According to Bornet (1994) and Yun

According to Bornet (1994) and Yun (1996), FOSs are not degraded during most of the heating processes, but they can be hydrolyzed into fructose in acidic conditions and under conditions of prolonged exposure to certain temperatures at certain lengths of time, which may explain the degradation after processing and during storage because there was an increase in acidity in the environment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตาม Bornet (1994) และยุน (1996), FOSs จะไม่ลดลงในช่วงของกระบวนการทำความร้อน แต่พวกเขาสามารถ hydrolyzed เป็นฟรักโทส ในสภาพที่เป็นกรด และภาย ใต้เงื่อนไขของการสัมผัสเป็นเวลานานอุณหภูมิบางที่บางความยาวของเวลา ซึ่งอาจอธิบายการสลายหลัง จากประมวลผล และ ระหว่างการเก็บรักษาเนื่องจากมีการเพิ่มขึ้นของกรดในสิ่งแวดล้อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามที่ Bornet (1994) และยุน (1996), ฟอสส์จะไม่สลายตัวในช่วงของกระบวนการความร้อน แต่พวกเขาสามารถย่อยสลายออกเป็นฟรุกโตสในสภาพที่เป็นกรดและภายใต้เงื่อนไขของการสัมผัสเป็นเวลานานถึงอุณหภูมิบางอย่างที่มีความยาวหนึ่งของเวลาซึ่งอาจ อธิบายการย่อยสลายหลังจากการประมวลผลและระหว่างการเก็บรักษาเพราะมีการเพิ่มขึ้นของความเป็นกรดในสภาพแวดล้อม