One of the causes of resistance to enzymes is the crystallinity of native type B starch granules as observed in the case of amylomaize starch and also the encapsulation of starch within plant cell or tissue structures.
หนึ่งในสาเหตุของความต้านทานต่อเอนไซม์คือผลึกของเม็ดสตาร์ชพื้นเมืองประเภท B เป็นสังเกตในกรณีของ amylomaize แป้งและการห่อหุ้มแป้งภายในเซลล์พืชหรือโครงสร้างเนื้อเยื่อ