2.1. SamplesA sample of dried fermented milk product (Oggtt) was obtai การแปล - 2.1. SamplesA sample of dried fermented milk product (Oggtt) was obtai ไทย วิธีการพูด

2.1. SamplesA sample of dried ferme

2.1. Samples
A sample of dried fermented milk product (Oggtt) was obtained from the local market of Riyadh city and ground using
a high speed grinder (Philips, Brazil) then divided into two
parts. The first part was immediately analyzed and the second
part was kept in a plastic container and stored for 6 months at
4 C in a refrigerator until analysis.
2.2. Physical and chemical analyses
2.2.1. Moisture determination
The level of moisture was determined gravimetrically according to AOAC (1990) using a Vacuum Oven, Haraeus
VT5042EK, Germany.
2.2.2. pH determination
Ten grams of the Oggtt was diluted with 70 ml distilled water
and mixed thoroughly for pH measurement. The pH meter
(Mettles, Toledo MP220, Switzerland) was calibrated with
standard buffers 4 and 7 (BDHL laboratory, England), before
measuring the pH of the mixture.
2.2.3. Titratable acidity
The acidity of Oggtt was determined by titration following the
method described by AOAC (1990) using phenolphthalein
(Riediel DE HAEN AG, Germany) as an indicator. The acidity of the samples was calculated by using the following
equation:
Titratable acidityð%Þ ¼ 0:0090volume of NaOH used
100=weight of the sample; ðAOAC; 1990Þ
2.2.4. Determination of fat content
The determination of fat contents of the samples (before and
after storage) was carried out gravimetrically according to
the method of AOCS (1990) using petroleum ether as solvent
for Soxhlet extraction. Two grams of ground samples was
accurately weighed, transferred to thimble and extracted with
petroleum ether at 40–60 C for 8 h. After extraction, the solvent was evaporated to dryness in an oven at 105 C weighed
and then the percentage of the oil was calculated.
2.2.5. Total carbohydrates analysis
The content of total carbohydrates of the samples was determined by the phenol sulfuric acid method (Dubois et al.,
1956 and Krishnaveni et al., 1984). One gram of the sample
(in boiling tube) was hydrolyzed by keeping it in a boiling water
bath for 3 h with 5 ml of 2.5 HCl, cooled at room temperature,
neutralized with solid sodium carbonate until effervescence
ceases, made up to 100 ml and centrifuged. After sample preparation the working standard was pipetted out into a series of
test tubes with 0.2, 0.4, 0.6, 0.8, and 1 ml as well as 0.1 and
0.2 from the sample in another two test tubes, then 1 ml of phenol and 5 ml of 96% sulfuric acid were added, shaken for
10 min, placed in a water bath at 25–30 C for 20 min, finally,
the color was read at 490 nm using a UV/visible Spectrophotometer (Ultrospec 2100 pro Biochrom Ltd., Cambridge C B
4 0FJ England). The total carbohydrate present in the solution
was calculated using the standard graph and the formula
Absorbance of 0:1 ml of the test
¼ x mg of glucose in 100 ml of the sample solution contains
¼ x=0:1100 mg of glucose
¼ % of total carbohydrate present:
2.2.6. Fiber analysis
The content of fiber was determined according to (AOAC,
1997) using 3 g of defatted sample transferred to 1 L conical
flask. Then 200 ml of 0.2 N sulfuric acid was added and boiled
for 30 min, the boiled solution was filtered under suction, the
insoluble matter was washed with boiling water till the washing is acid free. 200 ml of 0.313 N NaOH was added, boiled
again for 30 min, filtered, washed with boiling water followed
by alcohol, 95% ethanol, dried at 100 C then ashed in a muf-
fle furnace at 550 C for 3 h, cooled and weighed. The ash
weight was subtracted from the weight of the insoluble matter
and the difference was expressed as crude fiber percent of the
original weight content. LABCONCO corporation Kansas
City, MO, USA instrument was used.
2.2.7. Protein analysis
The concentration of protein was determined by Lowry’s
method, (Lowry et al., 1951; Wilson and Walker, 2000). Using
a set of nine test tubes blank (A), standard casein solution (B–
F) and the sample (G–I) add 3 ml of Reagent C {(Reagent
C = 100 parts of Reagent A + 1 part of Reagent B). Reagent
A = 2% Na2
CO3
+ 0.4 NaOH + 0.16% sodium potassium
tartarate + 1% sodium dodecyl sulfate (SDS). Reagent
B = (4% CuSO4Æ5H2
O make up to ml)} and 0.3 ml of Folin–Ciocalteu Reagent, let it stand for 45 min, read absorbance
at 660 nm (use tube as blank), and plot the standard curve.
From the standard curve obtained the concentration of the
samples was calculated in g/L. UV/visible Spectrophotometer
was used (Ultrospec 2100 pro) (Biochrom Ltd., Cambridge C
B 4 0FJ England).
2.2.8. Lactose analysis
Lactose as reducing sugar was determined by Asatoor and
Kings Method (Asatoor and King, 1954).
The Oggtt sample was diluted to 1:25, 0.2 ml of sample was
mixed with 7.6 ml of sodium sulfate–copper sulfate solution
plus 0.2 ml of sodium tungstate mixed again then centrifuged,
kept in a water bath for 10 min after cooling 3 ml of phosphomolybdic acid was added allowed to stand for 5 min then the
absorbance was read at 680 nm using a UV/visible Spectrophotometer (Ultrospec 2100 pro) (Biochrom Ltd., Cambridge
C B 4 0FJ England). A standard curve of absorbance against
lactose concentration was plotted, and concentration of the
samples was calculated in mg/dL.
2.2.9. Ash analysis
The ash content was estimated by incineration with the furnace
(Branstead thermolyne DUBUQUE, IA, USA) at 550 C
(AOAC, 1990). Briefly, 2 g of sample was ashed in a muffle furnace at 550 C for 8 h, cooled in a desiccator and re-weighed to
the nearest decimal.
2.2.10. Calculation of the energy value
The theoretical energy value of the milk was calculated using
the values of physiological energy deferred by (Peterson and
Turner, 1938) according to the formula:
E ¼ 93:12fþ53:58pþ39:87lþ49:80a0:356w
where E is cal/kg of milk and f, p, l, a, and w are the percentages of fat, protein, lactose, ash and water, respectively.
2.2.11. Mineral analysis
A microwave Equipment milestone Ethos plus (2000) was used
for digestion then, Inductive Coupled Plasma with optical
emission spectroscopy (ICP–OES) was used for the measurement of mineral concentrations. Approximately, 0.50 g sample
was weighed into a PTFE vessel and 2 mL of concentrated
HNO3, 0.5 ml of concentrated HCl, 2 mL of 30% H2
O2 and
5.5 mL of H2
O were added. Samples were digested simultaneously with the optimized microwave digestion system. After
digestion, the solution was transferred into a volumetric flask
and made up to 25 mL with ultra-pure water. Concentrations
of mineral elements in Oggtt were determined with ICP–OES.
2.2.12. Statistical analysis
Each sample was analyzed in triplicate and the data were assessed by One way analysis of variance (ANOVA) using SAS
(version 9.1.3 SAS institute Inc., Cary, USA), with probability
(P 6 0.05) level of significance all data presented as average of
triplicate ± SD.
0/5000
จาก: -
เป็น: -
ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]
คัดลอก!
2.1. ตัวอย่างตัวอย่างของผลิตภัณฑ์นมหมักแห้ง (Oggtt) ได้รับจากตลาดท้องถิ่นของเมืองริยาดและใช้ดินเครื่องบดความเร็วสูง (ฟิลิปส์ บราซิล) แล้วแบ่งออกเป็นสองอะไหล่ ส่วน first ได้วิเคราะห์ทันที และอีกส่วนหนึ่งถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติก และเก็บไว้สำหรับ 6 เดือนที่C 4 ในตู้เย็นจนถึงการวิเคราะห์2.2 การทางกายภาพ และทางเคมีวิเคราะห์2.2.1. วัดปริมาณความชื้นระดับของความชื้นที่กำหนด gravimetrically ตาม AOAC (1990) โดยใช้เครื่องดูดฝุ่นเตาอบ HaraeusVT5042EK เยอรมนี2.2.2. ค่า pH ความมุ่งมั่น10 กรัมของ Oggtt ถูกผสมกับน้ำกลั่น ml 70และผสมอย่างละเอียดสำหรับวัดค่า pH เครื่องวัดค่า pH(Mettles โทเลโด MP220 สวิตเซอร์แลนด์) ถูกปรับเทียบกับมาตรฐานข้อมูล 4 และ 7 (BDHL ห้องปฏิบัติการ อังกฤษ), ก่อนวัดค่า pH ของส่วนผสม2.2.3 การ titratable มีมีของ Oggtt ถูกกำหนดตามการไทเทรตแบบวิธีอธิบาย โดย AOAC (1990) ใช้ phenolphthalein(Riediel DE HAEN AG เยอรมนี) เป็นตัวบ่งชี้ มีตัวอย่างการคำนวณ โดยใช้ต่อไปนี้สมการ:Titratable acidityð %Þ¼ 0:0090 ปริมาตรของ NaOH ที่ใช้100 =น้ำหนักของตัวอย่าง ðAOAC 1990Þ2.2.4 การกำหนดของไขมันกำหนดสารบัญไขมันของตัวอย่าง (ก่อน และหลังจากเก็บ) ได้ดำเนินการ gravimetrically ตามวิธีการ AOCS (1990) ใช้ปิโตรเลียมอีเทอร์เป็นตัวทำละลายสำหรับการสกัด Soxhlet มีสองกรัมของตัวอย่างดินต้องชั่งน้ำหนัก โอนย้ายไป thimble และแยกด้วยอีเทอร์ปิโตรเลียมที่ 40 – 60 C 8 h หลังจากสกัด ตัวทำละลายไม่หายไปกับความแห้งกร้านในเตาอบที่ 105 C น้ำหนักแล้ว มีคำนวณเปอร์เซ็นต์ของน้ำมัน2.2.5 การคาร์โบไฮเดรตรวมวิเคราะห์กำหนดเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดของตัวอย่าง โดยวิธีกรดซัลฟิวริกวาง (Dubois et al.,1956 และ Krishnaveni et al., 1984) หนึ่งกรัมของตัวอย่าง(เป็นต้มหลอด) ถูก hydrolyzed โดยเก็บไว้ในน้ำเดือดh 3 ด้วย 5 ml ของ HCl 2.5 ระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิ ห้องอาบน้ำneutralized ด้วยโซเดียมคาร์บอเนตแข็งจน effervescenceยุติ ทำถึง 100 ml และ centrifuged หลังจากเตรียมตัวอย่าง มาตรฐานการทำงานถูก pipetted ออกเป็นชุดหลอดทดสอบกับ 0.2, 0.4, 0.6, 0.8 และ 1 ml ตลอดจน 0.1 และจากตัวอย่างในอีกสองหลอดทดสอบ แล้ว 1 มล.วาง และ 5 มิลลิลิตรของกรดซัลฟิวริก 96% 0.2 เพิ่ม เขย่าสำหรับ10 นาที วางในอ่างน้ำที่ 25 – 30 C สำหรับ 20 นาที finallyสีถูกอ่านที่ 490 nm โดยใช้การมอง เห็น/UV เครื่องทดสอบกรดด่าง (Ultrospec 2100 โป Biochrom จำกัด เคมบริดจ์ C B4 0FJ อังกฤษ) คาร์โบไฮเดรตรวมอยู่ในโซลูชันมีคำนวณโดยใช้สูตรและกราฟมาตรฐานAbsorbance 0:1 ml ของการทดสอบมก. x ¼กลูโคสใน 100 ml ของการแก้ปัญหาอย่างประกอบด้วย¼ x = 0:1 100 มิลลิกรัมของกลูโคส¼%ของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่นำเสนอ:2.2.6 ใยวิเคราะห์กำหนดตาม (AOAC เนื้อหาของ fiberปี 1997) โดยใช้ 3 g ของตัวอย่างที่สกัดไขมันทางการโอนย้ายไปทรงกรวย 1 Lflask แล้ว เพิ่ม และต้ม 200 ml ของซัลฟิวริก 0.2 Nใน 30 นาที โซลูชันต้มเป็น filtered ภายใต้ดูด การขึ้นเรื่องถูกล้าง ด้วยน้ำเดือดจนเครื่องซักผ้าเป็นกรดฟรี 200 ml ของ 0.313 เพิ่ม N NaOH ต้มอีกครั้ง ในนาทีที่ 30, filtered ล้าง ด้วยน้ำเดือดตามโดยแอลกอฮอล์ เอทานอล 95% แห้งที่ 100 C แล้ว ashed muf ที่-เตา fle ที่ 550 C สำหรับ 3 h ระบายความร้อนด้วย และน้ำหนัก เถ้าน้ำหนักถูกหักออกจากน้ำหนักของเรื่องขึ้นและความแตกต่างได้แสดงเป็นร้อยละ fiber ดิบน้ำหนักเนื้อหาต้นฉบับ บริษัท LABCONCO แคนซัสใช้ตราเมือง MO สหรัฐอเมริกา2.2.7 การโปรตีนวิเคราะห์กำหนดความเข้มข้นของโปรตีน โดยของ Lowryวิธี, (Lowry et al., 1951 Wilson และวอล์คเกอร์ 2000) โดยใช้ชุด 9 หลอดทดสอบว่าง (A) โซลูชั่นมาตรฐานเคซีน (B-F) และตัวอย่าง (G – ฉัน) เพิ่ม 3 ml ของรีเอเจนต์ C {(รีเอเจนต์C = 100 ส่วนของรีเอเจนต์ A + 1 ส่วนหนึ่งของรีเอเจนต์ B) รีเอเจนต์A = 2% Na2CO30.4 NaOH + 0.16% โซเดียมโพแทสเซียมtartarate + dodecyl 1% โซเดียมซัลเฟต (SDS) รีเอเจนต์B = (4% CuSO4Æ5H2O ให้ค่า ml) } และ 0.3 ml ของรีเอเจนต์ Folin – Ciocalteu ปล่อยให้มันยืนสำหรับ 45 นาที อ่าน absorbance660 nm (ใช้หลอดเป็นว่างเปล่า), และพล็อตเส้นโค้งมาตรฐานจากเส้นโค้งมาตรฐานได้รับความเข้มข้นของการตัวอย่างคำนวณได้ใน g/l UV/เห็น เครื่องทดสอบกรดด่างที่ใช้ (Ultrospec 2100 โป) (จำกัด Biochrom, C เคมบริดจ์B 4 0FJ อังกฤษ)2.2.8 วิเคราะห์แล็กโทสแล็กโทสเป็นน้ำตาลที่ลดลงถูกกำหนด โดย Asatoor และวิธีคิงส์ (Asatoor และพระมหากษัตริย์ 1954)ตัวอย่าง Oggtt ที่ผสมกับ 1:25, 0.2 มล.ของตัวอย่างได้ผสมกับ 7.6 ml ของซัลเฟตโซเดียมซัลเฟต – ทองแดงบวก 0.2 ml ของโซเดียม tungstate ผสมอีก แล้ว centrifugedเก็บไว้ในห้องน้ำสำหรับ 10 นาทีหลังจากทำความเย็น 3 ml ของกรด phosphomolybdic ถูกเพิ่มสามารถยืนใน 5 นาทีนั้นabsorbance ที่อ่านที่ 680 nm โดยใช้การมอง เห็น/UV เครื่องทดสอบกรดด่าง (โป Ultrospec 2100) (จำกัด Biochrom เคมบริดจ์C B 4 0FJ อังกฤษ) เส้นโค้งมาตรฐานของ absorbance กับความเข้มข้นของแล็กโทสถูกพล็อต และความเข้มข้นของการตัวอย่างที่คำนวณใน mg/dL2.2.9 เถ้าวิเคราะห์เนื้อหาเถ้าถูกประเมิน โดยการเผา ด้วยเตา(Branstead thermolyne ดู IA สหรัฐอเมริกา) ที่ 550 C(AOAC, 1990) Briefly, 2 กรัมของตัวอย่างถูก ashed ในเตา muffle ที่ 550 C สำหรับ 8 h ระบายความร้อนด้วยใน desiccator เป็น และหนักไปอีกปัดจุดทศนิยม2.2.10 การคำนวณค่าพลังงานคำนวณค่าพลังงานทฤษฎีของนมใช้ค่าของพลังงานสรีรวิทยาที่รอการตัดบัญชีโดย (Peterson และเทอร์เนอร์ 1938) ตามสูตร:E ¼ 93:12fþ53:58pþ39:87lþ49:80a 0:356wเป็น cal/kg ของน้ำนมและ f, p, l, a และ w คือ เปอร์เซ็นต์ของไขมัน โปรตีน ย่อยแลคโตส เถ้า และ น้ำ ตามลำดับ2.2.11. แร่วิเคราะห์ใช้ไมโครเวฟอุปกรณ์สำคัญปัดบวก (2000)สำหรับย่อยอาหาร พลาสมาเหนี่ยวที่ควบคู่กับแสงกมลพิษ (ICP – วิจัย) ใช้สำหรับวัดความเข้มข้นแร่ ประมาณ 0.50 g ตัวอย่างชั่งน้ำหนัก เป็นเรือไฟเบอร์ และ 2 mL ของเข้มข้นHNO3, 0.5 ml ของ HCl เข้มข้น 2 mL 30% H2O2 และ5.5 mL ของ H2O เพิ่ม ตัวอย่างถูกต้องพร้อมกับระบบย่อยอาหารไมโครเวฟให้เหมาะ หลังจากย่อยอาหาร แก้ปัญหาถูกโอนเข้า volumetric flaskและทำขึ้นเพื่อ 25 mL ด้วยน้ำบริสุทธิ์พิเศษ ความเข้มข้นแร่องค์ประกอบใน Oggtt ถูกกำหนด ด้วย ICP – วิจัย2.2.12 สถิติวิเคราะห์แต่ละตัวอย่างที่วิเคราะห์ใน triplicate และข้อมูลถูกประเมิน โดยเที่ยววิเคราะห์ความแปรปรวน (การวิเคราะห์ความแปรปรวน) โดยใช้ SAS(เวอร์ชัน 9.1.3 SAS สถาบัน Inc. แครีแกรนต์ สหรัฐอเมริกา), มีความน่าเป็น(P 6 0.05) ระดับของข้อมูลทั้งหมดที่นำเสนอเป็นค่าเฉลี่ยของ significancetriplicate ± SD.
การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]
คัดลอก!
2.1 ตัวอย่าง
ตัวอย่างของผลิตภัณฑ์นมหมักแห้ง (Oggtt) ที่ได้รับจากตลาดท้องถิ่นของเมืองริยาดและพื้นดินโดยใช้
เครื่องบดความเร็วสูง (ฟิลิปส์, บราซิล) จากนั้นแบ่งออกเป็นสอง
ส่วน Fi ส่วนแรกได้รับการวิเคราะห์ทันทีและครั้งที่สอง
เป็นส่วนหนึ่งถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกและเก็บไว้เป็นเวลา 6 เดือนที่
4 องศาเซลเซียสในตู้เย็นจนการวิเคราะห์.
2.2 ทางกายภาพและเคมีวิเคราะห์
2.2.1 กำหนดความชื้น
ระดับความชุ่มชื้นถูกกำหนด gravimetrically ตาม AOAC (1990) โดยใช้เตาอบเครื่องดูดฝุ่น, Haraeus
VT5042EK เยอรมนี.
2.2.2 การกำหนดค่า pH
สิบกรัมของ Oggtt ถูกเจือจางด้วย 70 มล. น้ำกลั่น
และผสมสำหรับการวัดค่า pH วัดค่า pH
(Mettles, Toledo MP220, วิตเซอร์แลนด์) ได้รับการสอบเทียบกับ
บัฟเฟอร์มาตรฐาน 4 และ 7 (ห้องปฏิบัติการ BDHL อังกฤษ) ก่อนที่จะ
วัดค่า pH ของส่วนผสม.
2.2.3 ค่าความเป็นกรด
เป็นกรดของ Oggtt ถูกกำหนดโดยการไตเตรทต่อไปนี้
วิธีการอธิบายโดย AOAC (1990) โดยใช้ phenolphthalein
(Riediel DE HAEN AG, เยอรมนี) เป็นตัวบ่งชี้ ความเป็นกรดของตัวอย่างที่คำนวณได้จากการใช้ต่อไปนี้
สมการ:
การไตเตรทacidityð% Þ¼ 0: 0090 ปริมาณการใช้ NaOH?
100 = น้ำหนักของตัวอย่าง? ðAOAC; 1990
2.2.4 การวิเคราะห์หาปริมาณไขมัน
กำหนดปริมาณไขมันของกลุ่มตัวอย่าง (ก่อนและ
หลังการเก็บรักษา) ได้ดำเนินการ gravimetrically ตาม
วิธีการของ AOCS (1990) โดยใช้ปิโตรเลียมอีเทอร์เป็นตัวทำละลาย
ในการสกัดวิธีหมัก สองกรัมของตัวอย่างพื้นดินได้รับการ
ชั่งน้ำหนักอย่างถูกต้องโอนไปยังปลอกและสกัดด้วย
ปิโตรเลียมอีเทอร์ที่ 40-60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากการสกัดด้วยตัวทำละลายที่ระเหยจนแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 105 องศาเซลเซียสชั่งน้ำหนัก
แล้วร้อยละของน้ำมันที่คำนวณได้.
2.2.5 การวิเคราะห์คาร์โบไฮเดรตรวม
เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดที่ถูกกำหนดโดยวิธีกรดกำมะถันฟีนอล (ดูบัวส์ et al.,
1956 และ Krishnaveni et al., 1984) หนึ่งกรัมของกลุ่มตัวอย่าง
(ในหลอดเดือด) ถูกย่อยสลายโดยการเก็บรักษาไว้ในน้ำเดือด
อาบน้ำนาน 3 ชั่วโมงกับ 5 ml 2.5 HCl เย็นที่อุณหภูมิห้อง
เป็นกลางกับโซเดียมคาร์บอเนตของแข็งจนฟอง
หยุดทำถึง 100 มล. และ หมุนเหวี่ยง หลังจากการเตรียมสารตัวอย่างมาตรฐานการทำงานได้รับการปิเปตออกไปในชุดของ
หลอดทดสอบที่มี 0.2, 0.4, 0.6, 0.8 และ 1 มิลลิลิตรรวมทั้ง 0.1 และ
0.2 จากตัวอย่างในอีกสองหลอดทดสอบแล้ว 1 มิลลิลิตรของฟีนอลและ 5 ml จาก 96% กรดซัลฟูริกที่ถูกเพิ่มสั่นสำหรับ
10 นาทีวางไว้ในอ่างน้ำที่ 25-30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที, Nally fi,
สีได้อ่านที่ 490 นาโนเมตรโดยใช้ UV / มองเห็น Spectrophotometer (Ultrospec 2100 pro Biochrom จำกัด เคมบริดจ์ CB
4 0FJ อังกฤษ) คาร์โบไฮเดรตรวมอยู่ในการแก้ปัญหา
ที่คำนวณโดยใช้รูปแบบของกราฟมาตรฐานและสูตร
การดูดกลืนแสงของ 0: 1 มิลลิลิตรของการทดสอบ
¼ x มิลลิกรัมของกลูโคสใน 100 มิลลิลิตรของสารละลายตัวอย่างมี
¼ x = 0: 1 100 มิลลิกรัมของกลูโคส
¼ % ของปัจจุบันคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด:
2.2.6 การวิเคราะห์ไฟเบอร์
เนื้อหาของ ber ไฟถูกกำหนดตาม (AOAC,
1997) โดยใช้ 3 กรัมของตัวอย่างสกัดโอนไปยังกรวย 1 ลิตร
ชั้นถาม แล้ว 200 มิลลิลิตร 0.2 ไม่มีกรดกำมะถันถูกเพิ่มเข้ามาและต้ม
นาน 30 นาที, การแก้ปัญหาที่ถูกต้มไฟ ltered ภายใต้การดูด
สารที่ไม่ละลายน้ำถูกล้างด้วยน้ำเดือดจนซักผ้าเป็นกรดฟรี 200 มิลลิลิตร 0.313 N NaOH ถูกเพิ่มเข้ามาต้ม
อีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที, สาย ltered ล้างด้วยน้ำเดือดตาม
ด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, เอทานอล 95% แห้งที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสจากนั้น ashed ใน muf-
เตาอีชั้นที่ 550? C เป็นเวลา 3 ชั่วโมงเย็นและชั่งน้ำหนัก เถ้า
น้ำหนักมาหักออกจากน้ำหนักของเรื่องที่ไม่ละลายน้ำ
และความแตกต่างได้แสดงออกถึงร้อยละเบอร์ Fi น้ำมันดิบของ
เนื้อหาที่น้ำหนักเดิม Labconco บริษัท แคนซัสซิ
ตี, MO, เครื่องมือที่ใช้ในสหรัฐอเมริกาถูกใช้.
2.2.7 การวิเคราะห์โปรตีน
เข้มข้นของโปรตีนที่ถูกกำหนดโดยโลว์รีย์ของ
วิธี (โลว์รีย์, et al, 1951;. วิลสันและวอล์คเกอร์, 2000) การใช้
ชุดของเก้าหลอดทดลองว่างเปล่า (A), การแก้ปัญหาเคซีนมาตรฐาน (B-
F) และตัวอย่าง (G-I) เพิ่ม 3 มิลลิลิตร Reagent C {(Reagent
C = 100 ส่วนของ Reagent + 1 ส่วนหนึ่งของสาร B ) Reagent
= 2% Na2
CO3
+ 0.4 NaOH + 0.16% โพแทสเซียมโซเดียม
tartarate + 1% โซเดียมโดเดซิลซัลเฟต (SDS) Reagent
B = (4% CuSO4Æ5H2
O ทำให้ได้ถึง ml)} และ 0.3 มิลลิลิตร Folin-Ciocalteu Reagent ให้มันยืนเป็นเวลา 45 นาที, อ่านดูดกลืนแสง
ที่ 660 นาโนเมตร (หลอดใช้เป็นที่ว่างเปล่า) และพล็อตกราฟมาตรฐาน.
จาก กราฟมาตรฐานที่ได้รับความเข้มข้นของ
ตัวอย่างที่คำนวณได้ในกรัม / ลิตร UV / มองเห็น Spectrophotometer
ถูกนำมาใช้ (Ultrospec 2100 Pro) (Biochrom จำกัด , เคมบริดจ์ซี
บี 4 0FJ อังกฤษ).
2.2.8 การวิเคราะห์น้ำตาลนม
แลคโตสเป็นน้ำตาลรีดิวซ์ถูกกำหนดโดย Asatoor และ
กษัตริย์วิธี (Asatoor และพระมหากษัตริย์, 1954).
ตัวอย่าง Oggtt ถูกเจือจางเพื่อ 01:25, 0.2 มลของกลุ่มตัวอย่างได้รับการ
ผสมกับ 7.6 มิลลิลิตรของสารละลายโซเดียมซัลเฟตซัลเฟตทองแดง
บวก 0.2 มล ของ tungstate โซเดียมผสมอีกครั้งปั่นแล้ว
เก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากที่ระบายความร้อน 3 มลของกรด phosphomolybdic ถูกบันทึกอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้น
ดูดกลืนแสงได้อ่านที่ 680 นาโนเมตรโดยใช้ UV / มองเห็น Spectrophotometer (Ultrospec 2100 Pro) (Biochrom จำกัด , เคมบริดจ์
CB 4 0FJ อังกฤษ) กราฟมาตรฐานของการดูดกลืนแสงกับ
ความเข้มข้นของแลคโตสเป็นพล็อตและความเข้มข้นของ
กลุ่มตัวอย่างที่คำนวณได้ใน mg / dL.
2.2.9 การวิเคราะห์เถ้า
ปริมาณเถ้าที่ได้รับการประเมินโดยการเผาด้วยเตา
(Branstead thermolyne Dubuque, IA, USA) ที่ 550 องศาเซลเซียส
(AOAC, 1990) Brie ชั้นและ 2 กรัมของตัวอย่าง ashed ในเตาจชั้น MUF ที่ 550 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเย็นในเดซิและ re-ชั่งน้ำหนักถึง
ทศนิยมที่ใกล้ที่สุด.
2.2.10 การคำนวณค่าพลังงาน
ค่าพลังงานทางทฤษฎีของนมที่คำนวณโดยใช้
ค่าของพลังงานทางสรีรวิทยารอการตัดบัญชีจาก (ปีเตอร์สันและ
เทอร์เนอ 1938) ตามสูตร:
E ¼ 93: 12fþ53: 58pþ39: 87lþ49: 80a 0: 356w
ที่ E เป็น cal / กก. ของนมและ F, P, L, และ W เป็นร้อยละของไขมันโปรตีนแลคโตสขี้เถ้าและน้ำตามลำดับ.
2.2.11 การวิเคราะห์แร่
อุปกรณ์ไมโครเวฟก้าว Ethos บวก (2000) ได้ถูกนำมาใช้
สำหรับการย่อยอาหารแล้วพลาสมาเหนี่ยวนำคู่กับออปติคอล
สเปกโทรสโกปล่อยก๊าซเรือนกระจก (ICP-OES) ถูกนำมาใช้ในการวัดความเข้มข้นของแร่ธาตุ ประมาณ 0.50 กรัมตัวอย่าง
ได้รับการชั่งน้ำหนักเป็นเรือ PTFE และ 2 มิลลิลิตรเข้มข้น
HNO3, 0.5 มล. เข้มข้น HCl 2 มิลลิลิตร 30% H2
O2 และ
5.5 มิลลิลิตร H2
O ถูกเพิ่ม ตัวอย่างที่ถูกย่อยสลายไปพร้อม ๆ กันกับระบบการย่อยอาหารไมโครเวฟที่ดีที่สุด หลังจาก
การย่อยอาหาร, การแก้ปัญหาที่ถูกย้ายเข้ามาในปริมาตรชั้นถาม
และทำให้ได้ถึง 25 มิลลิลิตรด้วยน้ำบริสุทธิ์ ความเข้มข้น
ของแร่ธาตุใน Oggtt ได้รับการพิจารณาด้วย ICP-OES.
2.2.12 การวิเคราะห์ทางสถิติ
ในแต่ละตัวอย่างมาวิเคราะห์ในเพิ่มขึ้นสามเท่าและข้อมูลที่ได้รับการประเมินโดยการวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว (ANOVA) โดยใช้ SAS
(เวอร์ชัน 9.1.3 SAS Institute Inc. , แครี, ประเทศสหรัฐอเมริกา) ที่มีความน่าจะเป็น
(P 6 0.05) ระดับนัยนัยสำคัญไฟทั้งหมด ข้อมูลที่นำเสนอเป็นค่าเฉลี่ยของ
เพิ่มขึ้นสามเท่า± SD
การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]
คัดลอก!
2.1 . ตัวอย่าง : ตัวอย่างแห้งหมักผลิตภัณฑ์นม ( oggtt ) ได้มาจากตลาดท้องถิ่นของเมืองริยาดและพื้นดินที่ใช้
เครื่องบดความเร็วสูง ( Philips , บราซิล ) แล้วแบ่งออกเป็นสอง
ส่วน จึงตัดสินใจเดินทางไปทันที ส่วนวิเคราะห์และส่วนที่สอง
ถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติก และเก็บไว้ได้นาน 6 เดือน ที่ 
4 C ในตู้เย็นจนกว่าการวิเคราะห์ .
2.2 . ทางกายภาพและทางเคมีการวิเคราะห์
2.2.1 .การกำหนดระดับของความชื้นความชื้น
ตั้งใจ gravimetrically ตามองศา เซลเซียส ( 2533 ) โดยใช้สุญญากาศ เตาอบ haraeus
vt5042ek , เยอรมนี .
2.2.2 . อกำหนด
10 กรัมของ oggtt เจือจางด้วยน้ำกลั่นและ 70 ml
ผสมอย่างละเอียดสำหรับวัด pH . พีเอชมิเตอร์
( mettles Toledo mp220 , สวิตเซอร์แลนด์ ) เทียบกับมาตรฐานและบัฟเฟอร์ 4
7 ( bdhl ห้องปฏิบัติการ , อังกฤษ ) ,ก่อน
วัด pH ของส่วนผสม .
2.2.3 . ไตเตรตกรด
เม oggtt ถูกกำหนดโดยการไทเทรตต่อไปนี้
วิธีอธิบายโดยไม่ใช้ฟีนอล์ฟทาลีน ( 1990 )
( riediel de แหน AG , Germany ) เป็นตัวชี้วัด ความเป็นกรดของกลุ่มตัวอย่างที่คำนวณได้โดยใช้สมการต่อไปนี้
:
% ปริมาณกรดðÞ¼ 0:0090  ปริมาตร NaOH ใช้
 100 = น้ำหนักของตัวอย่างð ; โปรตีน ; 1990 Þ
22.4 . การหาปริมาณไขมัน
วิเคราะห์หาปริมาณไขมันของกลุ่มตัวอย่างก่อนและหลังกระเป๋า
) ทำการออก gravimetrically ตาม
วิธี aocs ( 2533 ) โดยใช้ปิโตรเลียมอีเทอร์เป็นตัวทำละลายในการสกัดไขมัน
. สองกรัมของตัวอย่างดิน
แม่นหนัก ย้ายปลอกมือและสกัดด้วย
ปิโตรเลียมอีเทอร์ที่ 40 – 60  C 8 H . หลังจากการสกัดเป็นตัวทำละลายระเหยแห้งในเตาอบที่ 105  C หนัก
แล้วเปอร์เซ็นต์ของน้ำมัน ค่า
2.2.5 . รวม carbohydrates การวิเคราะห์
เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดของตัวอย่างที่ถูกกำหนดจากกรดวิธีฟีนอล ( บัว et al . ,
1956 และ krishnaveni et al . , 1984 ) หนึ่งกรัมของตัวอย่าง
( 4 หลอด ) ถูกไฮโดรไลซ์ โดยเก็บไว้ในน้ำเดือด
บาท สำหรับ 3 ชั่วโมง กับ 5 ml 2.5 HCl , เย็นที่อุณหภูมิห้อง
เป็นกลางกับโซเดียม คาร์บอเนตของแข็งจนเป็นฟอง
สิ้นสุดลง ทำให้ถึง 100 มิลลิลิตรและระดับ . หลังจากการเตรียมมาตรฐานการทำงานตัวอย่าง pipetted ออกเป็นชุด
หลอดทดลองกับ 0.2 , 0.4 , 0.6 , 0.8 และ 1 ml เป็น 0.1 0.2 และ
จากตัวอย่างในอีกสองทดสอบหลอดแล้ว 1 มิลลิลิตรของฟีนอลและ 5 มิลลิลิตร 96% กรดซัลฟูริกถูกเขย่าสำหรับ
10 นาทีอยู่ในอ่างน้ำที่ 25 – 30  C ประมาณ 20 นาที จึงแน่นอนว่า
สีมันอ่านที่ 490 nm ใช้ UV Spectrophotometer ( ultrospec 2100 / มองเห็นโปร biochrom เคมบริดจ์ ซี บี จำกัด
4 0fj อังกฤษ ) คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่มีอยู่ในสารละลาย
ถูกคำนวณโดยใช้กราฟมาตรฐานและสูตร
ค่า 0 :1 มิลลิลิตรของการทดสอบ
¼ x มก. กลูโคส 100 มิลลิลิตรของสารละลายตัวอย่างมี
¼ x = 0 : 1  100 มก. กลูโคส
¼ % คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดปัจจุบัน :
2.2.6 . เส้นใยการวิเคราะห์
เนื้อหาจึงเบอร์ถูกกำหนดตาม ( ไม่
, 1997 ) ใช้ 3 g ของสกัดตัวอย่างมา 1 จาน
flถาม แล้ว 200 มล. 0.2 N กรดซัลฟูริกถูกเพิ่มและต้ม
เป็นเวลา 30 นาทีต้มในสารละลายจึง ltered ภายใต้การดูด ล้างด้วยน้ำ
เรื่องต้มน้ำจนซักผ้าเป็นกรดฟรี 200 มิลลิลิตร 0.313 N NaOH เป็นต้ม
อีก 30 นาที จึง ltered , ล้างด้วยน้ำเดือดตาม
โดยแอลกอฮอล์แอลกอฮอล์ 95% , แห้งที่อุณหภูมิ 100 C แล้ว  Ashed ใน muf -
flอีเตาที่ 550  C 3 H , เย็นและชั่งน้ำหนัก เถ้า
ถูกหักออกจากน้ำหนักของเรื่องไม่ละลาย
และความแตกต่างจะแสดงเป็นดิบจึงเบอร์เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนัก
เนื้อหาต้นฉบับ บริษัทแล็บคอนโก้แคนซัส
เมือง โม อเมริกา เครื่องมือที่ใช้ 2.2.7
. การวิเคราะห์โปรตีน
ความเข้มข้นของโปรตีนถูกกำหนดโดยวิธีของโลว์รีย์
( เบส , et al . , 1951 ; วิลสันและวอล์คเกอร์ , 2000 ) ใช้
ชุดของเก้าทดสอบหลอดว่าง ( ) ,สารละลายเคซีนมาตรฐาน ( B )
F ) และตัวอย่าง ( G ( i ) เพิ่ม 3 มล. 370 C { (
3 C = 100 ส่วนรีเอเจนต์ 1 ส่วน 3 B ) สารเคมี
= 2
% N co3
0
tartarate 0.16 % NaOH โซเดียม โพแทสเซียม และโซเดียมโดเดซิลซัลเฟต ( SDS ) สารเคมี
b = 4 % CuSO4 กู้ 5h2
o แต่งหน้าและ 0.3 มิลลิลิตรมล. ) } folin – ciocalteu รีเอเจนต์ ปล่อยให้มันยืนสำหรับ 45 นาที อ่านค่า
ที่ 660 nm ( ใช้ท่อเปล่า )และพล็อตเส้นโค้งมาตรฐาน .
จากกราฟมาตรฐานที่ได้รับความเข้มข้นของ
ตัวอย่างคํานวณกรัม / ลิตร สามารถใช้เครื่องยูวี /
( ultrospec 2100 Pro ) ( biochrom จำกัดเคมบริดจ์ C
b 4 0fj อังกฤษ )
2.2.8 . การวิเคราะห์ปริมาณน้ำตาลแลคโตสแลคโตสเป็น

asatoor ถูกกำหนดโดยกษัตริย์และวิธีการ ( asatoor กษัตริย์ , 1954 )
oggtt ตัวอย่างเจือจางถึง 1 : 25 02 มิลลิลิตร จำนวน
ผสมกับ 7.6 กรัม และโซเดียมซัลเฟตคอปเปอร์ซัลเฟต 0.2 มิลลิลิตร สารละลาย
บวกโซเดียมทังสเตทผสมอีกระดับ
เก็บไว้ใน , อาบน้ำ 10 นาทีหลังจากที่ 3 มล. ฟอสโฟโมลิบดิกแอซิดเย็นเพิ่มได้รับอนุญาตให้ยืนสำหรับ 5 นาทีแล้วอ่านค่าได้
680 nm ใช้ UV Spectrophotometer ( 2100 / มองเห็น ultrospec Pro ) ( biochrom จำกัดเคมบริดจ์
c B 4 0fj อังกฤษ )เส้นโค้งมาตรฐานของค่าความเข้มข้นของแลคโตสกับ

พล็อต และความเข้มข้นของตัวอย่างคํานวณ mg / dl .
2.2.9 . การวิเคราะห์ปริมาณเถ้าเถ้า
ถูกประมาณโดยการเผาด้วยเตา
( branstead thermolyne Dubuque , IA , USA ) ที่ 550  C
( โปรตีน , 2533 ) บรี fl Y , 2 กรัม จำนวน muf Ashed ในเตาที่fl E 550  C 8 H , เย็นในเดซิกเคเตอร์และหนัก

ใกล้ทศนิยม .
2.2.10 . การคำนวณค่าพลังงาน
ทฤษฎีค่าพลังงานของนมถูกคำนวณโดยใช้ค่าพลังงานยืดเวลาสรีรวิทยา
( Peterson และ
เทอร์เนอร์ , 1938 ) ตามสูตร :
E ¼ 93:12f þ 53:58p þ 39:87l þ 49:80a  0:356w
E อยู่ไหนแคลอรี / กก. นมและ F , P , l , และ W เป็นร้อยละของไขมัน , โปรตีน , แลคโตส , เถ้าและน้ำ ตามลำดับ 2.2.11
.การวิเคราะห์แร่
ไมโครเวฟอุปกรณ์ขั้น ethos พลัส ( 2000 ) คือใช้
สำหรับการย่อยแล้วโดยคู่พลาสมากับแสงสเปกโทรสโกปี ( ICP OES
ปล่อย– ) ใช้วัดความเข้มข้นของแร่ ประมาณ 0.50 กรัมตัวอย่าง
เป็นหนักเป็นร่างทรง PTFE และ 2 ml เข้มข้น
กรดดินประสิว , 0.5 ml เข้มข้น HCl 2 ml 30 % H2 และ O2

5.5 ml ของ H2
o มีการเพิ่มกลุ่มตัวอย่างย่อยพร้อมๆกับปรับไมโครเวฟระบบการย่อยอาหาร . หลังจาก
การย่อยอาหาร , โซลูชั่นถูกถ่ายโอนลงในflปริมาตรถาม
ให้ถึง 25 มิลลิลิตร กับ อัลตร้า น้ำบริสุทธิ์ ความเข้มข้นของแร่ธาตุใน oggtt
ถูกกับ ICP OES ) .
2.2.12 .
สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลแต่ละตัวอย่าง วิเคราะห์ได้ทั้งสามใบ และข้อมูลจะถูกประเมินโดยการวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว ( ANOVA ) โดยใช้ SAS
( รุ่น 9.1.3 สถาบัน SAS อิงค์ แครี่ , USA ) กับความน่าจะเป็น
( P 6 0.05 ) ระดับของ signi จึงมะเร็งข้อมูลทั้งหมดนำเสนอโดย
ทำสำเนาสามฉบับ± SD
การแปล กรุณารอสักครู่..
 
ภาษาอื่น ๆ
การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.

Copyright ©2025 I Love Translation. All reserved.

E-mail: