Among the non-thermal preservation

Among the non-thermal preservation techniques suitable to
be used in combination with antimicrobial coatings, high
hydrostatic pressure (HHP) (Heinz and Buckow, 2010) and pulsed
light (PL) (Oms-Oliu et al., 2010; Ramos-Villarroel et al., 2013) are
of potential industrial interest. Whilst for PL this potential has
still to be fully proved, for HHP several industrial applications
already exist. HHP is in fact a
flexible and cold process, suitable for
improving the quality of traditional foods as well as overcoming
the limits of application of thermal sanitization process on foods
containing thermolabile compounds (vitamins,
flavor, aroma).
HHP commercial products, which are available throughout the
world, include fruit juices and jams, meat and
fish, ready-to-eat
products, sauces, whereas new applications in pharmaceutical
and medical area are currently under investigation (Kadam et al.,
2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในบรรดาเทคนิคการเก็บรักษาไม่ใช่ความร้อนที่เหมาะสมที่จะนำมาใช้ร่วมกับการเคลือบยาต้านจุลชีพสูงความดัน(HHP) (ไฮนซ์และ Buckow 2010) และชีพจรแสง(PL) (OMS-Oliu et al, 2010;. Ramos-Villarroel et al., 2013) มีความสนใจในอุตสาหกรรมที่มีศักยภาพ ในขณะที่สำหรับ PL ที่อาจเกิดขึ้นนี้ยังคงต้องรอการพิสูจน์อย่างเต็มที่สำหรับงานอุตสาหกรรมHHP หลายอยู่แล้ว HHP ในความเป็นจริงกระบวนการที่มีความยืดหยุ่นและความหนาวเย็นเหมาะสำหรับการปรับปรุงคุณภาพของอาหารแบบดั้งเดิมเช่นเดียวกับการเอาชนะข้อจำกัดของการประยุกต์ใช้กระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนในอาหารที่มีสารประกอบ thermolabile (วิตามิน, รส, กลิ่นหอม). HHP ผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์ที่มีอยู่ ทั่วโลกรวมถึงน้ำผลไม้และแยมเนื้อสัตว์และปลาพร้อมที่จะกินผลิตภัณฑ์, ซอส, ในขณะที่การใช้งานใหม่ในอุตสาหกรรมยาและพื้นที่ทางการแพทย์ที่มีอยู่ในปัจจุบันภายใต้การสอบสวน(ดัม et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ท่ามกลางความร้อนรักษาเทคนิคไม่เหมาะ

ใช้ร่วมกับสารเคลือบยาความดันสูง ,
( hhp ) ( ไฮนซ์ และ buckow , 2010 ) และ พัล
แสง ( PL ) ( OMS oliu et al . , 2010 ; รามอสราคาที่ดีที่ et al . , 2013 )
สนใจอุตสาหกรรมที่มีศักยภาพ ในขณะที่คุณยังคงมีศักยภาพสำหรับนี้
อย่างเต็มที่ที่จะพิสูจน์ให้ hhp หลายอุตสาหกรรม
มีอยู่hhp ในความเป็นจริง
กระบวนการที่มีความยืดหยุ่นและเย็นเหมาะสำหรับ
ปรับปรุงคุณภาพของอาหารแบบดั้งเดิมรวมทั้งการเอาชนะ
ขอบเขตของการประยุกต์ใช้กระบวนการทางความร้อนในอาหารที่สะอาดที่มีสารประกอบ ( วิตามิน thermolabile

รส , กลิ่น ) .
hhp ผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์ ซึ่งมีอยู่ตลอด
โลก รวมถึงผลไม้และติดขัด เนื้อสัตว์ และปลา ซอสพร้อมกิน
,
ผลิตภัณฑ์และโปรแกรมประยุกต์ใหม่ในทางการแพทย์และเภสัชกรรม
พื้นที่ ขณะนี้อยู่ระหว่างสืบสวน ( คาดาม et al . ,
2012 )