preparationMake sauce:Combine orang

preparation

Make sauce:
Combine orange juice, carrot, cilantro, grated fresh ginger, garlic, minced jalapeño, ground cumin and Thai red curry base in heavy medium saucepan over medium-high heat. Boil mixture until carrot is very tender and liquid is reduced by half, stirring occasionally, about 12 minutes. Puree sauce in blender or processor in batches until smooth. Strain sauce and return to same saucepan. (Can be prepared 1 day ahead. Cover and refrigerate.)

Make pork:
Stir molasses, soy sauce, curry base and ginger in large glass baking dish. Add pork tenderloin and turn to coat. Cover and refrigerate at least 1 hour and up to 4 hours.

Preheat oven to 350°F. Remove pork from marinade; discard marinade. Heat oil in heavy large ovenproof skillet over medium-high heat. Add pork and cook until golden brown, about 3 minutes per side. Transfer skillet to oven and cook pork until thermometer inserted into thickest part registers 160°F, about 25 minutes. Transfer pork to platter. Tent with foil to keep warm.

Bring sauce to simmer. Remove from heat. Gradually add 6 tablespoons butter, whisking just until melted. Season to taste with salt and pepper.

Cut pork into 1-inch-thick slices. Serve with sauce.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เตรียมสอบทำซอส:รวมน้ำส้ม แครอท และผักชี ขิงยังสด กระเทียม jalapeño สับ ดินผงยี่หร่า และแกงในหม้อขนาดกลางหนักฐานผ่านความร้อนปานกลางสูง ต้มส่วนผสมแครอทมีเงินมาก และของเหลวจะลดลง โดยครึ่งหนึ่ง บาง กวนประมาณ 12 นาที Puree ซอสในเบลนเดอร์หรือตัวประมวลผลเป็นชุดจนเรียบ สายพันธุ์ซอส และกลับไปยังหม้อเดียวกัน (สามารถเตรียมล่วงหน้า 1 วัน ครอบคลุม และน้ำเย็น)ทำให้หมู:กวนกากน้ำตาล ซีอิ้ว แกงฐานและขิงในกระจกอบจาน เพิ่มหมูสันใน และเปลี่ยนตรา ครอบคลุม และน้ำเย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง และถึง 4 ชั่วโมงทำให้ร้อนก่อนเตาอบ 350 องศาเอฟเพื่อ เอาหมูออกจาก marinade ยกเลิก marinade น้ำมันร้อนหนัก skillet ovenproof ใหญ่ผ่านความร้อนปานกลางสูง ใส่เนื้อหมู และอาหารจนถึงสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน โอนย้าย skillet เนื้อหมูเตาอบและอาหารจนกว่าปรอทแทรกเซลล์ทะเบียน 160° F ประมาณ 25 นาที โอนย้ายหมูไปแผ่นเสียง เต็นท์ ด้วยฟอยล์เพื่อทำให้อบอุ่นนำน้ำประมาณ เอาออกจากความร้อน ค่อย ๆ เพิ่มเนย 6 ช้อนโต๊ะ whisking เพียงจนหลอม ฤดูกาลรสด้วยเกลือและพริกไทยตัดหมูเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว เสิร์ฟกับซอส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเตรียมความพร้อมให้ซอส: นวดน้ำส้มแครอทผักชี, ขิงสดขูดกระเทียมjalapeñoสับยี่หร่าพื้นดินและฐานแกงเผ็ดไทยในกระทะขนาดกลางหนักเหนือกลางความร้อนสูง ส่วนผสมต้มจนแครอทเป็นอ่อนโยนมากและมีสภาพคล่องจะลดลงครึ่งหนึ่ง, กวนบางครั้งประมาณ 12 นาที ซอสน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นหรือหน่วยประมวลผลใน batches จนเรียบ สายพันธุ์ซอสและกลับไปที่กระทะเดียวกัน (สามารถจัดทำ 1 วันข้างหน้าปกและแช่เย็น..) ทำให้หมู: กากน้ำตาลผัดซอสถั่วเหลืองฐานแกงและขิงในแก้วจานอบขนาดใหญ่ เพิ่มเนื้อหมูและหันไปเสื้อ ครอบคลุมและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงและนานถึง 4 ชั่วโมง. เตาอบที่ 350 ° F นำเนื้อหมูที่หมักจาก; หมักทิ้ง ความร้อนน้ำมันในกระทะ ovenproof หนักขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลางสูง ใส่หมูและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาทีต่อข้าง โอนทะที่เตาอบและปรุงอาหารหมูจนวัดอุณหภูมิแทรกเข้าไปในส่วนหนาลงทะเบียน 160 ° F ประมาณ 25 นาที โอนหมูแผ่นเสียง เต็นท์ด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้อบอุ่น. นำซอสเคี่ยว ลบจากความร้อน ค่อยๆใส่เนย 6 ช้อนโต๊ะปั่นเพียงจนละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วหนา เสิร์ฟพร้อมซอส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เตรียมทำซอส :

รวม น้ำส้มคั้น แครอท , ผักชี , ขูดขิงสด , กระเทียม , สับละเอียด jalape á o พื้นดิน , ผงยี่หร่าและพะแนงฐานในกลางกระทะหนักกว่าความร้อนสูงขนาดกลาง ต้มส่วนผสมจนแครอทจะนุ่มมาก และน้ำจะลดลงครึ่งหนึ่ง , กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 12 นาที บดในเครื่องปั่นหรือ processor ในชุดขาวเนียนเครียดและกลับไปเหมือนซอสกระทะ ( สามารถเตรียม 1 วันล่วงหน้า ฝาครอบและตู้เย็น )


ผัดให้หมู : กากน้ำตาล , ซอสถั่วเหลือง , แกงฐานกระจกขนาดใหญ่และขิงในจานอบ เพิ่มหมูสันใน และเปิดเสื้อ ฝาครอบและตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ถึง 4 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F . เอาเนื้อหมูหมัก ; ทิ้งดองความร้อนน้ำมันในกระทะหนัก ovenproof ที่มีขนาดใหญ่กว่าความร้อนสูงขนาดกลาง ใส่หมูและปรุงอาหารจนน้ำตาลทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน โอนไปยังเตาอบและปรุงอาหารกระทะหมูจนปรอทแทรกเข้าไปในหนาส่วนทะเบียน 160 ° F ประมาณ 25 นาที โอนหมู จาน เต็นท์กับฟอยล์เพื่อให้อบอุ่น

เอาซอสที่เคี่ยว ลบออกจากความร้อน ค่อยๆเพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะเนยตีจนละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย .

เรียกว่าหมูที่หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมกับซอส

.