Total lipids of raw patties were extracted by a modification of the
method of Folch et al. (1957). One hundred milligrams of homogenized,
fresh ground beef was extracted in chloroform:methanol
(2:1, v/v) and fatty acid methyl esters (FAME) were prepared as
described by Morrison and Smith (1964), modified to include an
additional saponification step (Archibeque, Lunt, Gilbert, Tume, &
Smith, 2005). The FAME were analyzed using a Varian gas chromatograph
(model CP-3800 fixed with a CP-8200 auto sampler, Varian
Inc., Walnut Creek, CA). Separation of FAME was accomplished on a
fused silica capillary column CP-Sil 88 [100m × 0.25 mm (i.d.)]
(Chrompack Inc., Middleburg, The Netherlands), with hydrogen
as the carrier gas (flow rate=35 mL/min) (split ratio 20:1). The initial
oven temperature was 150 °C; oven temperature was increased
at 5 °C/min to 220 °C and held for 22 min. Total run time was 52 min.
Injector and detector temperatures were at 270 °C and 300 °C, respectively.
Individual fatty acids were identified using genuine external
standard GLC-68D (Nu-Chek Prep, Inc., Elysian, MN). This method did
not separate the 18:1trans-10 and 18:1trans-11 peaks in all samples,
so these fatty acids were combined.
Total lipids of raw patties were extracted by a modification of themethod of Folch et al. (1957). One hundred milligrams of homogenized,fresh ground beef was extracted in chloroform:methanol(2:1, v/v) and fatty acid methyl esters (FAME) were prepared asdescribed by Morrison and Smith (1964), modified to include anadditional saponification step (Archibeque, Lunt, Gilbert, Tume, &Smith, 2005). The FAME were analyzed using a Varian gas chromatograph(model CP-3800 fixed with a CP-8200 auto sampler, VarianInc., Walnut Creek, CA). Separation of FAME was accomplished on afused silica capillary column CP-Sil 88 [100m × 0.25 mm (i.d.)](Chrompack Inc., Middleburg, The Netherlands), with hydrogenas the carrier gas (flow rate=35 mL/min) (split ratio 20:1). The initialoven temperature was 150 °C; oven temperature was increasedat 5 °C/min to 220 °C and held for 22 min. Total run time was 52 min.Injector and detector temperatures were at 270 °C and 300 °C, respectively.Individual fatty acids were identified using genuine externalstandard GLC-68D (Nu-Chek Prep, Inc., Elysian, MN). This method didnot separate the 18:1trans-10 and 18:1trans-11 peaks in all samples,so these fatty acids were combined.
การแปล กรุณารอสักครู่..
ไขมันรวมไส้ดิบถูกสกัดโดยการเปลี่ยนแปลงที่วิธีการ Folch et al,
(1957) หนึ่งร้อยมิลลิกรัมของหดหายเนื้อดินสดถูกสกัดในคลอโรฟอร์ม: เมทานอล (2: 1, v / v) และเอสเทอกรดไขมันโอเมธิล (FAME) กำลังเตรียมเป็นอธิบายโดยมอร์ริสันและสมิธ (1964) การปรับเปลี่ยนเพื่อมีสะพอเพิ่มเติมขั้นตอน (Archibeque, Lunt, กิลเบิร์ Tume และสมิธ , 2005) ชื่อเสียงที่ได้มาวิเคราะห์โดยใช้ก๊าซ Chromatograph Varian (รุ่น CP-3800 คงมีตัวอย่างอัตโนมัติ CP-8200, Varian อิงค์ Walnut Creek, CA) แยก FAME ก็ประสบความสำเร็จในเส้นเลือดฝอยผสมซิลิกาคอลัมน์CP-Sil 88 [100 × 0.25 มม (ID)] (Chrompack อิงค์มิดเดิลเบิร์ก, เนเธอร์แลนด์) กับไฮโดรเจนเป็นก๊าซที่ผู้ให้บริการ(อัตราการไหล = 35 มิลลิลิตร / นาที) (อัตราส่วน 20 แยก 1) เริ่มต้นอุณหภูมิเตาอบ 150 องศาเซลเซียส เตาอบอุณหภูมิเพิ่มขึ้นที่ 5 องศาเซลเซียส / นาทีถึง 220 องศาเซลเซียสและจัดขึ้นเป็นเวลา 22 นาที เวลาทำงานรวม 52 นาที. หัวฉีดเครื่องตรวจจับและอุณหภูมิอยู่ที่ 270 องศาเซลเซียสและ 300 องศาเซลเซียสตามลำดับ. กรดไขมันส่วนบุคคลที่ถูกระบุโดยใช้ภายนอกของแท้มาตรฐาน GLC-68D (Nu-Chek เตรียมอิงค์เซี่ยน, MN) วิธีการนี้ไม่ได้แยก 18: 1trans-10 และ 18: 1trans-11 ยอดเขาในตัวอย่างทั้งหมดเพื่อให้กรดไขมันเหล่านี้มารวมกัน
การแปล กรุณารอสักครู่..