antioxidant activity’INTRODUCTIONTh

antioxidant activity
’INTRODUCTION
The tomato (Solanum lycopersicum), as a fresh or processed
food, possesses a high nutritional value, due to its rich and diverse
micronutrients: carotenoids, phenolics, and vitamins C and E.1,2
Recent epidemiological studies have suggested that regular consumption
of tomatoes can play an important role in preventing
cancer and cardiovascular problems; thus, much attention has been
given to the phytochemicalswith antioxidant activities in tomatoes.3,4
Commonly consumed tomatoes are best known for their rich
content of lycopene, a carotenoid known for many beneficial
health effects.5 While phytochemicals including carotenoids and
phenolic compounds have been reported and attributed to the
antioxidant potential,6 pigments such as anthocyanins do not
normally exist in tomato fruit. Anthocyanins are found in the
blue, red, or black fruits and vegetables such as blueberries,
raspberries, and eggplants.6
8 Anthocyanins are strong antioxidants
that play a role in self-protection against biotic and abiotic
stresses for the plant itself, and because of the unique pigmentation
characteristics, they can also be useful in chemotaxonomy.9
The antioxidant properties of anthocyanins are also considered to
contribute to the health benefits. Studies have shown that anthocyanins
are rapidly absorbed at the stomach level and can reach the
brain of rats after oral intake of an extract of Vitis

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ
' แนะนำ
มะเขือ (Solanum lycopersicum), เป็นสด หรือประมวลผล
อาหาร มีค่าทางโภชนาการสูง อุดมสมบูรณ์ และหลากหลาย
องค์ประกอบตามโรค: carotenoids, phenolics และวิตามิน C และ E.1,2
Recent ความศึกษาได้แนะนำว่า ปกติใช้
ของมะเขือเทศสามารถมีบทบาทสำคัญในการป้องกัน
ปัญหาหัวใจและหลอดเลือด และโรคมะเร็ง ดังนั้น ได้รับความสนใจมาก
ให้ phytochemicalswith กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในมะเขือเทศใช้ tomatoes.3,4
Commonly จะรู้จักกันดีที่สุดสำหรับตนรวย
เนื้อหาของ lycopene, carotenoid ที่รู้จักกันสำหรับหลายประโยชน์
effects.5 สุขภาพขณะ phytochemicals รวม carotenoids และ
ม่อฮ่อมได้รายงาน และบันทึก
ต้านอนุมูลอิสระมีศักยภาพ 6 สีเช่น anthocyanins ไม่
โดยปกติมีอยู่ในมะเขือเทศผลไม้ พบ anthocyanins ในการ
สีน้ำเงิน สีแดง หรือสีดำผลไม้และผักเช่นบลูเบอร์รี่,
ราสเบอร์รี่ และ eggplants.6 8 Anthocyanins เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง
ที่มีบทบาทในการป้องกันตนเองจาก biotic และ abiotic
เครียดพืชเอง และเนื่อง จากผิวคล้ำเฉพาะ
ลักษณะ พวกเขายังสามารถใช้ใน chemotaxonomy.9
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ anthocyanins ยังถือว่า
ช่วยให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ การศึกษาได้แสดงที่ anthocyanins
จะดูดซึมอย่างรวดเร็วในระดับท้องที่ และสามารถเข้าถึง
สมองของหนูหลังจากบริโภคปากของส่วนแยกของ Vitis

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม
'บทนำ
มะเขือเทศ (มะเขือ lycopersicum) เป็นสดหรือแปรรูป
อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของ
แร่ธาตุอาหาร: carotenoids, ฟีนอลและวิตามิน C และ E.1 2
การศึกษาทางระบาดวิทยาที่ผ่านมาได้ชี้ให้เห็น ว่าการบริโภคปกติ
ของมะเขือเทศสามารถมีบทบาทสำคัญในการป้องกัน
โรคมะเร็งและปัญหาหัวใจ; จึงให้ความสนใจมากได้รับการ
มอบให้กับกิจกรรม phytochemicalswith สารต้านอนุมูลอิสระใน tomatoes.3 4
มะเขือเทศบริโภคทั่วไปที่รู้จักกันดีสำหรับพวกเขาที่อุดมไปด้วย
เนื้อหาของไลโคปีน carotenoid ที่รู้จักกันมานานหลายประโยชน์
ต่อสุขภาพในขณะที่ effects.5 phytochemicals รวมทั้งนอยด์และ
สารฟีนอลที่ได้รับ การรายงานและประกอบกับการ
ที่มีศักยภาพสารต้านอนุมูลอิสระ, 6 สีเช่น anthocyanins ไม่
ปกติมีอยู่ในผลไม้มะเขือเทศ anthocyanins ที่พบใน
ผลไม้สีฟ้า, สีแดงหรือสีดำและผักเช่นบลูเบอร์รี่,
ราสเบอร์รี่และ eggplants.6? 8 Anthocyanins มีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง
ที่มีบทบาทสำคัญในการป้องกันตนเองต่อสิ่งมีชีวิตและ abiotic
เน้นสำหรับโรงงานของตัวเองและเนื่องจาก ของสีที่ไม่ซ้ำกัน
ในลักษณะที่พวกเขายังสามารถเป็นประโยชน์ในการ chemotaxonomy.9
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ anthocyanins ยังมีการพิจารณาที่จะ
นำไปสู่ประโยชน์ต่อสุขภาพ การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่า anthocyanins
ถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วในระดับที่กระเพาะอาหารและสามารถเข้าถึง
สมองของหนูหลังจากการบริโภคในช่องปากของสารสกัดจาก Vitis

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฤทธิ์ต้าน 'introduction

มะเขือเทศ ( ไม่สามารถจะยอมรับได้ lycopersicum ) เป็นสดหรือแปรรูป
อาหาร มีคุณสมบัติที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากอุดมสมบูรณ์และหลากหลาย
micronutrients : carotenoids , โพลีฟีนอล และวิตามิน ซี และ e.1,2

ล่าสุดการศึกษาระบาดวิทยา พบว่า มีการบริโภคปกติของมะเขือเทศสามารถมีบทบาทในการป้องกัน
ปัญหาโรคมะเร็ง และโรคหัวใจ ดังนั้นได้รับความสนใจอย่างมาก
ให้ phytochemicalswith ฤทธิ์ต้านออกซิเดชันในมะเขือเทศ มะเขือเทศ , 4
บริโภคมาตรฐานเป็นที่รู้จักดีที่สุดสำหรับเนื้อหาที่อุดมไปด้วย
ของไลโคปีน เป็นแคโรทีนอยด์ที่รู้จักกันสำหรับผลประโยชน์
สุขภาพมาก ในขณะที่ phytochemicals carotenoids และ
รวมทั้งสารประกอบฟีนอลมีการรายงาน และประกอบกับ
6 สีที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโทไซยานินไม่ได้
ปกติอยู่ในผลมะเขือเทศ แอนโทไซยานินพบใน
สีฟ้า , สีแดง , สีดำ หรือผักและผลไม้เช่นบลูเบอร์รี่ ,
ราสเบอร์รี่ และมะเขือ 6
8 แอนโทไซยานินแข็งแรงสารต้านอนุมูลอิสระ
ที่มีบทบาทในการป้องกันและต่อต้านสิ่งมีชีวิตสิ่งมีชีวิต
เน้นสำหรับโรงงานผลิตเอง และเพราะลักษณะผิวคล้ำ
เฉพาะ พวกเขายังสามารถเป็นประโยชน์ ใน chemotaxonomy 9
.คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของแอนโทไซยานินยังถือว่า
มีส่วนร่วมเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าแอนโทไซยานิน
จะดูดซึมได้อย่างรวดเร็วในระดับท้องและสามารถเข้าถึง
สมองของหนูหลังจากการได้รับสารสกัดจากองุ่นของ