2.1. MaterialsChia seeds (S. hispan

2.1. Materials
Chia seeds (S. hispanica L.) coming from the province of Salta,
Argentina (Nutracéutica Sturla SRL) were cleaned, manually classified,
packed in polypropylene bags and stored at 5
C until further
use. 2,2 diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and bovine albumin
were purchased from Sigma Aldrich. Spectrophotometric grade
cyclohexane (Sintorgan, Argentina) was used for K232, K270 analysis.
Other reagents were analytical or HPLC grade.
2.2. Methods
2.2.1. Chia seed composition
Samples were analyzed according to standards AACC (AACC,
2003) and AOCS (AOCS, 2009) for total oil content, fatty acid
profile, total protein, total carbohydrates and ash.
2.2.2. Seed hydration
The initial moisture content was determined according AOCS
method (AOCS, 2009). In order to achieve the initial moisture
proposed in the experimental design, seeds were hydrated
according to the methodology proposed by Singh and Bargale
(2000); the water was sprinkled onto the material. Seeds were
then packed in air-tight containers and stored for 48 h for equilibration.
The containers were shaken at regular intervals to
distribute moisture uniformly throughout the sample.
2.2.3. Screw press extraction
The oil extraction was carried out in a single step with a Komet
screw press, pilot plant scale type (Model CA 59 G, IBG Monforts,
Germany). The moisture content of the seeds varied between 0.136
and 0.250 g/g dry solids (12e20 g/100 g seed) and the pressing
temperature was between 30 and 70
C, which were reached by
attaching an electrical resistance-heating ring around the press
barrel. The screw speed had a minimum of 20 rpm and a maximum
of 40 rpm. The minimum and maximum restriction die used were 6
and 10 mm, respectively.
Both, the temperature of oil and the temperature of outgoing
material (residue or cake) were constantly monitored with a digital
thermometer inserted into the restriction die.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.1 วัสดุเมล็ด Chia (เอส Hispanica L. ) มาจากจังหวัดซัลตา, อาร์เจนตินา (Nutracéutica Sturla SRL) ได้รับการทำความสะอาดจัดตนเองบรรจุในถุงโพรพิลีนและเก็บไว้ที่5 องศาเซลเซียสจนกระทั่งต่อการใช้งาน 2,2 diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) และอัลบูมิวัวที่ซื้อมาจากซิกม่าดิช เกรดสเปกcyclohexane (Sintorgan, อาร์เจนตินา) ใช้สำหรับ K232 วิเคราะห์ K270. สารเคมีอื่น ๆ ที่เกรดการวิเคราะห์หรือ HPLC. 2.2 วิธีการ2.2.1 องค์ประกอบเมล็ด Chia ตัวอย่างมาวิเคราะห์ตามมาตรฐาน AACC (AACC, 2003) และ AOCS (AOCS 2009) สำหรับปริมาณน้ำมันรวมกรดไขมันรายละเอียดโปรตีนรวมคาร์โบไฮเดรตรวมและเถ้า. 2.2.2 ชุ่มชื้นเมล็ดความชื้นเริ่มต้นถูกกำหนดตาม AOCS วิธี (AOCS 2009) เพื่อที่จะบรรลุความชื้นเริ่มต้นที่นำเสนอในการออกแบบการทดลองเมล็ดชุ่มชื้นตามวิธีการที่เสนอโดยซิงห์และBargale (2000); น้ำที่ถูกโรยลงบนวัสดุ เมล็ดแล้วบรรจุในภาชนะบรรจุลมและเก็บไว้เป็นเวลา 48 ชั่วโมงสำหรับสมดุล. ภาชนะบรรจุที่ถูกเขย่าในช่วงเวลาปกติที่จะกระจายความชุ่มชื้นสม่ำเสมอตลอดทั้งตัวอย่าง. 2.2.3 สกรูสกัดกดการสกัดน้ำมันได้ดำเนินการในขั้นตอนเดียวกับ Komet กดสกรูประเภทระดับโรงงานต้นแบบ (Model CA 59 G, IBG Monforts, เยอรมนี) ปริมาณความชื้นของเมล็ดพันธุ์ที่แตกต่างกันระหว่าง 0.136 และ 0.250 กรัม / กรัมของแข็งแห้ง (12e20 กรัม / 100 กรัมเมล็ด) และกดอุณหภูมิอยู่ระหว่าง30 และ 70 องศาเซลเซียสซึ่งถูกเข้าถึงได้โดยแนบแหวนต้านทานความร้อนไฟฟ้ารอบสื่อมวลชนบาร์เรล ความเร็วของสกรูมีอย่างน้อย 20 รอบต่อนาทีและสูงสุด40 รอบต่อนาที ต่ำสุดและสูงสุดข้อ จำกัด ตายใช้ 6 และ 10 มม. ตามลำดับทั้งอุณหภูมิของน้ำมันและอุณหภูมิของขาออกวัสดุ(สารตกค้างหรือเค้ก) ได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องกับดิจิตอลเครื่องวัดอุณหภูมิที่ใส่เข้าไปในข้อจำกัด ตาย