3. Results and discussion 3.1. Micr

3. Results and discussion 3.1. Microbiological quality
The initial total mesophilic bacterial counts in minimally pro- cessed orange products (peeled and segments) were very low, i.e. 1.45 ± 0.36 log CFU/g. After 12 days at 4 °C, the population of aero- bic bacterial counts was below 2 log CFU/g. The hygienic practices and technological procedures (packaging and refrigerated storage) appear effective to maintain the microbiological quality of these products during 12 days.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา 3.1 คุณภาพทางจุลชีววิทยานับจำนวนแบคทีเรียเริ่มต้นรวม mesophilic minimally โป - cessed สีส้มผลิตภัณฑ์ (ปอกเปลือก และกลุ่ม) ได้ต่ำมาก เช่น 1.45 ± 0.36 ระบบ โยง/g หลังจาก 12 วันที่อุณหภูมิ 4 ° C ประชากรของ aero bic แบคทีเรียนับเป็นด้านล่าง 2 ล็อก อาหรับ/g การปฏิบัติสุขอนามัยและกระบวนการเทคโนโลยี (ที่เก็บบรรจุภัณฑ์ และแช่เย็น) ปรากฏมีประสิทธิภาพในการรักษาคุณภาพทางจุลชีววิทยาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในระหว่างวันที่ 12

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลองและการอภิปราย 3.1 คุณภาพทางจุลชีววิทยา
เริ่มต้นรวมปริมาณแบคทีเรีย mesophilic ในผลิตภัณฑ์สีส้มเล็กน้อย cessed โปร (ปอกเปลือกและกลุ่ม) อยู่ในระดับต่ำมากคือ 1.45 ± 0.36 log CFU / g หลังจาก 12 วันที่ 4 ° C ประชากรของแบคทีเรีย Aero- BIC ต่ำกว่า 2 log CFU / g การปฏิบัติที่ถูกสุขลักษณะและวิธีการทางเทคโนโลยี (บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บในตู้เย็น) ปรากฏมีประสิทธิภาพในการรักษาคุณภาพทางจุลชีววิทยาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในช่วง 12 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย 1 . คุณภาพทางจุลชีววิทยาเริ่มต้นมีจุลินทรีย์รวมในน้อยที่สุด Pro - cessed ส้มผลิตภัณฑ์ ( ปอกเปลือกและกลุ่ม ) ต่ำมาก เช่น 1.45 ± 0.36 log CFU / กรัม หลังจาก 12 วันที่ 4 ° C , ประชากรของแอโรบิก - จุลินทรีย์ต่ำกว่า 2 log CFU / g และขั้นตอนการปฏิบัติสุขอนามัยเทคโนโลยี ( บรรจุภัณฑ์และจำหน่ายกระเป๋า ) ปรากฏขึ้นที่มีประสิทธิภาพเพื่อรักษาคุณภาพทางจุลชีววิทยาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในช่วง 12 วัน