Although meat fermentation original

Although meat fermentation originally emerged for preservation, fermented meats have evolved as a popular dietary compound because of their convenience and attractive sensory properties. After stuffing of the salted sausage batter into casings, a fermentation stage results from the activity of meat enzymes and microbial action by acidifying lactic acid bacteria and by catalase-positive cocci that generate color and flavor. Next, a maturation stage may further stabilize the product through drying and develop complex flavors, often accompanied by desirable molding. Over time, several technological improvements have been introduced, including the use of climate chambers and starter cultures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ว่าหมักเนื้อแรกเกิดสำหรับการรักษา หมักเนื้อสัตว์ได้พัฒนาเป็นการนิยมอาหารสำหรับผู้ผสมเนื่องจากความสะดวกและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่น่าสนใจ หลังจากบรรจุของแป้งไส้กรอกเค็มไป casings ขั้นหมักผลจากการเนื้อเอนไซม์และจุลินทรีย์ดำเนินการ โดย acidifying แบคทีเรียกรดแลกติก และ cocci catalase บวกที่สร้างสีและรสชาติ ขั้นพ่อแม่อาจเพิ่มเติมมุ่งผลิตภัณฑ์ผ่านการอบแห้ง และพัฒนารสชาติซับซ้อน มักจะตามมา โดยผู้บริโภคต้องการ ช่วงเวลา ปรับปรุงเทคโนโลยีต่าง ๆ ได้รับการแนะนำ รวมทั้งการใช้หอสภาพภูมิอากาศและวัฒนธรรมเริ่มต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าการหมักเนื้อเดิมโผล่ออกมาสำหรับการเก็บรักษาเนื้อสัตว์หมักมีการพัฒนาเป็นสารอาหารที่เป็นที่นิยมเนื่องจากความสะดวกและประสาทสัมผัสที่น่าสนใจของพวกเขา หลังจากบรรจุไส้กรอกเค็มแป้งลงในปลอกซึ่งเป็นขั้นตอนการหมักผลจากกิจกรรมของเอนไซม์เนื้อและการกระทำของจุลินทรีย์โดย acidifying แบคทีเรียกรดแลคติกและ cocci catalase บวกที่สร้างสีและกลิ่น ถัดไปขั้นตอนการเจริญเติบโตต่อไปอาจรักษาเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบแห้งและพัฒนารสชาติที่ซับซ้อนมักจะมาพร้อมปั้นเป็นที่น่าพอใจ เมื่อเวลาผ่านไปการปรับปรุงเทคโนโลยีหลายได้รับการแนะนำรวมถึงการใช้ห้องสภาพภูมิอากาศและวัฒนธรรมที่เริ่มต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ถึงแม้ว่าการหมักเนื้อเดิมชุมนุมอนุรักษ์หมักเนื้อสัตว์ต่าง ๆได้พัฒนาเป็นอาหารผสมที่นิยมเพราะสะดวกและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของพวกเขาที่น่าสนใจ หลังจากการบรรจุของดองไส้กรอกแป้งใส่ปลอกขั้นตอนการหมักผลจากกิจกรรมของเอนไซม์และจุลินทรีย์ที่มีฤทธิ์เป็นกรด เนื้อกระทำโดยแบคทีเรียกรดแลคติกโดยเชื้อและสามารถบวกที่สร้างสีและรส ถัดไป , สุกอาจเพิ่มเติม ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบแห้งและพัฒนารสชาติที่ซับซ้อนมักจะมาพร้อมกับผู้บริโภคพึงปรารถนา ตลอดเวลา การปรับปรุงเทคโนโลยีต่างๆได้เพิ่มขึ้นรวมถึงการใช้ห้องของสภาพภูมิอากาศและเริ่มต้นวัฒนธรรม