How to Make Pizza DoughOnce you try

How to Make Pizza Dough
Once you try homemade pizza dough, you'll notice the difference between that and store-bought dough. You'll also notice how easy pizza dough is to make.

Ingredients
•
2/3 cup (165ml) warm water (around 105°F/38°C)
•
1 teaspoon (5ml) sugar
•
1 teaspoon (5ml) yeast
•
1/2 tablespoon (7.5ml) salt
•
1 tablespoon (15ml) olive oil
•
2 cups + 1tsp (250g) flour
1. Put warm water in a pan. Add yeast and sugar. Stir lightly and let sit for 5 to 10 minutes until the yeast activates by turning into a foam on top of the water. Then add the salt and oil.

2
Gradually add in the flour as you stir the mixture simultaneously. You know you have added enough flour when the mixture becomes too thick to stir.

3
Knead the dough. It is ready when it is glossy and tacky, but not sticky; a small amount pinched off can be stretched (by pinching and pulling) thin enough to let light pass through

• Take the dough out of the bowl and put it on a clean, well-floured surface. A wooden board or clean table is best. Make sure it is at a height where you are comfortable working. If it is very moist or sticky, sprinkle additional flour over the top.
• Gather the dough into a pile and begin pressing it together. Press the heels of your hands firmly into the dough, pushing forward slightly.
• Fold the far edge of the dough upwards, towards you, and press it into the middle of the ball. Rotate it slightly. Repeat this press-fold-turn sequence for the duration of the kneading process.

4
Let rise up for up to 1 hour at room temperature or 5 hours in the refrigerator.

5
Place on a floured counter and flour the top of the dough.

6
Cut the dough into two round balls and repeat the following steps for each piece.
• Flatten one ball with your hand until about 1 or 1 1/2 inches (2cm - 4cm) thick.

7
Pick up the disk of dough, and pinch the dough about 1/2 inch (1.27cm) from the edge. Try to stretch as you pinch, repeat this all around the edge.

8
When the disk of dough has been stretched enough to start to be floppy, proceed to tossing.
• Make a fist and drape the dough over your fist.
• Make a fist of the other hand and slip it under the dough next to your other fist.
• Carefully move your fists apart stretching the dough more.
• Shift your fists (left towards your face, right away) so the dough rotates while stretching.
• When the dough has reached about 8 inches (20cm) in diameter, you can quickly move your left fist in an arc that goes backwards towards your face. Do this while twisting your right fist forward away from your face. If you give a a little push upwards with your right fist the dough will spin like a Frisbee. Practice how it feels to balance the force of the fist twists equally. This will keep the pizza from spinning off into the corner (or worse).
• Be sure to catch the falling, spinning pizza as gently as you can with your two fists to avoid tearing. However, if you notice that the dough is tearing, just start over, and do the spinning process again.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการทำแป้งพิซซ่าเมื่อคุณลองทำแป้งพิซซ่าโฮมเมด คุณจะเห็นความแตกต่างระหว่างที่แป้ง store-bought และ นอกจากนี้คุณยังจะสังเกตง่าย ๆ ว่าพิซซ่าแป้งจะทำให้ส่วนผสม• น้ำอุ่น 2/3 ถ้วยตวง (165ml) (รอบ 105° F / 38° C)• น้ำตาล 1 ช้อนชา (5 มล.)• ยีสต์ 1 ช้อนชา (5 มล.)• เกลือ 1/2 อาหาร (7.5 ml)• 1 (15ml) น้ำมันมะกอก• แป้ง 2 ถ้วย + 1 ช้อนชา (250 กรัม)1. ใส่น้ำอุ่นใน pan เพิ่มยีสต์และน้ำตาล คนเบา ๆ และให้นั่ง 5-10 นาทีจนกว่ายีสต์เรียกใช้ โดยลงโฟมบนน้ำ แล้ว เพิ่มเกลือและน้ำมัน2ค่อย ๆ เพิ่มในแป้งเป็นคุณผัดส่วนผสมกัน คุณรู้ว่า คุณได้เพิ่มแป้งพอเมื่อส่วนผสมหนาเกินไปผัด3นวดแป้ง เสร็จเป็นเงา และสองดาวจริง ๆ ครับ แต่ไม่ เหนียว จำนวน pinched ปิดสามารถยืดออก (โดยจับ และดึง) บางพอที่จะให้แสงผ่าน•นำแป้งออกจากถ้วย และวางลงบนพื้นผิวสะอาด floured ห้องพัก ไม้กระดานหรือตารางที่ดีสุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่า ที่มีความสูงที่คุณจะพักทำงาน ถ้าเป็นหัวฉีดมากชุ่มชื่น หรือ เหนียว น้ำแป้งเพิ่มเติมกว่าด้านบน•รวบรวมแป้งเป็นกอง และเริ่มกดเข้าด้วยกัน กดส้นเท้าของมืออย่างแน่นหนาในแป้ง ผลักดันไปข้างหน้าเล็กน้อย•พับขอบด้านไกลของแป้งขึ้น ต่อคุณ และกดลงตรงกลางของลูก หมุนเล็กน้อย ทำซ้ำลำดับกดพับเปิดนี้สำหรับระยะเวลาของงานกระบวนการ kneading4ให้เพิ่มขึ้นถึง 1 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิห้อง หรือ 5 ชั่วโมงสำหรับตู้เย็น5วางบนเคาน์เตอร์ floured และแป้งด้านบนของแป้ง6ตัดแป้งเป็นลูกกลมที่สอง และทำซ้ำขั้นตอนต่อไปนี้สำหรับแต่ละชิ้น•แผ่ลูกหนึ่ง ด้วยมือของคุณจนถึงประมาณ 1 หรือ 1 1/2 นิ้ว (เซนติเมตร 2-4 เซนติเมตร) หนา7รับดิสก์ของแป้ง และหยิกแป้งประมาณ 1/2 นิ้ว (1.27 เซนติเมตร) จากขอบ พยายามยืด ตามที่คุณลัก ทำซ้ำทั้งหมดนี้รอบขอบ8เมื่อมีการยืดดิสก์ของแป้งพอเริ่มจะปี้ ดำเนิน tossing•ทำการกำปั้น และ drape แป้งกว่ากำปั้น•เป็นกำปั้นของอื่น ๆ มือ และจัดส่งภายใต้แป้งติดกับกำปั้นของคุณได้•ย้ายของหมัดกันยืดแป้งเพิ่มเติมอย่างระมัดระวัง•กะหมัดของ (ซ้ายไปทางใบหน้าของคุณ ทันที) เพื่อหมุนแป้งขณะยืด•เมื่อแป้งได้ถึงประมาณ 8 นิ้ว (20 ซม.) เส้นผ่านศูนย์กลาง คุณสามารถได้อย่างรวดเร็วถอยกำปั้นซ้ายในส่วนโค้งที่ไปต่อใบหน้าของคุณ ทำเช่นนี้ในขณะที่บิดกำปั้นขวาไปข้างหน้าจากใบหน้าของคุณ ถ้าคุณให้ กดเล็กน้อยขึ้นกับกำปั้นขวาแป้งจะหมุนเช่น Frisbee เป็น ปฏิบัติอย่างไรมันรู้สึกสมดุลแรงกำปั้นบิดอย่างเท่าเทียมกัน นี้จะทำให้พิซซ่าจากปั่นออกจากมุม (หรือแย่ลง)•ให้แน่ใจว่าจับลดลง การปั่นพิซซ่าเบา ๆ คุณสามารถ มีหมัดที่สองของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการฉีกขาด อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณสังเกตว่า แป้งจะฉีกขาด เพียงแค่เริ่มต้นมากกว่า และทำการปั่นประมวลผลอีก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการทำแป้งพิซซ่าเมื่อคุณลองแป้งพิซซ่าโฮมเมดคุณจะเห็นความแตกต่างระหว่างที่และแป้งเก็บซื้อ นอกจากนี้คุณยังจะได้แจ้งให้ทราบว่าแป้งพิซซ่าง่ายที่จะทำให้. ส่วนผสม• 2/3 ถ้วย (165ml) น้ำอุ่น (ประมาณ 105 ° F / 38 ° C) • 1 ช้อนชา (5ml) น้ำตาล• 1 ช้อนชา (5ml) ยีสต์• 1 / 2 ช้อนโต๊ะ (7.5ml) เกลือ• 1 ช้อนโต๊ะ (15ml) น้ำมันมะกอก• 2 ถ้วย + 1tsp (250 กรัม) แป้ง1 ใส่น้ำอุ่นในกระทะ เพิ่มยีสต์และน้ำตาล ผัดเบา ๆ และปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีจนยีสต์เปิดใช้งานด้วยการเปลี่ยนเป็นโฟมด้านบนของน้ำ จากนั้นใส่เกลือและน้ำมัน. 2 ค่อยๆใส่แป้งที่คุณผัดผสมพร้อมกัน คุณรู้ว่าคุณได้เพิ่มแป้งพอเมื่อผสมกลายเป็นหนาเกินไปจะกระตุ้น. 3 นวดแป้ง ก็พร้อมที่เมื่อมันเป็นมันและไม่มีรสนิยมที่ดี แต่ไม่เหนียว; จำนวนเงินขนาดเล็กบีบออกสามารถยืด (โดยการจับและดึง) บางพอที่จะให้แสงผ่าน•ใช้แป้งออกจากชามและใส่ไว้ในการทำความสะอาดพื้นผิวที่ดีfloured คณะกรรมการที่ทำด้วยไม้หรือตารางการทำความสะอาดที่ดีที่สุดคือ ให้แน่ใจว่าเป็นที่ความสูงที่คุณมีความสะดวกสบายการทำงาน ถ้าเป็นมากหรือชื้นเหนียวโรยแป้งเพิ่มเติมกว่าด้านบน. •รวบรวมแป้งลงในกองและเริ่มต้นการกดมันเข้าด้วยกัน กดส้นเท้าของมือของคุณให้แน่นลงไปในแป้งผลักดันไปข้างหน้าเล็กน้อย. •พับขอบสุดของแป้งขึ้นต่อคุณและกดลงไปตรงกลางของลูก หมุนเล็กน้อย ทำซ้ำลำดับนี้กดพับเปิดในช่วงระยะเวลาของกระบวนการนวดที่. 4 อนุญาตลุกขึ้นถึง 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือ 5 ชั่วโมงในตู้เย็น. 5 วางบนเคาน์เตอร์ floured และแป้งด้านบนของแป้ง. 6 ตัดแป้งออกเป็นสองลูกกลมและทำซ้ำขั้นตอนต่อไปสำหรับแต่ละชิ้น. •เรียบลูกหนึ่งด้วยมือของคุณจนประมาณ 1 หรือ 1 1/2 นิ้ว. (2 ซม - 4 ซม) หนา7 รับดิสก์ของแป้งและหยิก แม้ประมาณ 1/2 นิ้ว (1.27cm) จากขอบ พยายามที่จะยืดที่คุณหยิกทำซ้ำนี้ทุกรอบขอบ. 8 เมื่อดิสก์ของแป้งที่ได้รับการยืดพอที่จะเริ่มต้นที่จะเป็นฟลอปปี้ดำเนินการโยน. •ตรวจกำปั้นและพับแป้งกว่ากำปั้นของคุณ. •ตรวจกำปั้น มืออื่น ๆ และลื่นภายใต้แป้งติดกับกำปั้นอื่น ๆ ของคุณ. •ระมัดระวังย้ายหมัดของคุณออกจากกันยืดแป้งมากขึ้น. •กะหมัดของคุณ (ซ้ายไปทางใบหน้าของคุณทันที) เพื่อให้แป้งหมุนในขณะที่การยืด. •เมื่อ แป้งได้ถึงประมาณ 8 นิ้ว (20 ซม) มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางคุณได้อย่างรวดเร็วสามารถย้ายกำปั้นซ้ายโค้งที่จะไปย้อนกลับไปสู่ใบหน้าของคุณ ทำเช่นนี้ในขณะที่บิดกำปั้นขวาของคุณไปข้างหน้าห่างจากใบหน้าของคุณ ถ้าคุณให้กกผลักดันเล็ก ๆ น้อย ๆ ขึ้นไปด้วยกำปั้นขวาของคุณแป้งจะหมุนเหมือนร่อน การปฏิบัติว่ามันรู้สึกเพื่อความสมดุลของแรงบิดกำปั้นอย่างเท่าเทียมกัน นี้จะช่วยให้พิซซ่าจากการปั่นออกไปในมุม (หรือแย่ลง). •ให้แน่ใจว่าได้จับล้มปั่นพิซซ่าเป็นเบา ๆ ที่คุณสามารถมีสองหมัดของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการฉีกขาด แต่ถ้าคุณสังเกตเห็นว่าแป้งจะฉีกขาดเพียงแค่เริ่มต้นมากกว่าและทำกระบวนการปั่นอีกครั้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการทำแป้งพิซซ่าแป้งพิซซ่าโฮมเมด
เมื่อคุณลองคุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างที่และร้านค้าที่ซื้อแป้ง คุณจะสังเกตเห็นว่า แป้งพิซซ่าง่ายคือให้

วัสดุ
-
2 / 3 ถ้วย ( 165ml ) น้ำอุ่น ( ประมาณ 105 ° F / 38 ° C )
-
1 ช้อนชา ( 5 ) น้ําตาล
-
1 ช้อนชา ( 5 ) ยีสต์
-
1 / 2 ช้อนโต๊ะ ( 7.5ml
-
) เกลือ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ( 15ml )
-
2 ถ้วย ( 250 ) 1tsp
แป้ง1 . ใส่น้ำอุ่นในกระทะ ใส่ยีสต์ และน้ำตาล คนเบา ๆและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีจนยีสต์ที่ใช้ โดยเปลี่ยนเป็นโฟมที่ด้านบนของน้ำ แล้วเพิ่มเกลือและน้ำมัน

2
ค่อยๆใส่แป้งที่คุณกวนผสมพร้อมกัน คุณรู้ว่าคุณได้เพิ่มพอแป้งเมื่อกลายเป็นส่วนผสมหนาเกินไปที่จะกวน

3
นวดแป้ง .จะพร้อมเมื่อมันเป็นเงา และไร้รสนิยม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ เป็นจำนวนเงินที่เล็ก ๆหนีบปิดสามารถยืด ( โดยหยิกดึง ) บางพอที่จะให้แสงผ่าน

- เอาแป้งออกจากชามใส่สะอาดดีพื้นผิว floured . กระดานไม้ หรือโต๊ะที่สะอาดจะดีที่สุด ให้แน่ใจว่ามันอยู่ที่ความสูงที่คุณมีความสะดวกสบายทำงาน ถ้ามันชื้นมากหรือเหนียวโรยแป้งเพิ่มเติมกว่าด้านบน .
- รวบรวมแป้งลงในกอง และเริ่มกดมันเข้าด้วยกัน กดส้นเท้าของมือแน่นเป็นแป้งผลักไปข้างหน้าเล็กน้อย
- พับขอบสุดของแป้งขึ้น ต่อคุณ และกดมันลงไปตรงกลางของลูกบอล หมุนเล็กน้อย ย้ำนี้กดพับเปลี่ยนลำดับสำหรับระยะเวลาของการนวด

4
กระบวนการให้ขึ้นได้ถึง 1 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิห้องหรือ 5 ชั่วโมงในตู้เย็น

5
สถานที่บน floured เคาน์เตอร์และแป้งที่ด้านบนของแป้ง

6
ตัดแป้งออกเป็นสองรอบลูกบอลและทำซ้ำขั้นตอนต่อไปนี้สำหรับแต่ละชิ้น
- เกลี่ยหนึ่งลูกกับมือของคุณจนกว่า เรื่องที่ 1 หรือ 1 1 / 2 นิ้ว ( 2 - 4 ซม. ) ความหนา

7
รับดิสก์ ของแป้ง และหยิกแป้งประมาณ 1 / 2 นิ้ว ( 1พวงกุญแจ ) จากขอบ พยายามยืดที่คุณหยิกซ้ำนี่รอบขอบ

8
เมื่อดิสก์ของแป้งถูกยืด พอเริ่มจะปี้ ไปโยน .
- กำหมัดและ drape แป้งกว่ากำปั้น .
- กำหมัดในมืออื่น ๆและใส่มัน ภายใต้ ปั้นแป้งข้างอื่น ๆของคุณ
- รอบคอบย้ายของคุณหมัดกันยืด
แป้งมากขึ้นบวกกะหมัด ( ซ้ายต่อใบหน้าของคุณทันที ) ดังนั้นแป้งหมุนในขณะที่ยืด .
- เมื่อแป้งได้ถึง 8 นิ้ว ( 20 เซนติเมตร ) เส้นผ่านศูนย์กลาง คุณสามารถย้ายอย่างรวดเร็ว กำปั้นซ้ายของคุณใน arc จะย้อนกลับไปยังใบหน้าของคุณ ทำในขณะที่การบิดกำปั้นขวาไปข้างหน้าของคุณออกไปจากใบหน้าของคุณถ้าคุณให้กดน้อยขึ้นไปด้วยกำปั้นขวาของคุณแป้งจะหมุนเหมือนจานร่อน ฝึกอย่างไรมันรู้สึกสมดุลแรงหมัดบิดเท่ากัน นี้จะทำให้พิซซ่าจากปั่นออกในมุม ( หรือแย่ลง )
- ให้แน่ใจว่าได้จับสายปั่นพิซซ่าอย่างอ่อนโยนที่สุดเท่าที่คุณสามารถด้วยสองกำปั้นของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการฉีกขาด . อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณสังเกตเห็นว่า แป้งจะฉีก ,