The precooling treatment did not ap

The precooling treatment did not appear any enhancer affect in the quality indices of frozen berries. The pretreatment with combinatio of 0.4% citric acid- 1% ca lactate dip achieved the highest quality attributes, including reduction in drip loss and enhancement of firmness and the retention of ascorbic acid and anthocyanin content as well as color attributes

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การรักษา precooling ไม่ปรากฏ ผลใด ๆ เพิ่มในดัชนีคุณภาพของน้ำแข็งครบ Pretreatment ด้วย combinatio 0.4% กรดซิตริก - 1% ca lactate ตกลงบรรลุคุณลักษณะคุณภาพสูง รวมถึงลดหยดสูญเสียและเพิ่มประสิทธิภาพของไอซ์และเก็บรักษาของกรดแอสคอร์บิค และมีโฟเลทสูงเนื้อหา ตลอดจนคุณลักษณะของสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษาลดอุณหภูมิไม่ปรากฏเพิ่มใด ๆ ที่ส่งผลกระทบต่อในดัชนีที่มีคุณภาพของผลเบอร์รี่แช่แข็ง การปรับสภาพที่มีรวมกัน 0.4% กรดซิตริก 1% จุ่ม CA แลคเตทประสบความสำเร็จในคุณลักษณะที่มีคุณภาพสูงสุดรวมถึงการลดการสูญเสียน้ำหยดและการเพิ่มประสิทธิภาพของความกระชับและการเก็บรักษาวิตามินซีและเนื้อหา anthocyanin รวมทั้งลักษณะสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรักษาความไม่ปรากฏใด ๆเพิ่มในดัชนีคุณภาพของผลเบอร์รี่แช่แข็ง . การปรับสภาพด้วย combinatio 0.4 % กรดซิตริก - 1 % CA และจุ่มความสูงที่สุดคุณลักษณะคุณภาพ รวมทั้งลดการสูญเสียน้ำและการเพิ่มประสิทธิภาพของความแน่นเนื้อและการคงอยู่ของแอนโทไซยานินและกรดแอสคอร์บิก เนื้อหาเป็นลักษณะสี