Seven types of starch (waxy corn, n

Seven types of starch (waxy corn, normal corn, waxy rice, normal rice, waxy potato, normal potato, and tapioca) were selected to produce slowly digestible maltodextrins by enzymatic modification using a previously developed procedure. Branching enzyme (BE) alone and in combination with β-amylase (BA) were used to increase the amount of α-1,6 branching points, which are slowly hydrolyzed by mucosal α-glucosidases in the small intestine. The enzymatic treatments of all starches resulted in a reduction of the debranched linear chain length distribution and weight-average molecular weight. After α-amylolysis of the enzymatically synthesized-maltodextrins, the proportion of branched α-limit dextrins increased, and consequently a reduction in rate of glucose release by rat intestinal α-glucosidases in vitro. Among the samples, enzyme-modified waxy starches had a more pronounced effect on an increase in the slow digestion property than normal starches. These enzyme-modified maltodextrins show potential as novel functional foods by slowing digestion rate to attain extended glucose release.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้ง (ข้าวโพดแว็กซี่ ข้าวโพดปกติ แว็กซี่ข้าว ข้าวปกติ แว็กซี่มันฝรั่ง มันฝรั่งปกติ และมันสำปะหลัง) 7 ชนิดได้เลือกผลิต maltodextrins digestible ช้า โดยเอนไซม์ในระบบแก้ไขโดยใช้ขั้นตอนก่อนหน้านี้พัฒนา สาขาเอนไซม์ (จะ) คนเดียว และร่วมกับβ-amylase (BA) ใช้ในการเพิ่มจำนวนของα-1,6 จุดโยงหัวข้อ นอกจากนี้ที่ช้าจะ hydrolyzed โดยα glucosidases mucosal ในลำไส้เล็ก รักษาเอนไซม์ในระบบของสมบัติทั้งหมดให้ลดกระจายสาย debranched เส้นความยาวและน้ำหนักโมเลกุลเฉลี่ยน้ำหนัก หลังจากα-amylolysis ของ enzymatically สังเคราะห์-maltodextrins สัดส่วนของ dextrins α-วงเงินแบบแยกสาขาที่เพิ่มขึ้น และปล่อยจึง ลดอัตราของน้ำตาลกลูโคส โดยหนูลำไส้α-glucosidases ใน นี่ตัวอย่าง เอนไซม์ปรับเปลี่ยนสมบัติแว็กซี่มีผลเพิ่มการออกเสียงมากขึ้นในคุณสมบัติย่อยอาหารช้ากว่าปกติสมบัติ Maltodextrins เหล่านี้ปรับเปลี่ยนเอนไซม์แสดงอาจเป็นอาหารที่ทำงานนวนิยาย โดยชะลอตัวอัตราการย่อยอาหารจะบรรลุปล่อยกลูโคสเพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เจ็ดประเภทของแป้ง (ข้าวโพดข้าวเหนียวข้าวโพดปกติข้าวเหนียวข้าวปกติมันฝรั่งข้าวเหนียวมันฝรั่งปกติและมันสำปะหลัง) ได้รับการแต่งตั้งในการผลิต maltodextrins ย่อยช้าโดยการปรับเปลี่ยนเอนไซม์โดยใช้ขั้นตอนการพัฒนาก่อนหน้านี้ แยกเอนไซม์ (พ.ศ. ) เพียงอย่างเดียวและร่วมกับβ-อะไมเลส (BA) ถูกนำมาใช้ในการเพิ่มจำนวนของα-1, 6 จุดแยกที่มีการไฮโดรไลซ์อย่างช้าๆโดยเยื่อเมือกα glucosidases ในลำไส้เล็ก การรักษาด้วยเอนไซม์ของแป้งทั้งหมดมีผลในการลดลงของห่วงโซ่การกระจายเชิงเส้นระยะเวลา debranched และน้ำหนักเฉลี่ยน้ำหนักโมเลกุล หลังจากα-amylolysis ของ maltodextrins สังเคราะห์เอนไซม์สัดส่วนของย่อย dextrins αวงเงินที่เพิ่มขึ้นและส่งผลให้การลดลงของอัตราการปล่อยกลูโคสโดยหนูลำไส้α-glucosidases ในหลอดทดลอง ในตัวอย่างแป้งข้าวเหนียวเอนไซม์ที่แก้ไขมีผลเด่นชัดมากขึ้นในการเพิ่มขึ้นของสถ​​านที่ให้บริการในการย่อยอาหารช้ากว่าแป้งปกติ เหล่านี้ maltodextrins เอนไซม์แก้ไขแสดงศักยภาพการทำงานเป็นอาหารที่แปลกใหม่ด้วยอัตราการย่อยอาหารชะลอตัวที่จะบรรลุการปล่อยกลูโคสขยาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เจ็ดประเภทของแป้ง ( ข้าวโพดเทียน ปกติข้าวโพดข้าวเหนียว ข้าวโพด ข้าว ปกติ ข้าว ข้าวเหนียว มันฝรั่ง ปกติ มันฝรั่ง และแป้งมันสำปะหลัง ) ที่ผลิตโดยการใช้มอลโทเด็กซ์ทรินซ์ค่อยๆย่อยด้วยเอนไซม์ที่พัฒนาก่อนหน้านี้ ขั้นตอน แยกเอนไซม์ ( จะ ) เพียงอย่างเดียว และในการรวมกันกับบีตา - อะไมเลส ( BA ) ถูกใช้เพื่อเพิ่มปริมาณแอลฟา 1,6 แยกจุดซึ่งจะค่อยๆถูกย่อยโดย glucosidases แอลฟาในลำไส้เล็ก การรักษาด้วยเอนไซม์ของแป้งมีผลในการลดลงของ debranched โซ่ความยาวเชิงเส้นและการกระจายน้ำหนักโมเลกุลเฉลี่ยโดยน้ำหนัก . หลังจาก amylolysis แอลฟาของ enzymatically สังเคราะห์มอลโทเด็กซ์ทรินซ์ สัดส่วนของเดย์จำกัดแอลฟาเด็กซ์ตรินที่เพิ่มขึ้นและจึงลดอัตราปล่อยกลูโคสโดยหนูแอลฟา glucosidases ไส้หลอด ในตัวอย่าง , เอนไซม์ดัดแปลงแป้ง waxy มีผลเด่นชัดมากขึ้นมีการเพิ่มคุณสมบัติการย่อยอาหารช้าลงกว่าปกติแป้ง . เอนไซม์ดัดแปลงมอลโทเด็กซ์ทรินซ์เหล่านี้แสดงศักยภาพเป็นนวนิยายเสริมอาหารโดยชะลอการย่อยอาหารเท่ากันเพื่อบรรลุการปล่อยกลูโคสเพิ่ม