the application of electromagnetic radiation (in the wavelength range of 0.78–1000 μm) to generate heat in the exposed materials. This generated heat energy can be used to achieve many desirable effects, including decontamination in foods. Of the various novel thermal processing applications presently under consideration, IR heating is the most promising for adoption in both small- and large-scale food processing plants. The technology shows great potential in various applications because of its inherent advantages, such as controlled, rapid heating and precise targeted application. Apart from surface heating of foods and dehydration of agricultural products, IR radiation could conveniently be used for decontamination and disinfection of food and food-contact surfaces. This chapter provides a comprehensive review of IR radiation and its applications with an emphasis on food decontamination. The chapter also covers selective heating, the synergistic use of IR radiation with other technologies, the impact of IR radiation on food quality, and finally future trends in research and development in this area.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อินฟราเรด (IR) ความร้อนเป็นการประยุกต์รังสีแม่เหล็กไฟฟ้า (ในช่วงความยาวคลื่นของ 0.78-1000 μm) เพื่อสร้างความร้อนในวัสดุที่สัมผัส พลังงานความร้อนที่สร้างขึ้นนี้สามารถใช้เพื่อให้บรรลุผลต้องหลาย รวมทั้ง decontamination ในอาหาร ของต่าง ๆ นวนิยายร้อนประมวลผลโปรแกรมประยุกต์ปัจจุบันภายใต้การพิจารณา ความร้อนอินฟราเรดเป็นที่ว่าการยอมรับในพืชทั้งสองสเกลเล็ก และ large แปรรูปอาหาร เทคโนโลยีแสดงศักยภาพที่ดีในโปรแกรมประยุกต์เนื่องจากประโยชน์ของมันโดยธรรมชาติ เช่นควบคุมต่าง ๆ ความร้อนอย่างรวดเร็ว และโปรแกรมประยุกต์เป้าหมายที่ชัดเจน นอกจากความร้อนที่พื้นผิวของอาหารและการคายน้ำของเกษตร รังสีอินฟราเรดสามารถเชิญใช้ decontamination และฆ่าเชื้อพื้นผิวอาหารและอาหารติดต่อ บทนี้มีการตรวจสอบที่ครอบคลุมของรังสีอินฟราเรดและไฟฟ้า โดยเน้นที่อาหาร decontamination บทนี้ยังครอบคลุมถึงงานความร้อน ใช้พลังของรังสีอินฟราเรดกับเทคโนโลยีอื่น ๆ ผลกระทบของรังสี IR อาหารคุณภาพ และแนวโน้มในอนาคตในที่สุดในการวิจัยและพัฒนาในพื้นที่นี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อินฟาเรด (IR) เป็นโปรแกรมที่ความร้อนของรังสีแม่เหล็กไฟฟ้า (ช่วงความยาวคลื่นของ 0.78-1000 ไมครอน) เพื่อสร้างความร้อนในวัสดุสัมผัส พลังงานความร้อนที่เกิดนี้สามารถนำมาใช้เพื่อให้บรรลุผลที่พึงประสงค์จำนวนมากรวมทั้งการปนเปื้อนในอาหาร ของการใช้งานการประมวลผลความร้อนนวนิยายต่างๆในปัจจุบันภายใต้การพิจารณาให้ความร้อนอินฟราเรดเป็นที่มีแนวโน้มมากที่สุดสำหรับการนำไปใช้ทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่โรงงานแปรรูปอาหาร เทคโนโลยีที่แสดงให้เห็นถึงศักยภาพที่ดีในการใช้งานที่แตกต่างกันเนื่องจากความได้เปรียบโดยธรรมชาติเช่นการควบคุมความร้อนอย่างรวดเร็วและการประยุกต์ใช้การกำหนดเป้​​าหมายได้อย่างแม่นยำ นอกเหนือจากความร้อนที่พื้นผิวของอาหารและการคายน้ำของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร, รังสีอินฟราเรดสามารถใช้สิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการปนเปื้อนและการฆ่าเชื้อโรคของอาหารและพื้นผิวสัมผัสอาหาร ในบทนี้จะให้ทานที่ครอบคลุมของรังสีอินฟราเรดและการประยุกต์ใช้ให้ความสำคัญกับการปนเปื้อนอาหาร บทยังครอบคลุมถึงความร้อนที่เลือกใช้กันอย่างลงตัวของรังสีอินฟราเรดที่มีเทคโนโลยีอื่น ๆ ผลกระทบของรังสีอินฟราเรดในอาหารที่มีคุณภาพและในที่สุดก็แนวโน้มในอนาคตในการวิจัยและพัฒนาในพื้นที่นี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อินฟราเรด ( IR ) ความร้อนคือการประยุกต์ใช้การแผ่รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าในช่วงความยาวคลื่นของ 1 – 1000 μ M ) เพื่อสร้างความร้อนในการเปิดเผยข้อมูล นี้สร้างพลังงานความร้อนที่สามารถใช้เพื่อให้บรรลุผลที่น่าพอใจมาก รวมทั้งการปนเปื้อนในอาหาร ของนวนิยายต่าง ๆของโปรแกรมปัจจุบันความร้อนภายใต้การพิจารณาอินฟราเรดความร้อนมีแนวโน้มมากที่สุดสำหรับการรับเลี้ยงบุตรบุญธรรมทั้งขนาดเล็กและโรงงานแปรรูปอาหารขนาดใหญ่ เทคโนโลยีแสดงให้เห็นศักยภาพที่ดีในการใช้งานต่าง ๆเพราะ ประโยชน์ที่แท้จริงของมัน เช่น ควบคุมความร้อนอย่างรวดเร็วและแม่นยำในเป้าหมาย การประยุกต์ใช้ นอกเหนือจากความร้อนพื้นผิวของอาหารและน้ำของผลิตภัณฑ์เกษตรรังสี IR จะสะดวกในการใช้และอาหาร พื้นผิวสัมผัสอาหาร บทนี้มีการตรวจสอบที่ครอบคลุมของรังสี IR และการประยุกต์ใช้งานโดยเน้นการลดการปนเปื้อนอาหาร บทยังครอบคลุมถึงการเพิ่มความร้อน การใช้รังสี IR กับเทคโนโลยีอื่น ๆผลกระทบของรังสีและคุณภาพอาหารและสุดท้าย แนวโน้มในอนาคตในการวิจัยและการพัฒนาในพื้นที่นี้