INTRODUCTIONEnsiling is a preservat

INTRODUCTION
Ensiling is a preservation method for moist forage
crops. It is based on lactic acid bacteria (LAB) converting
water-soluble carbohydrates (WSC) into organic
acids, mainly lactic acid, under anaerobic conditions.
As a result, pH decreases and the moist forage
is preserved from spoilage microorganisms (McDonald
et al., 1991). Air is detrimental to silage quality because
it enables aerobic spoilage microorganisms, such as
yeasts and molds, to become active (Woolford, 1990).
During exposure to air during the feedout phase, silage
also might undergo increases in temperature and pH
and losses of WSC and fermentation end products,
which reduce silage quality and digestibility (Pitt et al.,
1991). Susceptibility to spoilage is especially a problem
in warm climates and is a very important factor in
determining silage quality and value (Ashbell et al.,
2002). Therefore, under warm conditions, additives
that protect the silage upon exposure to air might be
very useful.
It is possible to apply bacterial inoculants at ensiling
in order to promote adequate fermentation patterns.
Inoculants, comprising homofermentative LAB such as
Lactobacillus plantarum, Enterococcus faecium, and
Pediococcus species, are often used to control the ensiling
fermentation by rapid production of lactic acid and
the consequent decrease in pH. However, such inoculants
enhance the aerobic spoilage of wheat, sorghum,
and corn silages (Weinberg et al., 1993; Filya et al.,
2000; 2002a,b) because in these fermentations, not
enough VFA are produced to protect the silage against
aerobic yeasts and molds (Moon, 1983). Aerobic deterioration
of silage is not only associated with high DM
losses, but also with a risk of mycotoxin production in
the feed by aerobic fungi; such mycotoxins are detrimental
to animal health. Weinberg et al. (1993) hypothesized that high levels of residual WSC, combined with
high lactic acid concentrations and a lack of sufficient
concentrations of protective VFA in the silages inoculated
with homofermentative LAB were associated with
aerobic spoilage. This is because both WSC and lactic
acid are substrates for fungi, and VFA often inhibit
these organisms. These findings stimulated the search
for bacterial strains that might be suitable as silage
inoculants and might also protect the silage upon aerobic
exposure.
A heterofermentative lactic acid bacterium, Lactobacillus
buchneri, has been studied as an additive to improve
the aerobic stability of silages (Muck, 1996). L.
buchneri produces high levels of acetic acid in silage.
Experiments in laboratory silos indicated that its application
at ensiling improved the aerobic stability of the
silages (Driehuis et al., 1999a,b; Filya, 2001, 2003;
Kung and Ranjit, 2001; Filya et al., 2002; Ranjit et al.,
2002; Weinberg et al., 2002). Oude Elferink et al. (2001)
reported that L. buchneri improved aerobic stability by
fermenting lactic acid to acetic acid and 1,2 propanediol.
Although extensive heterolactic fermentation is usually
deemed undesirable compared with a homolactic fermentation
(McDonald et al., 1991), improvements in
aerobic stability during prolonged storage and feeding
may be beneficial, thus making small losses of DM incurred
from heterofermentation less important (Kung
and Ranjit, 2001).
The purpose of the present work was to study the
effects of L. buchneri, alone or in combination with
homofermentative LAB, on the fermentation, aerobic
stability, and ruminal degradability of low-DM corn
and sorghum silages. This was done by application of
the microorganisms to laboratory silages.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

INTRODUCTIONEnsiling is a preservation method for moist foragecrops. It is based on lactic acid bacteria (LAB) convertingwater-soluble carbohydrates (WSC) into organicacids, mainly lactic acid, under anaerobic conditions.As a result, pH decreases and the moist forageis preserved from spoilage microorganisms (McDonaldet al., 1991). Air is detrimental to silage quality becauseit enables aerobic spoilage microorganisms, such asyeasts and molds, to become active (Woolford, 1990).During exposure to air during the feedout phase, silagealso might undergo increases in temperature and pHand losses of WSC and fermentation end products,which reduce silage quality and digestibility (Pitt et al.,1991). Susceptibility to spoilage is especially a problemin warm climates and is a very important factor indetermining silage quality and value (Ashbell et al.,2002). Therefore, under warm conditions, additivesthat protect the silage upon exposure to air might bevery useful.It is possible to apply bacterial inoculants at ensilingin order to promote adequate fermentation patterns.Inoculants, comprising homofermentative LAB such asLactobacillus plantarum, Enterococcus faecium, andPediococcus species, are often used to control the ensilingfermentation by rapid production of lactic acid andthe consequent decrease in pH. However, such inoculantsenhance the aerobic spoilage of wheat, sorghum,and corn silages (Weinberg et al., 1993; Filya et al.,2000; 2002a,b) because in these fermentations, notenough VFA are produced to protect the silage againstaerobic yeasts and molds (Moon, 1983). Aerobic deteriorationof silage is not only associated with high DMlosses, but also with a risk of mycotoxin production inthe feed by aerobic fungi; such mycotoxins are detrimentalto animal health. Weinberg et al. (1993) hypothesized that high levels of residual WSC, combined withhigh lactic acid concentrations and a lack of sufficientconcentrations of protective VFA in the silages inoculatedwith homofermentative LAB were associated withaerobic spoilage. This is because both WSC and lacticacid are substrates for fungi, and VFA often inhibitthese organisms. These findings stimulated the searchfor bacterial strains that might be suitable as silageinoculants and might also protect the silage upon aerobicexposure.A heterofermentative lactic acid bacterium, Lactobacillusbuchneri, has been studied as an additive to improvethe aerobic stability of silages (Muck, 1996). L.buchneri produces high levels of acetic acid in silage.Experiments in laboratory silos indicated that its applicationat ensiling improved the aerobic stability of thesilages (Driehuis et al., 1999a,b; Filya, 2001, 2003;Kung and Ranjit, 2001; Filya et al., 2002; Ranjit et al.,2002; Weinberg et al., 2002). Oude Elferink et al. (2001)reported that L. buchneri improved aerobic stability byfermenting กรดแลกติกกรดอะซิติกและ 1,2 propanediolแม้ว่าจะหมัก heterolactic อย่างละเอียดมักจะถือว่าผลเปรียบเทียบกับการหมัก homolactic(แมคโดนัลด์ et al., 1991), การปรับปรุงในแอโรบิกเสถียรภาพในระหว่างการเก็บเป็นเวลานานและการให้อาหารอาจจะเป็นประโยชน์ จึง ทำให้สูญเสียขนาดเล็กของ DM ที่เกิดขึ้นจาก heterofermentation น้อยสำคัญ (กุ้งแล้วรันจิ ท 2001)วัตถุประสงค์ของการทำงานปัจจุบันเป็นการ ศึกษาลักษณะพิเศษ ของ L. buchneri เพียงอย่างเดียว หรือร่วมกับhomofermentative แล็บ บนหมัก แอโรบิกความมั่นคง และ degradability ruminal ของข้าวโพดต่ำ-DMและข้าวฟ่าง silages นี้ทำ โดยการประยุกต์จุลินทรีย์การปฏิบัติ silages

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำ
หมักเป็นวิธีการเก็บรักษาสำหรับหญ้าชื้น
พืช มันขึ้นอยู่กับแบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) แปลง
คาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้ (WSC) ลงอินทรีย์
กรดส่วนใหญ่เป็นกรดแลคติกภายใต้สภาวะไร้ออกซิเจน.
เป็นผลให้ลดลงและค่า pH หญ้าชื้น
จะถูกรักษาไว้จากจุลินทรีย์เน่าเสีย (McDonald
et al, , 1991) อากาศเป็นอันตรายต่อคุณภาพหมักเพราะ
จะช่วยให้จุลินทรีย์เน่าเสียแอโรบิกเช่น
ยีสต์และราที่จะกลายเป็นที่ใช้งาน (Woolford, 1990).
ในระหว่างการสัมผัสกับอากาศในช่วง feedout, หมัก
นอกจากนี้ยังอาจได้รับการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิและพีเอช
และการสูญเสียของ WSC และผลิตภัณฑ์ที่สิ้นสุดการหมัก
ที่หมักลดคุณภาพและการย่อย (พิตต์ et al.,
1991) ความไวต่อการเน่าเสียโดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาที่เกิดขึ้น
ในสภาพอากาศที่อบอุ่นและเป็นปัจจัยที่สำคัญมากใน
การกำหนดคุณภาพและความคุ้มค่าหมัก (Ashbell et al.,
2002) ดังนั้นภายใต้เงื่อนไขที่อบอุ่น, สาร
ที่ปกป้องหมักเมื่อสัมผัสกับอากาศอาจจะมี
ประโยชน์อย่างมาก.
มันเป็นไปได้ที่จะใช้จุลินทรีย์แบคทีเรียที่หมัก
เพื่อส่งเสริมรูปแบบการหมักเพียงพอ.
inoculants ประกอบ homofermentative LAB เช่น
Lactobacillus plantarum, Enterococcus faecium, และ
สายพันธุ์ Pediococcus, มักจะใช้ในการควบคุมการหมัก
การหมักโดยการผลิตอย่างรวดเร็วของกรดแลคติกและ
ผลเนื่องมาจากการลดลงในค่า pH แต่จุลินทรีย์ดังกล่าว
เพิ่มแอโรบิกการเน่าเสียของข้าวสาลีข้าวฟ่าง
และข้าวโพดหมัก (Weinberg et al, 1993;.. Filya, et al,
2000; 2002a b) เพราะในกระบวนการหมักเหล่านี้ไม่
เพียงพอที่ VFA มีการผลิตเพื่อปกป้องหมักกับ
ยีสต์และเชื้อราแอโรบิก (ดวงจันทร์, 1983) แอโรบิกการเสื่อมสภาพ
ของหมักไม่ได้เกี่ยวข้องเฉพาะกับ DM สูง
การสูญเสีย แต่ยังมีความเสี่ยงของการผลิตสารพิษจากเชื้อราใน
อาหารจากเชื้อราแอโรบิก; สารพิษจากเชื้อราดังกล่าวเป็นอันตราย
ต่อสุขภาพของสัตว์ Weinberg et al, (1993) ตั้งสมมติฐานว่าระดับสูงของ WSC เหลือบวกกับ
ความเข้มข้นของกรดแลคติกสูงและขาดความเพียงพอ
ความเข้มข้นของป้องกัน VFA ในหมักเชื้อ
กับ LAB homofermentative มีความสัมพันธ์กับ
การเน่าเสียแอโรบิก นี้เป็นเพราะทั้งสอง WSC แลคติกและ
กรดพื้นผิวสำหรับเชื้อราและยับยั้งการ VFA มักจะ
มีชีวิตเหล่านี้ การค้นพบนี้กระตุ้นการค้นหา
สำหรับสายพันธุ์แบคทีเรียที่อาจจะมีความเหมาะสมเป็นหมัก
จุลินทรีย์และอาจป้องกันการหมักเมื่อแอโรบิก
การสัมผัส.
แบคทีเรียกรดแลคติก heterofermentative, แลคโตบาซิลลัส
buchneri ได้รับการศึกษาเป็นสารเติมแต่งในการปรับปรุง
เสถียรภาพของหมักแอโรบิก (โคลน, 1996) ลิตร
buchneri ผลิตระดับสูงของกรดอะซิติกในหมัก.
การทดลองในห้องปฏิบัติการไซโลชี้ให้เห็นว่าการประยุกต์ใช้
ในการปรับปรุงการหมักแอโรบิกความมั่นคงของ
หมัก (Driehuis, et al, 1999a, ข. Filya 2001, 2003
และ Kung รานจิต 2001 ; Filya, et al., 2002; รานจิต, et al.
2002; Weinberg, et al, 2002). Oude Elferink et al, (2001)
รายงานว่าแอล buchneri เสถียรภาพแอโรบิกที่ดีขึ้นโดย
การหมักกรดแลคติกเพื่อกรดอะซิติกและโพรเพน 1,2.
แม้ว่าการหมักที่กว้างขวาง heterolactic มักจะ
ถือว่าไม่พึงประสงค์เมื่อเทียบกับการหมัก homolactic
(McDonald et al., 1991) ในการปรับปรุง
เสถียรภาพแอโรบิก ระหว่างการเก็บรักษาและการให้อาหารเป็นเวลานาน
อาจจะเป็นประโยชน์จึงทำให้การสูญเสียเล็ก ๆ ของ DM ที่เกิดขึ้น
จาก heterofermentation สำคัญน้อย (Kung
และรานจิต, 2001).
วัตถุประสงค์ของงานวิจัยเพื่อศึกษา
ผลกระทบของแอล buchneri เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับ
homofermentative LAB ในการหมัก, แอโรบิก
ความมั่นคงและการย่อยสลายในกระเพาะรูเมนของข้าวโพดต่ำ DM
หมักและข้าวฟ่าง นี้ทำโดยการประยุกต์ใช้
จุลินทรีย์ในการหมักในห้องปฏิบัติการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ
การหมักเป็นวิธีถนอมพืชอาหารสัตว์
ชุ่มชื้น มันอยู่บนพื้นฐานของแบคทีเรียกรดแล็กติก ( Lab ) แปลง
ละลายคาร์โบไฮเดรต ( WSC ) เป็นกรดอินทรีย์
ส่วนใหญ่ กรดแลกติกภายใต้เงื่อนไข anaerobic
เป็นผลให้ pH ลด และชุ่มชื้น รักษาจุลินทรีย์
อาหารสัตว์จากการเน่าเสีย ( McDonald
et al . , 1991 ) อากาศเป็นอันตรายต่อคุณภาพหญ้าหมัก เพราะ
มันช่วยให้จุลินทรีย์แอโรบิกการเน่าเสีย เช่น
ยีสต์และเชื้อรา เป็น ใช้ วูลฟ ์ด ปี 1990 ) .
ในระหว่างการเปิดรับอากาศใน feedout ระยะหมัก
ยังอาจได้รับเพิ่มในอุณหภูมิและ pH
และการสูญเสียของ WSC และผลิตภัณฑ์สิ้นสุดการหมัก
ซึ่งลดคุณภาพอาหารสัตว์และการย่อยได้ ( Pitt et al .
, 1991 ) เกิดการเน่าเสีย โดยเฉพาะปัญหา
ในสภาพอากาศที่อบอุ่นและเป็นปัจจัยที่สำคัญมากในการกำหนดคุณภาพอาหารสัตว์และค่า (

ashbell et al . , 2002 ) ดังนั้น ภายใต้เงื่อนไขที่อบอุ่น , สาร
ที่ปกป้องหมักเมื่อเปิดรับอากาศอาจจะ

มีประโยชน์มาก มันเป็นไปได้ที่จะใช้หัวเชื้อแบคทีเรียในการหมัก
เพื่อส่งเสริมอย่างเพียงพอ และลวดลาย
หัวเชื้อ ประกอบด้วย homofermentative Lab เช่น
เอ็นเทโรค็อกคัสจาก Lactobacillus plantarum และ
3 ชนิด มักใช้ในการควบคุมการหมักและการผลิตอย่างรวดเร็ว

ลดกรดแลคติกและ consequent pH อย่างไรก็ตาม เช่นหัวเชื้อ
เพิ่มการเน่าเสียแอโรบิกของข้าวฟ่างข้าวสาลีและข้าวโพด , ,
silages ( Weinberg et al . , 1993 ; filya et al . ,
2000 ; 2002a , B ) เพราะไม่ได้
fermentations เหล่านี้พอง่ายผลิตเพื่อปกป้องหมักกับยีสต์และรา
แอโรบิก ( พระจันทร์ , 1983 )
การเสื่อมสภาพแอโรบิกของหมักไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการสูญเสีย DM
สูง แต่ยังมีความเสี่ยงของสารพิษจากเชื้อราในอาหารสัตว์โดยการผลิต
แอโรบิกเชื้อรา ; เช่นไมโครท็อกซินเป็นอันตราย
เพื่อสุขภาพสัตว์ ไวน์เบิร์ก et al . ( 1993 ) ความสูงระดับคุณภาพรวมกับ
ตกค้างความเข้มข้นสูงของกรดแล็กติก และการขาดของปริมาณเพียงพอ
ป้องกันลดลงใน silages หัวเชื้อ
กับ homofermentative Lab ถูกเชื่อมโยงกับ
แอโรบิกการเน่าเสีย นี้เป็นเพราะทั้งสอง WSC และกรด
มีจำนวนลดลง ยับยั้งเชื้อรา และมักจะ
สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ สรุปการค้นหา
สำหรับสายพันธุ์แบคทีเรียที่อาจจะเหมาะสมเป็นอาหารสัตว์
หัวเชื้อ และยังอาจป้องกันการหมักเมื่อแอโรบิก
.
แบคทีเรียกรดแลคติก heterofermentative , Lactobacillus
buchneri ได้ศึกษาเป็นสารเติมแต่งเพื่อปรับปรุงเสถียรภาพของ silages
แอโรบิก ( โคลน , 1996 ) L .
buchneri คมชัดสูงระดับของกรดในอาหารสัตว์ การทดลองในห้องปฏิบัติการ พบว่า เพิ่ม

ในการหมักของโปรแกรมปรับปรุงเสถียรภาพของ
แอโรบิกsilages ( driehuis et al . , 1999a , B ; filya , 2001 , 2003 ;
กุง และ รานจิต , 2001 ; filya et al . , 2002 ; รานจิต et al . ,
2002 ; ที่สุด et al . , 2002 ) มัน elferink et al . ( 2001 )
รายงานว่า . buchneri ปรับปรุงเสถียรภาพแอโรบิกโดยการหมักกรดแลคติกเพื่อ
กรดอะซิติกและ 1 , 2 propanediol .
ถึงแม้ว่าการหมัก heterolactic อย่างละเอียดมัก
ถือว่าไม่พึงประสงค์เมื่อเทียบกับ
หมัก homolactic ( McDonald et al . , 1991 ) , การปรับปรุงเสถียรภาพ แอโรบิก ในระหว่างการเก็บรักษานาน

อาหารอาจเป็นประโยชน์ จึงทำให้ขาดทุนเล็ก ๆที่เกิดจากเบาหวาน
heterofermentation สำคัญน้อยกว่า ( Kung
และ รานจิต , 2001 ) .
วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือ เพื่อศึกษา ผลของ L . buchneri คนเดียวหรือร่วมกับ
homofermentative Lab ในการหมัก เสถียรภาพและแอโรบิก

และการสลายตัวของข้าวโพดและข้าวฟ่าง silages DM ต่ำ . นี้ถูกทำโดยการใช้จุลินทรีย์ silages
ห้องปฏิบัติการ