ConclusionThe present work designed

Conclusion
The present work designed a simple but effective comparison model (Fig. 2), which provided an equal matrix for samples of TBW and CTB, and was crucial for the following sensory test and GC–MS analysis.

The results showed that both relative contents and varieties of most of the typical volatile compounds of teas were significantly different between TBWs and CTBs. Among these compounds, the concentration differences of monoterpene alkenes, jasmine lactone and aldehydes/ketones, between TBW and CTB, might be caused by absorption of hydrophobic yeast biomass (King & Dickinson, 2003), or even by evaporation during the long brewing process due to their structural properties of low polarity and low boiling point. The other typical tea volatile compounds, including methyl salicylate, indole, especially geraniol and its derivatives (Fig. 3), were modified by yeast fermentation during brewing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทสรุปงานนำเสนอออกแบบแบบจำลองเปรียบเทียบง่าย ๆ แต่มีประสิทธิภาพ (Fig. 2), ให้เมทริกซ์การเท่ากันของ TBW และ CTB และสำคัญสำหรับการทดสอบทางประสาทสัมผัสต่อไปนี้และวิเคราะห์ GC – MSผลพบว่า เนื้อหาญาติและสายพันธุ์ของสารประกอบระเหยทั่วไปชาแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง TBWs และ CTBs ระหว่างสารประกอบเหล่านี้ ความแตกต่างความเข้มข้นของ monoterpene alkenes มะลิ lactone และ aldehydes/คี โตน ระหว่าง TBW CTB อาจเกิด โดยการดูดซึมของชีวมวลยีสต์ hydrophobic (สดิกคินสัน 2003), หรือแม้แต่การศึกษายาวนานเนื่องจากคุณสมบัติของโครงสร้างของขั้วต่ำและจุดเดือดต่ำระเหย อื่น ๆ ทั่วไปชาระเหยสารประกอบ รวมทั้ง methyl ซาลิไซเลต อินโดล geraniol และอนุพันธ์ (Fig. 3), โดยเฉพาะอย่างยิ่งถูกปรับเปลี่ยน โดยการหมักยีสต์ในระหว่างทำการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุปการทำงานในปัจจุบันได้รับการออกแบบรูปแบบการเปรียบเทียบที่เรียบง่าย แต่มีประสิทธิภาพ (รูปที่. 2) ซึ่งให้เมทริกซ์ที่เท่าเทียมกันสำหรับตัวอย่าง TBW และ CTB และเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทดสอบทางประสาทสัมผัสต่อไปและการวิเคราะห์ GC-MS. ผลการศึกษาพบว่าทั้งเนื้อหาญาติ และพันธุ์มากที่สุดของสารระเหยตามแบบฉบับของชาที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง TBWs และ CTBS ในบรรดาสารเหล่านี้ความแตกต่างความเข้มข้นของแอลคีน monoterpene, lactone ดอกมะลิและ aldehydes / คีโตนระหว่าง TBW และ CTB อาจจะเกิดจากการดูดซึมของชีวมวลยีสต์ชอบน้ำ (King & ดิกคินสัน, 2003) หรือแม้กระทั่งจากการระเหยในระหว่างขั้นตอนการผลิตเบียร์นานเนื่องจาก คุณสมบัติโครงสร้างของพวกเขาจากขั้วต่ำและจุดเดือดต่ำ อื่น ๆ ชาโดยทั่วไปสารระเหยรวมทั้งซาลิไซเมธิลอินโดลโดยเฉพาะอย่างยิ่ง geraniol และอนุพันธ์ (รูปที่. 3) มีการแก้ไขโดยการหมักยีสต์ในระหว่างการผลิตเบียร์